金典鲜活有机亮相COP31中国角，输出中国乳业有机减碳新方案

今年7月，生态环境部同国家发展改革委等18个部门联合联合发布《国家应对气候变化“十五五”规划》，提出到2030年基本建成产品碳足迹管理体系。对食品消费企业而言，一件产品从牧场到废弃究竟排放多少碳、如何减少，正从企业的“自选动作”变成“必答题”。

在土耳其安塔利亚举行的第31届联合国气候变化大会（COP31）上，当地时间11月12日，中国角边会“推动全球应对气候变化合作与绿色发展”举行。伊利集团可持续和社会价值副总裁乔璐参与“推动全球南方绿色低碳发展与实践”专题研讨并发言，以“始于绿色，兴于共赢，归于美好”为题，分享从中国乳业绿色低碳实践到全球产业协同的经验。伊利旗下高端有机品牌金典，则携今年推出的金典鲜活有机纯牛奶首次登上联合国气候变化大会。

这是伊利集团第五年受邀出席联合国气候变化大会，也是金典连续第三年把产品带上大会：COP29的金典减碳有机纯牛奶、COP30的金典娟姗有机纯牛奶，本届大会，首次亮相的金典鲜活有机纯牛奶与金典娟姗有机纯牛奶一同出现在了中国角。

从COP29发布中国首款全程减碳有机纯牛奶，到COP30亮相有机减碳产品矩阵，再到今年以一杯更好喝的有机奶和循环设计回应可持续消费，金典在联合国气候变化大会上交出的答卷每年都不一样。这变化的背后，是中国乳业头部企业对同一个问题的持续回答：可持续，究竟如何落地？

COP31以“落实”取代“承诺”

中国乳企为何要出现在气候大会上？

2025年，《巴黎协定》达成十周年，全球气候治理开始从目标磋商转向系统落地。到了2026年，在安塔利亚召开的 COP31被普遍视为一届推动气候承诺转化为行动的大会，正式启动协定下的第二次全球盘点，重点关注气候承诺的落实 。

乳业是这道题里的难题。它是一条横跨一二三产业的长链条，上游的牧草种植和奶牛养殖关系到土地与生态，中游的加工关系到能源结构，下游的包装和回收关系到资源循环。链条越长，减排越不能只靠单个环节，需要上下游一起行动。乔璐在发言中指出，食品企业的可持续发展，"不仅是一项环境责任，更是企业实现长期发展的重要基础"。从一片牧草、一头奶牛，到消费者手中的一杯牛奶，背后连接着自然生态、产业发展和千家万户的健康生活。

这也是本次专题研讨的现实语境。对许多全球南方国家而言，农业和畜牧业既关系到碳排放，也关系到农牧民的生计，减排与发展如何兼顾，是绕不开的课题。作为中国规模最大、产品品类最全的乳制品企业，伊利带到中国角的，正是一条把产业链伙伴纳入其中的转型路径，而金典，是这条路径上最直接面向消费者的一环。

三年三届COP

从金典的一杯奶，到伊利的一条产业链

回看金典在联合国气候变化大会上的三年，能看出一条清晰的递进线。2024年COP29，金典减碳有机纯牛奶在大会上亮相，这款产品被称为国内首款全程减碳的有机纯牛奶，回答的是“一杯低碳的牛奶能否被造出来”。2025年COP30，金典娟姗有机纯牛奶等碳中和产品登场，伊利同时提出覆盖原料、生产、运输到产品的“碳足迹 + 水足迹”双足迹管理体系，回答的是“乳企如何系统管理环境影响”。

今年，乔璐在发言中引用伊利集团董事长兼总裁潘刚提出的“始于绿色，兴于共赢，归于美好”，把视野从企业自身扩展到整条产业链和更广泛的社会价值。

始于绿色，是把生态底色融入企业发展的每一步。在内蒙古阿鲁科尔沁旗，伊利通过种养一体化等方式，推动生态修复与产业发展协同共进。乔璐在发言中提到，这份对自然的长期坚守，也体现在金典20年的有机耕耘中。伊利已建成零碳牧场、零碳工厂，推出零碳产品，并提出到2050年前实现全产业链碳中和的目标。

兴于共赢，是今年发言的重点，也是对“全球南方”议题最直接的回应。作为产业链链主企业，伊利发起的行业零碳联盟和全球低水足迹倡议联盟，目前分别拥有179家成员和127家全球合作伙伴。2025年，伊利为产业链伙伴提供249.25亿元融资支持，帮助牧场、供应商等合作伙伴提升转型能力。减排的成本不只由一家企业承担，减排的收益也不只由一家企业获得，这是伊利希望分享给全球伙伴的经验。

归于美好，是让可持续最终落到人们的生活中。品牌正是连接企业与消费者的那一环。乔璐在发言中以金典为例，介绍了伊利如何坚持有机品质、持续探索产品全生命周期的绿色实践。2025年，伊利创造可持续社会价值103.78亿元。作为可持续社会价值生态圈首届轮值主席，伊利还在推动国家标准与国际标准之间的交流、衔接和互联互认，让中国企业的实践经验能够被更多国家借鉴。

金典

让有机成为可持续的日常选择

如果说伊利的三层主张回答了“产业链如何一起转型”，那么金典要回答的，则是另一个同样关键、也是它在三届大会上一以贯之的问题：可持续如何走进消费者的日常。

2007年，金典推出国内第一款有机奶；此后数年，金典逐步建立起从牧草种植、奶牛养殖到生产加工的全链条有机管理体系，也成为伊利可持续实践的开路先锋。在金典看来，有机本身就是一种生态实践：有机牧场在投入使用前需要经过三年土壤净化，期间不使用化学农药、化肥和除草剂，让土地回到自然的生态循环。

但有机要成为可持续的日常选择，还需要跨过一道门槛：消费者是否愿意一再选择它。对常温有机奶而言，这道门槛长期体现在口感上。常温奶需要经过高温灭菌才能实现常温保存，而长时间受热容易带来蒸煮味，牛奶原本的风味也随之流失。

今年首次亮相联合国气候变化大会的金典鲜活有机纯牛奶，正是针对这一难题的回应。它将多用于低温奶的INF0.09秒超瞬时杀菌技术应用于常温有机奶，更好地保留牛奶自然的清甜奶香。产品奶源来自有机牧场，配料只有有机生牛乳，每100毫升含3.8克优质乳蛋白和125毫克原生高钙。由于无需冷藏，它可以进入更广泛的常温渠道和通勤、出行等日常场景。【更好喝的有机奶】是金典为这款产品给出的定位，也折射出行业对可持续消费的一种新理解：绿色消费的门槛不只在价格，也在体验。

与鲜活有机同场亮相的金典娟姗有机纯牛奶，代表着另一条路径：把可持续做进产品。品牌自2022年启动零碳产品布局，金典娟姗有机纯牛奶作为金典的碳中和产品，同样也是含有4.0g/100mL原生蛋白的珍稀高品质牛奶。将减碳贯穿产品全生命周期，把碳中和从理念落地为消费者可购买、可感知的高端有机产品。

一款解决“有机如何被更多人喜欢”，一款解决“减碳如何被算清楚”。两条路径并行，构成了金典把可持续做进产品的方法。

循环

可持续的最后一环，在牛奶喝完之后

一杯牛奶的生命周期，并不在喝完时结束。金典与WWF合作开展空瓶回流行动，携手合作伙伴建设的回收网络已覆盖38座城市、1200多个社区，设置2000多个回收点；仅2026年环保季，就回收了约19.2万个奶盒。这些奶盒被再生利用，金典还在探索将其制作成中华秋沙鸭人工巢箱，为这一珍稀鸟类提供栖息繁殖的帮助。

这套绿色循环体系也被带到了COP31现场。

丝巾上，以金典有机牧场的荷斯坦牛为主角，四周环绕绿叶、花草与飞鸟，呈现人与自然和谐共生的图景。浅绿的底色与金色四叶草线条，取自金典鲜活有机的包装设计，让品牌的有机理念通过一条丝巾，成为可以随身佩戴的自然之美。

金典在中国角派发的手提袋，手柄由回收奶盒再生材料制成，每个手提袋，相当于让20个废弃奶盒"重获新生"，大约减少58克碳排放。

还有三件小纪念品：安塔利亚的三座地标——伊夫利宣礼塔、哈德良门、安塔利亚钟楼，全部由回收奶盒再生材料制成，每个地标建筑纪念品相当于让50个废弃奶盒获得新生，预计可减少约145克碳排放。将当地历史文化元素与绿色循环理念相结合，制作成具有城市特色的再生环保纪念品，让废弃包装以全新的形式延续价值。

从一杯奶

到一条产业链

从COP29的金典减碳有机纯牛奶，到COP30的碳中和产品与双足迹管理体系，再到COP31的金典鲜活有机纯牛奶与循环实践，三年间，金典把可持续一步步做进了一杯牛奶；伊利则把这杯牛奶背后的经验，延伸为一条产业链的共同转型。

乔璐在发言中表示：归于美好就是让企业之美、产业之美、社会之美与生态之美相互连接，并以实际行动推动联合国气候变化、生物多样性和防治荒漠化三大环境公约协同履约。

期待与全球伙伴携手，让可持续成为全球产业的共同实践。

Cheers Milk！