天津
天一冷下来，身边好多人都喊着身子虚、没力气。
早上起不来床，下午坐着就犯困，干点家务活都累得直喘气，想炖锅鸡补补吧，又费时间还容易吃腻上火。
我家楼下的张阿姨总说，别总盯着鸡肉补，有种小果子一斤顶12只鸡，每天吃上两颗，浑身有劲不喊累，说的就是桂圆。
以前我也以为桂圆只能当零嘴吃，甜滋滋的吃多了还容易口干上火。
这阵子试了好几种家常做法，泡茶、蒸蛋、熬粥、炖汤都合适，搭配对了根本不燥，今天分享4道我家常做的。
一、日常提气缓疲款：桂圆麦冬红枣茶
食材
桂圆5颗，麦冬一小撮，红枣3颗，冰糖少许（可选）
做法
1. 桂圆去壳，红枣去核洗净，麦冬用清水泡5分钟
2. 茶壶里加开水，放入桂圆、红枣、麦冬，焖10分钟
3. 喜欢甜口的加少许冰糖，搅化就能喝
这杯茶喝着清甜不齁，暖意从嗓子慢慢散到全身。
就像给乏累的身子缓缓充了点电，下午不打瞌睡，连说话都有底气，不会没说两句就觉得累得慌。
【小技巧】：麦冬提前泡软再焖，清润的劲儿能全释放出来，刚好中和桂圆的甜燥，喝一下午都不口干。
【食用提醒】：平时容易口干上火、长口疮的朋友，桂圆减到3颗，冰糖就别放了，喝淡一点更舒服。
二、早餐软嫩养人款：桂圆香菇蒸蛋
食材
鸡蛋2个，桂圆3颗，干香菇2朵，盐少许
做法
1. 桂圆去壳切小丁，香菇泡软切细末
2. 鸡蛋加1.5倍温水打散，加少许盐搅匀，过筛到碗里
3. 撒上桂圆丁、香菇末，盖上保鲜膜扎几个孔，上锅蒸12分钟就行
蒸蛋嫩得像豆腐脑，混着桂圆的甜香和香菇的鲜，入口特别顺。
早上吃一碗，胃里软乎乎的不顶得慌，一上午都稳稳的有劲儿，不会没到饭点就饿得发慌。
【小技巧】：蛋液过一遍细筛再蒸，蒸出来滑溜溜的没气孔，没牙的老人也能抿着吃。
【食用提醒】：痛风发作期的朋友就别放香菇了，光放桂圆蒸蛋一样软嫩好吃。
三、晨起健脾暖胃款：桂圆芡实山药小米粥
食材
小米半碗，桂圆4颗，芡实10颗，铁棍山药1段
做法
1. 小米淘洗干净提前泡10分钟，芡实泡软，山药去皮切小丁
2. 锅里加水烧开，下小米、芡实煮20分钟
3. 放山药丁、桂圆肉，小火再煮15分钟就好
这碗粥绵密软糯，喝下去胃里暖融融的，像揣了个温温的小暖水袋。
连着喝几天，早上起来不发沉，脾胃舒服了浑身都轻快，干点活也不觉得累得慌。
【小技巧】：桂圆别早下锅，最后十五分钟放，甜味不发散，粥香更浓还不会太甜腻。
【食用提醒】：血糖偏高的朋友，桂圆减到2颗，山药可以适当多放，一次喝小半碗就够。
四、全家进补暖身款：桂圆萝卜炖排骨
食材
排骨半斤，白萝卜半根，桂圆6颗，姜片3片，盐少许
做法
1. 排骨剁小块，冷水下锅加姜片焯水，撇去浮沫捞出来洗净
2. 白萝卜去皮切滚刀块，桂圆去壳备用
3. 砂锅加足量清水，放排骨、姜片炖30分钟，加白萝卜、桂圆再炖20分钟，加盐调味就行
萝卜吸满了肉香和桂圆的甜，汤鲜而不腻，喝下去浑身都暖透了。
连平时手脚冰凉的毛病都缓不少，晚上睡觉被窝暖得快，第二天起来浑身有劲，不会总觉得发虚发累。
【小技巧】：白萝卜切厚块，炖的时候吸足汤汁，比肉还好吃，还能中和桂圆的燥性。
【食用提醒】：正赶上嗓子疼、上火发炎的朋友别喝，平时喝也别放太多桂圆，五六颗足够。
好多人都说桂圆吃多了上火，其实真不是食材的问题，是吃法没选对。
光干吃桂圆当零嘴，一次吃一大把，肯定容易口干上火。
搭配点麦冬、萝卜、山药这类清润健脾的食材，每天控制在五六颗以内，补得温和还不燥，大多数人都能吃。
本文就是我自己家常琢磨的几道桂圆吃法，分享的也都是我和家人吃下来的真实体感，就是普通的家庭饮食经验。
这些做法就是天冷了给身子添点暖意、缓一缓乏累的家常食方，不具备任何医疗功效，更代替不了药物治疗和专业医师的诊断。
要是总觉得浑身累、发虚，情况一直不见好甚至越来越重，可别硬扛着靠食补，及时找专业人士看看才稳妥。
天冷了，家里备点桂圆真的特别实用，泡茶熬粥随手丢几颗，方便又养人。
每天吃上两三颗，慢慢调理身子，浑身有劲了，过日子都更舒坦。
你们平时天冷都爱怎么吃桂圆？有什么私藏的好吃法？评论里跟我唠唠呗。
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