高端酸奶Blueglass的连续交接：业务先转、资本再进、人最后换

曾被称作“酸奶界爱马仕”的Blueglass迎来换帅。

近日，北京悦活餐饮管理有限责任公司完成一次工商变更。法定代表人由谷勇变更为谷成轩，谷勇同时卸任董事长，接任的谷成轩此前担任公司董事。这家公司是现制酸奶品牌 Blueglass 的运营主体。

工商登记显示，公司注册资本 1510.02 万元。谷勇本人持股 52.98%，Joy Yogurt Limited 持股 15%，北京悦悦悦信息咨询合伙企业（有限合伙）持股 13.24%。

谷勇是这家公司的创始人。2012 年 5 月，他在北京创立“阿秋拉尕青藏酸奶”，即 Blueglass 的前身。2018 年，品牌更名为 Blueglass。

此次人事调整恰逢品牌持续收缩期。窄门餐眼数据显示，2025 年 11 月 Blueglass 全国在营门店 214 家，到 2026 年 10 月降至 148 家，一年净减 66 家，降幅约 31%。

10 月 30 日，南宁万象城店门口贴出停业通知。通知写明：门店因合约到期，于 10 月 31 日营业结束后关闭。上海前滩太古里、环贸 iapm、龙湖宝山天街、丁香国际等门店均已歇业。成都 IFS、来福士、成都悠方三个点位已撤柜。

华南首店深圳万象天地店也已关闭，目前广州仅剩 2 家门店，深圳仅剩 4 家。2026 年新开的深圳福田山姆店，开业不足半年即关门。

窄门餐眼数据还显示，这个品牌 78% 的门店位于一线及新一线城市，超过八成开在商场。这一轮收缩撤掉的，正是当年最贵的那些位置。

把时间拨回融资那一刻，两端相隔五年多。2021 年 7 月 16 日，超 2 亿元 B 轮融资完成，斯道资本、优山资本联合领投，愉悦资本、华创资本、凌波资本跟投。7 月 22 日，南方+已先行报道这笔交易。融资发生时，公司在全国的门店为 40 余家。随融资公布的扩张设想是：三年内，在全国一线城市开出 1000 多家新店。

扩张兑现过一段。2023 年，以益生菌与膳食纤维为概念的“畅”系列带动品牌出圈，当年新开 70 余家，成为开店高峰。2025 年底，千店目标没有抵达，此后曲线掉头向下。

门店掉头之前，价格先松动了。官方小程序上，主流单品标价 29.9 元至 49 元，这套标价至今没有下调。但从 2025 年 11 月起，外卖平台叠加补贴后，部分单品到手价明显低于标价。目前多款 49 元单品实际成交约 33 元，抖音团购 39 元可购。

99 元 5 杯的组合把单杯折至 20 元以下。另有 99 元/45 天的会员卡。据官方小程序，其权益含买一赠一与第二杯半价。

标价维持原位，成交价持续下探，这套高价体系对消费者的参考意义正在缩小。

频次同样没有回来。红餐产业研究院数据显示，高价现制酸奶的复购率从 2023 年的 35% 降至 2025 年的 22%。这组数字落到单店层面，问题更具体。主力价格带 40 元上下，公司为直营模式，租金、人工与闭店成本均由总部承担。

一旦客流与购买频次同步走低，直营体系没有任何缓冲垫，单店盈利的担子整个压回客单价。

价格的松动有迹可循，溢价的根基同样在被逐项拆解。上海市消保委测评显示，该品牌“牛油果椰”样品脂肪 5.31g/100g、蛋白质 2.5g/100g、总糖 4.5g/100g。脂肪超过蛋白质的两倍，与其强调的健康定位形成对照。

营销层面也有两笔账。2021 年，“美容养颜”“延缓衰老”“增强免疫力”等宣传语拿不出证明依据。北京市朝阳区市场监管局将其认定为虚假广告，处 6 万元罚款。2024 年 10 月，“男友力”系列广告因内容低俗、违背公序良俗被罚，金额升至 40 万元。

转型动作先于收缩出现，而且拿到了新的钱。2025 年 9 月，官方上线“AI 博士定制酸奶”。10 月底，公司宣称已完成从饮品品牌向“肠道健康科技品牌”的战略转型。

2026 年 3 月，公司完成 2000 万美元海外融资，资金投向 AI 精准营养与肠道健康业务。智能戒指 BG Alpha Ring 是这套战略的载体，开通 299 元、有效期 60 天的体验 SVIP，可获得一枚能监测睡眠、心率、血氧的戒指。软件服务权益同样只有 60 天，到期须续费。

资本在门店曲线下行途中进场。资金投向数据、订阅与硬件构成的健康服务架构，148 家酸奶店并不是这笔资金的直接去处，酸奶在这套架构里更接近一个入口。

按公司的设想，收入重心将转向订阅与服务。这个赌注能否成立，取决于戒指之外的服务有没有人持续付费，目前还没有公开数据披露。

回到当下，门店收缩、战略转向、新资本进入，三件事都发生在谷勇卸任之前。他交出法定代表人时，这家公司已经不再是 2021 年那家随融资公布千店设想的酸奶公司。收入结构里开始出现订阅与硬件，对外叙事已从一杯酸奶换成肠道健康。

谷勇保留 52.98% 的持股，仍是控股股东，接任的谷成轩此前以董事身份出现在工商登记中。这次变更登记的是人事，真正待解的错位在业务一端。公司下注的方向是 AI 健康管理，这套业务尚未证明自己的收入能力。

谷成轩接手时的资产，一半是 148 家正在收缩的门店，另一半是一枚按 60 天订阅的智能戒指。哪一边构成 Blueglass 的未来，他任内的第一份答卷会给出线索。