福建
福茶之心
茶觉先生，食茶交友。
眼前的日子愈过愈宽绰，无论是出门应酬或者家宴，十有八九是少不得酒的，酒友因此多如过江之鲫。但专门约了一起喝茶，就似乎郑重了许多，也更在意这些茶友。胸有块垒，亦或遭遇不堪，首先念想的便是常常聚拢喝茶论道之人。不相干的人即使在酒席上相遇，也不过是三杯两盏淡酒的酬酢，断乎不会凑在一处喝茶。
此事想来甚觉奥妙万端，爱茶之人成千上万，唯三五知己凑在一处，在多如牛毛的茶叶面前，恰这几片叶子与这几人遇合，这是几世轮回修到的缘呢？
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茶是人情冷暖的标记。提及最多的还是《红楼梦》中的妙玉，她的爱茶行径与后来的遭际被世人热议，好坏便不多说。诗云：“永言配命，自求多福”，其中的道理细细品来比茶汤还浓。其实，如人一样，茶也有性子。性烈者如妙玉晴雯，宁为玉碎，不为瓦全，像炭烧乌龙，面黑心狠，入口即夺人魂魄。性温者如武夷红茶，红韵悠悠，率性而归，浓淡皆宜。当然，也有夫子一样“温而厉”者，如六安瓜片，初入口倒也平和，稍有贪杯，便会知晓它的手段。
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如果说朋友间的品茶是一场盛宴的话，那么夫妻之间品茶就更似一次小酌。不过也更得有仪式感，万不可太过随意。譬如：在有西窗的屋子，窗下放着一张花梨木桌，一盏红泥茶壶和几个白瓷茶杯，从烫壶、温杯、洗茶一步都不能落下。那时斜阳夕照，满屋金黄。女人为喝茶而特意换上的碎花长裙，与男人干净的棉衫相映成趣。细品慢咽，壶中日月悠久而绵长，那时光纵使重复一万年，也是不会倦的。
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而自己也可以跟自己喝茶，比如：在下雨天，望着雨一点一滴从天空纷杂而来，手捧香茗，心却是静的。茶本是草木，从一片树叶到到杯中的茶，经风沐雨，浮浮沉沉，却总是包容，终归于静。喝茶时的心情亦是安静的，青瓷素盏，红汤白瓯，举手投足、一呼一吸之间，都是静的。仿佛浩大天地间，只剩下一茶一人；而那风声雨声，声声远，唯余盏中茶香。
能在一起喝茶的人，就好好珍惜。不负时光，不负人。
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