“一铺养三代”，成了烟酒店的往事

“之前还行，最近两年不大好了。”

开了八年烟酒店，陈姐记得，过去店里有不少团购客户。如今生意已不如从前，刚刚过去的中秋、国庆双节，生意也只是“一般”，比往年差了很多。

另一家烟酒店里，李老板躺在酒堆间的躺椅上。谈起这两年的生意，李老板提高嗓门，带着口音说道：“哪有什么原因，就是大环境不好。哎，来买烟买酒的人少了。”

谈起生意，两位老板的言语间，都透着几分面对生意下滑的无奈。

然而，国家统计局数据显示，2026年前三季度，限额以上单位烟酒类商品零售额为5105亿元，同比增长12.6%。

一边是烟酒店老板的切身感受，一边是统计数据呈现的增长。这种反差，也让笔者对当下烟酒店的生存现状产生了好奇。

烟酒零售额仍在增长，那些开在街头巷尾的传统烟酒店，生意究竟发生了什么变化？

老板坐着看手机

不是清闲，是生意少了

烟酒店老板的日常，似乎有些清闲。

走进几家门店，店里不见多少顾客，老板坐着看手机，是笔者经常看到的情景。

陈姐的烟酒店，店面不大。进门是一台放着饮料的冰柜，店内堆着成箱的白酒，香烟摆在收银台附近。

不过，门店看着清闲，生意却并未完全停下来。

在孙哥的烟酒店里，与他交谈中，先后有两位顾客进店买烟。据孙哥介绍，平时来店里的大多是周边社区的熟客。

这些街边烟酒店虽然自然进店的顾客不多，却也有自己的固定客源。只是谈起这些年的经营状况，老板们的回答并不乐观。有人直言，生意一年不如一年。即便到了中秋、国庆这样的传统销售节点，也没能迎来预期中的好生意。

中国酒类流通协会发布的2026年第二季度中国酒类市场景气指数显示，烟酒店终端景气指数为42.88，低于50的荣枯线。其中，销售额指数为43.37，库存指数为52.13，盈利水平指数仅为32.96。

库存去化有所改善，终端盈利却依然承压。对部分经营者而言，商品卖出去了，并不意味着能够获得理想的利润。

有媒体报道一家山东烟酒店，近三年累计亏损约15万元。除了销售额下降，房租、人工及商品采购等成本，也在影响门店的最终收益。

不过，烟酒店之间的经营情况也存在差异。有的依靠附近居民的日常购买，有的拥有团购客户，门店位置、商品结构和经营成本不同，最终的经营结果也不尽相同。

从受访老板的讲述来看，生意不如从前，是他们共同提到的经营变化。

至于这种变化从何而来，还需要回到传统烟酒店过去的经营模式。

老熟人还在

酒桌上的生意却变了

烟酒店虽然开在街边，却不完全依靠每天进店的顾客赚钱。

香烟满足周边居民的日常购买需求，酒水则有着另一套生意逻辑。婚宴、节日礼赠、商务宴请、企业团购，往往能够为门店带来集中订单。对于经营多年的烟酒店来说，长期积累的熟客和企业客户，是重要的经营资源。

这门生意过去能够维持，与客户之间的信任关系密不可分。尤其是高端白酒，消费者除了考虑价格，也在意商品真假、货源和购买便利。相比陌生渠道，一家经营多年的烟酒店，更容易获得老客户的信任。

但如今，过去熟悉的生意正在发生变化。

在笔者走访中，经营八年的女店主便提到，以前团购客户比较多，而最近两年生意明显不如从前。

团购生意的变化，与白酒消费场景的调整有关。

毕马威与中国酒业协会联合发布的《2026中国白酒市场中期研究报告》显示，2026年上半年，受访白酒企业中，60.9%反馈春节消费量下滑，75.8%反馈五一假期消费量减少。传统节日的销售拉动作用正在减弱。

对依靠商务宴请、礼赠和企业采购的烟酒店而言，这些消费场景一旦收缩，影响的可能不只是几位散客，而是一笔笔相对集中的酒水订单。

与此同时，消费者对酒的选择也在变化。商务宴请之外，日常自饮、朋友聚餐等需求更加看重适合自身的价格和饮用场景。不同年龄、不同消费习惯的人，对品牌、度数及购买方式也有各自偏好。

变化的不只是消费者买多少酒，还有他们买什么酒、为什么买酒。

需求之外，商品价格也让部分经营者犯难。

如今，消费者打开手机便能查询同款白酒的售价。尤其是茅台、五粮液等知名产品，不同渠道之间的价格差异一目了然。

特别是部分名酒市场价格走低，传统烟酒店面临着进货成本与终端售价之间的压力。如果坚持原来的售价，可能失去对价格敏感的顾客；如果跟随市场降价，又可能压缩利润，甚至出现亏损。

对于提前备货的经营者而言，价格下跌还意味着库存商品的价值可能缩水。酒卖不出去，资金压在货上；降价卖出去，也未必能够收回原本预期的利润。

过去依靠商品差价获得利润的经营方式，正在面临新的考验。

老店想活下去，得换种活法

如今，生意越来越难做，烟酒店老板也主动寻找新的出路。

有人收缩门店、减少库存，把降低经营成本放在首位；有人在烟酒之外增加日常消费商品，尝试承接更多社区需求；还有经营者将目光转向线上，通过即时零售寻找新的订单。

对于依赖传统烟酒销售的门店，控制成本是较为直接的选择。

尤其是高价白酒，提前大量备货不仅占用资金，还要承担价格波动的风险。部分经营者开始减少低频商品库存，根据客户订单安排采购，将经营重点从扩大销售规模转向提高资金周转效率。

另一些烟酒店则把目光投向周边社区。

过去，烟酒是门店的主要商品，如今饮料、零食、日用品等高频消费品类，也成为部分门店补充收入的选择。在笔者走访中，有烟酒店增加了槟榔等商品，满足附近居民的购买需求。

这种调整并不一定要把烟酒店改造成便利店，而是利用原有门店位置和熟客资源，增加日常购买的机会。相比一味扩大商品种类，围绕周边居民的实际需求选品，提高有限货架的周转效率，更符合小店的经营条件。

客户关系也有进一步经营的空间。

笔者走访发现，部分烟酒店已经建立了客户微信群，却没有持续维护。

过去依靠熟人介绍、电话联系形成的订单，如今可以通过微信预订、节日采购提醒和送货服务继续延伸。对于熟客较多的门店，这种方式既方便消费者购买，也有助于经营者提前了解需求、安排备货。

更进一步，酒水即时零售为传统烟酒店提供了接触新顾客的机会。

消费者通过平台下单，附近门店负责备货和配送，原本主要服务周边熟客的烟酒店，也可以承接来自平台的酒水订单。

从减少库存、补充商品，到维护熟客、拓展渠道，传统烟酒店的经营调整正在向不同方向展开。对于这些开在街头巷尾的小店来说，改变未必需要推倒重来，原有的社区位置、客户关系和商品经营经验，也可以成为寻找新生意的基础。

陈姐、孙哥经营的烟酒店，只是众多街边小店中的两家。但他们对生意一年不如一年的感受，也折射了当下传统烟酒店的生存现状。

过去，熟客、团购和节日消费支撑着这些门店的生意。如今，消费习惯在变，购买渠道在变，原有的经营方式也面临新的考验。

有人尝试改变，有人选择继续守着熟悉的生意。对于这些经营多年的烟酒店老板来说，如何在变化中维持生计、留住顾客，仍是摆在眼前的现实问题。

传统烟酒店的变化，也是整个快消品渠道变革的一个缩影。

当消费者的购买习惯发生变化，终端门店开始调整商品结构、尝试即时零售，品牌商和经销商也需要重新思考：未来的商品应该卖给谁？通过什么渠道，才能真正触达消费者？

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