河北
要是你被非酒精性 脂肪性肝病（NAFLD）悄悄找上门，别觉得只有你一个人。据美国临床内分泌医师协会说，不到5%的人甚至不知道自己得了这病。不管你是刚确诊，还是已经得病多年，多半都在琢磨怎么逆转脂肪肝。要是告诉你，食品柜里放着的几样香料、茶和蔬菜就能帮上忙呢？我们有医生的建议，告诉你哪些最适合加进日常饮食，帮助控制脂肪堆积、预防肝损伤。
脂肪肝到底是什么病？
“脂肪肝，现在常被称为代谢功能障碍相关脂肪性肝病（MASLD），就是肝细胞里堆积了太多脂肪，” 史蒂文·戈德堡（Steven Goldberg）医学博士、工商管理硕士解释道。他是HealthTrackRx的临床医生兼首席医疗官。“主要原因是吃进去的能量和身体消耗的能量对不上，尤其是饮食中精制碳水、糖/果糖和饱和脂肪过多时。胰岛素抵抗也起着重要作用。时间一长，肝脏就开始制造并储存多余脂肪。对有些人来说，这只是单纯的脂肪堆积；对另一些人，则可能发展成肝脏发炎、留疤，也就是脂肪性肝炎，以前叫NASH。”
戈德堡医生说，脂肪肝影响着全球约四分之一的成年人，但最常见于以下人群：
- 糖尿病前期或 2型糖尿病
- 胆固醇或甘油三酯高
- 血压高
- 超重或肥胖
- 年龄在40到60岁之间
“这种病在男性和某些族裔中稍微更常见，比如西班牙裔/墨西哥裔美国人，部分原因是遗传因素，”他补充说。
你家里就有的5样东西，能帮助逆转脂肪肝
查出脂肪肝，并不等于被判了“无期徒刑”。就职于 JustAnswer 的女性健康专家Cuilan Li（医学博士、博士（PhD））表示脂肪肝，尤其早期，是有可能逆转的。“在需要时减掉多余体重、规律运动、改善血糖和甘油三酯水平，并坚持健康饮食，都能显著减少肝脏脂肪，”李医生补充说。
提示： 戈德堡博士说，应从信誉良好的来源购买烹饪用藏红花，用于炖菜、米饭、汤甚至茶中。他补充道：“除非与临床医生讨论过，否则应避免使用高剂量补充剂。每天超过约1.5克的剂量可能有害，而且藏红花可能与降压药或降糖药发生相互作用。”
每天大约0.1至0.2克，也就是供四到六份食用的约20至40根藏红花丝，应该就足够了，Kardie Tobb, DO, MS, FASPC, FACC说。她是一名获得委员会认证的预防心脏病学家，也是 Cone Health HeartCare 女性心脏健康与心脏产科门诊的医疗主任。
姜黄
戈德堡博士说，小型人体研究表明，姜黄素可能有助于降低肝脏脂肪，并改善胆固醇和肝酶水平。
提示：“将姜黄与黑胡椒和少量脂肪搭配，以提高吸收；将其加入汤、咖喱或温牛奶中，”戈德堡博士补充道。Tobb 博士说，对大多数成年人来说，每天在食物中使用1至3克姜黄粉是一个合适的量。
生姜
动物研究表明，生姜可能有助于调节肝脏中储存的脂肪量，戈德堡博士说。
提示：“在茶、炒菜或调味汁中使用新鲜磨碎的姜，”他补充说。托布医生说，每天最多2到4克鲜姜是合理用量，而更高用量可能导致烧心或胃部不适。托布医生还补充说，服用血液稀释药物的人也应留意自己摄入了多少姜，因为两者结合会增加出血和瘀伤的风险。
绿茶
戈德堡医生说，绿茶含有名为儿茶素的抗氧化剂，可能有助于减少肝脏中的脂肪堆积和炎症。
提示： “每天喝两到三杯不加糖的绿茶，代替含糖饮料，”戈德堡医生建议。“避免高剂量绿茶提取物补充剂，曾有[极少数情况下]其与肝损伤有关的报告。”
大蒜和洋葱
戈德堡医生解释说，实验室和动物研究表明，大蒜和洋葱可能帮助身体更有效地处理脂肪，并降低肝脏炎症。
小贴士：“用新鲜大蒜，别用补充剂；切碎后放约10分钟再下锅，做菜时经常拿它当调味打底，”他补充道。托布博士说，每天吃一到两瓣，作为均衡饮食的一部分，这个量挺合理。
逆转脂肪肝，说到底就靠这几点
除了减重、规律运动和避免加工食品之外，你家厨房里就有不少现成的东西能帮你自然减少肝脏脂肪。这些方法挑一个（或多个）试试，你的肝脏会谢谢你的！
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