安徽芜湖：一张平纸，一碗酒酿 —— 鸠江两项技艺叩开市级非遗大门

鸠水东流润古乡，陈门纸艺立奇章。

一图五米开长卷，百载荷酿散远香。

剪刻层叠生幻境，采蒸发酵守古方。

非遗新录添双璧，江城匠心续世长。

大家好，我是资深媒体人、文旅推介官松哥。

近日，芜湖市文化和旅游局公示了第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录推荐名单。全市共 27 个项目入选，鸠江区申报的陈氏纸艺与戴氏荷花酒酿两项技艺赫然在列。根据《关于推荐申报第七批市级非物质文化遗产代表性项目的通知》（芜文旅办〔2026〕6 号）要求，本次评审经各县市区推荐、专家评审及会议审议后确定，公示期为 2026 年 11 月 3 日至 11 月 22 日，最终以正式公布名单为准。

消息传来，我特意去看了这两项技艺。一个在纸上开出了空间，一个在酒酿里酿进了荷香。一个立得住，一个喝得下 —— 这两样东西，恰好把非遗 "看得见" 和 "尝得到" 的两条路，都走通了。

陈氏纸艺：让一张平纸，站起来

陈氏纸艺由老芜湖人陈敬华首创。他在传统剪纸的基础上深耕数十年，独创出 "3D 立体纸艺" 技法。

剪纸是减法的艺术，一刀剪下去就回不来了；而陈敬华的纸艺做的是加法 —— 通过图纸分解、剪裁、前后排布等工序，把平面照片一层层搭出纵深，让原本贴在纸上的景，真正 "站" 起来。

最让人震撼的，是那幅长达 5.28 米的《清明上河图》立体纸艺。五米多的长卷铺开，汴河两岸的舟船、桥梁、市肆、行人一层层错落，从侧面看过去，画里的市井像是活的。一张薄纸能做到这个地步，靠的不是材料，是手上几十年的准头。

他还有一组 "城市记忆系列"—— 十里长街、寺码头、老中山路，全是芜湖的老街旧景。这些地方有的已经变了模样，有的只剩名字，可在他手里，一剪一贴又回来了。老芜湖人站在作品前面，会指着某一处说："这里原来是卖什么的。" 这就是非遗最珍贵的地方：它不是工艺，它是记忆的容器。

近年来，鸠江区文化馆积极推动这项技艺走出展馆。陈氏纸艺先后与中华老字号耿福兴等品牌开展跨界合作，还被纳入觉浅书堂的文创开发体系，实现非遗的场景化展示与活态传播。手艺不能只挂在墙上，得用在日子里 —— 这一点，鸠江做对了。

戴氏荷花酒酿：一碗百年甘甜

戴氏荷花酒酿始于清末，由戴嘉来始创并口传心授，传承已逾百年。

它的核心技艺分四步：采荷、制曲、蒸拌、出酒。在传统酒酿的酿制过程中加入芜湖本地盛产的荷花，酒酿便生出一股清雅的荷香 —— 甘甜清爽，生津止渴，一碗下去，暑气全消。这门手艺最讲究的是 "时"：荷花要在合适的时节采，曲要自己制，蒸拌的火候差一点都不行。老手艺传下来靠的不是配方表，是师父站在旁边盯着你手上的感觉。

这份味道是有市场检验的。2019 年，戴氏荷花酒酿在中国特色旅游商品大赛中斩获全国银奖；它还作为鸠江 "非遗三件套" 之一，亮相各类文旅消费场景，市场认知度与群众基础都相当扎实。

我一直觉得，非遗能不能活下去，一个硬指标是 "有没有人愿意花钱买"。荷花酒酿拿到了银奖、摆上了货架、被人一次次复购 —— 它就是活着的非遗。

两项技艺，两条路

陈氏纸艺代表 "技艺"，戴氏荷花酒酿代表 "生活"。一个是让你停下脚步看，一个是让你坐下来尝。非遗保护最怕的就是只有前者没有后者，或者只有后者没有前者。鸠江这次两项一起入列，恰好是刚柔并济、雅俗共赏。

下一步，鸠江区将按照 "保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展" 的工作方针，持续完善非遗名录体系建设，加大代表性传承人培育力度，推动更多非遗项目融入现代生活场景，让传统技艺在鸠江焕发持久生命力。

从市级到省级再到国家级，这条名录的梯子是一级一级往上爬的。鸠江已经有了芜湖浆染、心意六合拳、芜湖挑花三项省级非遗，如今再添两项市级，家底越来越厚。名录不是终点，是让人看见的起点。

鸠江区非遗文化冬日两日游攻略

Day1｜纸上功夫・江城文脉上午：往觉浅书堂文创空间，看陈氏纸艺的立体作品与文创衍生。运气好能碰到现场演示，看一张平纸怎么被 "立" 起来。 中午：打卡中华老字号耿福兴，一碗虾籽面、几只小笼，尝尝老芜湖的味道 —— 这里正是陈氏纸艺的跨界合作方。 下午：进鸠兹古镇，逛徽派街巷，看常态化非遗展演，赏铁画、浆染、剪纸手作。 傍晚：往惠生长卷・1929 时光长廊，江畔漫步，看落日铺在江面。 晚餐：惠生联圩周边或江边土菜馆，一锅地道 "嘚锅子"，驱散冬日寒意。

Day2｜圩乡手作・江畔闲游上午：进大龙湾惠生联圩，到江心茶院・浆染女红，亲手体验古法浆染、香包缝制，听非遗主理人讲芜湖浆染 "织造尚松江、浆染尚芜湖" 的往事。 中午：云起绿色餐厅一人一锅小火锅，或在山里人家尝地道农家菜，配一碗戴氏荷花酒酿，清甜解腻。 下午：沿惠生联圩江堤慢行，或去星野绿洲・江畔营地围炉煮茶，看长江落日。 傍晚：带一份荷花酒酿、陈氏纸艺小摆件、板石岭茶干返程，把鸠江的手艺和味道带回家。

贴士：冬日江边风大，备件厚外套；纸艺、浆染等手作体验建议提前电话预约；耿福兴等老字号饭点排队较长，可错峰前往。非遗项目公示期至 11 月 22 日，最终名录以正式公布为准。

5.28 米的长卷，一碗百年的酒酿。一个把记忆立起来，一个把味道留下来。鸠江的非遗，不在展柜里，在你走得进、吃得到的地方。

这个冬天，来鸠江走一趟吧。

图文来源据：欢乐芜湖