湖北
策划丨曲旭光 编辑丨椰子
11月7日下午，中国绍兴黄酒集团（古越龙山）国营75年高质量发展研讨会在中国黄酒博物馆举行。会上，古越龙山发布了超高端新品“四季”和国营75年纪念酒。
据悉，“四季”以分段式选坛，甄选古越龙山中央酒库的2000年和2008年手工冬酿原酒，每坛现评品测，仅选取特优风味原酒，撷取坛内上2/3上清精华。
同时，该产品采用新老酒体纵向勾调，不同班组手工原酒横向勾调；不做任何后修饰，保持老酒原酒体风格，实现糖酸比平衡与诸味协调；每批次出品以勾调结果定产量，接受不同批次间细微差异，绝不追求量级。
在风味管理上，新品通过上清液抽取、特殊批次勾调、精控煎酒、无损过滤等系列规程架构；在核心理念上，新品对优质原酒进行原坛原酿鲜酒风格保持，实现“黄酒至味鲜酒为佳”。
国营75年纪念酒则以鉴湖佳水、上等精白糯米与小麦麦曲为原料，遵循绍兴黄酒千年酿制古法，立冬开酿、手工操作、复式发酵，承袭国家非遗酿制技艺，慢工细作。同时，该产品酒体在古越龙山中央酒库经年封藏、缓慢老熟。
在包装上，国营75年纪念酒选用青花双耳扁瓶，取经典古器造型，双耳舒展、瓶体端庄，立之有势、藏之有品，凸显典藏气度；搭配青花纹饰，瓶身以青花描绘山水与古法酿造图景，线条清雅、层次分明，器与酒互为映衬。此外，该产品还以“古越龙山”书法字、“75”纪念标识与“贵宾尊享”朱印并置，红白蓝配色庄重克制，纪念属性一目了然。
两款新品发布之前，古越龙山还与深圳按时喝酒新媒体有限公司进行了合作签约并发布了“高谈”新品；与北京国香馆酒业有限公司进行了“中央库藏——大德吉祥”合作签约。
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