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核心提示：第43周（10月19日至25日），美国批发市场的冷冻巴沙鱼鱼柳评估价打破连续大半年的持稳，全线上涨0.10美元/磅。标准水分鱼柳报2.25至2.35美元/磅（约33.3至34.8元/公斤），较前一周上涨4.6%；低水分鱼柳报2.45至2.55美元/磅（约36.3至37.8元/公斤），上涨4.2%。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
第43周（10月19日至25日），美国批发市场的冷冻巴沙鱼鱼柳评估价打破连续大半年的持稳，全线上涨0.10美元/磅。标准水分鱼柳报2.25至2.35美元/磅（约33.3至34.8元/公斤），较前一周上涨4.6%；低水分鱼柳报2.45至2.55美元/磅（约36.3至37.8元/公斤），上涨4.2%。
涨价源头在越南产地。湄公河三角洲塘头价自第30周起一路上行，从8月底的约33,000越南盾/公斤，升到9月的约36,500越南盾/公斤；第41周（10月5日至11日）800克至1.0公斤规格创下数据采集以来的最高纪录，10月13日这一规格报37,000越南盾/公斤（约1.43美元），通常用来加工输美鱼柳的1.0至1.2公斤规格紧随其后，成为最贵的类别。Siam Canadian越南销售经理Le Thuy Trang称，公司打包厂的原料报价从8月底约33,000越南盾/公斤升至9月约36,500越南盾/公斤，是今年以来的最高点。
塘头价走高由三股力量推动。养殖户正卡在两个养殖周期之间，上一茬基本售罄、下一茬尚未长成，收获规格鱼出现空档；鱼苗质量不佳叠加恶劣天气，死亡率一度达到60%；经历上一茬高苗价与重亏损之后，养殖户普遍调稀放养密度，压减了当前可捕量。鱼苗成本也在上行，30至35尾/公斤规格的鱼苗9月初以来上涨超过20%，部分报价突破60,000越南盾/公斤。养殖户还赶着2027年2月上旬的中国春节备货，把鱼养到10盎司（约280克）以上，120至170克、170至220克这两档输美鱼片原料因此收紧，部分加工厂的200至250克鱼柳已经无货可售。
美国买家不是这批原料唯一的竞购方。在法国尼斯举行的底栖鱼论坛上，欧洲买家表示，狭鳕生产商在去中骨（PBO）合同上供应不足、鱼柳块价格被推高，正在转向巴沙鱼和罗非鱼鱼柳块；日本加工商因鱼糜成本创纪录，把巴沙鱼糜列入替代选项。
美国进口仍在收缩。据全美人口普查局数据，1至8月美国进口冷冻越南巴沙鱼柳约1.486亿磅（约6.74万吨），比2025年同期的1.737亿磅（约7.88万吨）下降约14%，也低于2024年的1.618亿磅（约7.34万吨）。越南几乎供应美国全部冷冻巴沙鱼进口，全年发运量预计落在2024、2025年的2.47亿至2.50亿磅（约11.2万至11.34万吨）之下。
越南整体出口盘子仍在扩张。按越南水产加工与出口协会（VASEP）口径，9月巴沙鱼出口额2.14亿美元、同比增长18.6%，前9个月累计17.4亿美元、增长10.7%；第三季度产量49.62万吨、增长3.3%，前9个月超过140万吨。分市场看，9月对美出口环比增长34%至6,070吨、同比仍下降27.9%，对欧盟环比下降30.3%，对中国内地和香港环比下降9.3%、同比仍增长2.7%。美国一侧的关税压力仍在累积，10%临时附加税到期后，301调查项下的12.5%关税与反倾销税同时生效，前8个月越南巴沙鱼对美出口额下降13.9%。欧盟市场的鱼片FOB价被原料紧缺推到3.80至4.20美元/公斤，高于8月底的3.60至4.00美元区间。
新一茬鱼预计11月中旬集中上市。Le Thuy Trang预计，新茬上市后供应会逐步改善，但小规格仍偏紧，价格在12月前维持高位。届时新茬的上市量与越南工厂的交付节奏，是这轮涨价能否降温的第一个时间节点。
日期：2026-10-26
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