黑龙江
霜降后别光灌牛奶豆浆，早餐换这三碗，润得嗓子不冒烟
霜降一到，秋燥是不是开始“收过路费”了？早上醒来嗓子干得能擦火柴，嘴唇起皮，脸绷得像刚洗过的帆布。牛奶豆浆不是不好，可这时候单靠它们，润劲儿总差那么一口气——牛奶偏凉，脾胃弱的人空腹喝容易咕噜胀气；豆浆滋阴不假，但孤军奋战力道有限。老话说“秋燥伤人于无形”，早餐这杯东西，真该换换花样了。
第一碗：莲藕山药雪梨饮。 莲藕一小节、铁棍山药半根、雪梨一个，冰糖看心情。莲藕负责生津清热，山药在后头健脾养胃，雪梨专管润肺润嗓。雪梨用盐搓洗干净，带皮去核切块；山药戴手套削皮切段，免得手痒。全扔破壁机，加水到水位线，选米糊或豆浆档，打成稠滑的浆。趁热化一小块冰糖，温乎乎喝下去，从嗓子眼一路暖到胃里，比单喝豆浆润得多。
第二碗：芝麻核桃糊。 黑芝麻和核桃按3比2来，比如芝麻60克配核桃40克。芝麻干锅小火炒香，核桃烤熟或炒香，一起打成细粉装罐。每次挖两三勺，热水或热牛奶一冲，香得邻居敲门。秋天皮肤干、大便干、睡不踏实，早上来一碗正合适。牙口不好的中老年人喝糊比嚼坚果省事。血糖偏高的别加糖，原味就够香。
第三碗：百合银耳杏仁露。 干银耳5克、干百合10克（鲜的20克）、南杏仁10克、莲子5颗，冰糖少许。银耳提前泡发撕小朵，百合莲子泡软，莲子记得去芯。所有材料进破壁机，加300毫升清水，豆浆模式打成糊。银耳是“平民燕窝”，煮出胶质润黏膜；百合清心润肺，南杏仁润肠通便，莲子健脾安神。性味平和，润燥不伤脾胃，早上喝一杯，嗓子舒服一整天。
这三道轮着来，今天藕梨饮，明天芝麻糊，后天银耳露，一周排个班。津液慢慢补上来，干燥内热自己就退了。不过芝麻核桃糊油脂不低，每次两三勺就够，别当饭吃。要是干燥得厉害、怎么喝都不解渴，别硬扛，该看医生看医生——食补是日常调养，不是灭火器，更替代不了治疗。把早餐这杯换对了，秋燥再凶，也不过是纸老虎。
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