上海
近日，第35届中国厨师节在苏州举行。以“传承匠心 智引味来 聚力领航 苏韵飘香”为主题，将会议交流、专业赛事、美食展示相融合，打造10场会议、10场赛事的活动矩阵，彰显匠心传承、突出数智引领、产业协同和江南韵味，致力于为厨师们搭建展示才华、交流成长的舞台，为行业搭建专业化、国际化的交流合作平台。作为商务部2026年“中华美食荟”系列餐饮促消费活动之一，本届厨师节吸引专业采购商、行业观摩人员预计超20万人次。
“饮食文化是地方传统文化的重要组成部分，是国际交往中极具特色的文化名片。”苏州市副市长季晶表示，苏州将持续擦亮“苏味”城市品牌，坚守古法技艺，传承烹饪匠心，推动“苏帮菜”守正创新、迭代升级，让更多人透过舌尖美味读懂江南文脉、爱上苏州。
世界厨师联合会亚洲区主席梁世安在致辞中谈到，中国餐饮是亚洲美食的重要根基，“苏帮菜”是中华饮食文化中极具辨识度的经典符号。世界厨师联合会将持续搭建常态化国际交流平台，向世界展现中国厨师的精湛技艺与匠心风采，助力中国味道立足亚洲、走向全球。
为推动烹饪技艺活态保护与非遗美食传承传播，开幕式举行了”守护舌尖上的中华文明—中国非遗美食保护联合倡议”发布仪式。
本届厨师节十项赛事涵盖现场实操、智能烹饪、菜品研发、餐饮服务等维度，其中第十届全国烹饪技能竞赛全国决赛为人力资源社会保障部2025-2026年度全国行业职业技能竞赛二类赛。中餐厨艺世界锦标赛、西餐烹饪技能大赛均获得世界厨师联合会认证。首届餐饮业人工智能生态大会、第二届智能机器人烹饪大赛将集中呈现“人工智能+餐饮”的探索实践。“一县一宴”地方美食振兴荟带动县域消费增长，匠心传承大讲堂、厨艺绝技绝活展示会等活动同期举行。
原标题：《苏州这场厨师节，看见中华美食的守正与创新》
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