天津
“霜降一碗汤，病痛全扫光”，23号霜降，喝3汤，当季又养人
23号就是霜降了，这是秋天最后一个节气，天气凉得快，燥气也还在。老话说“霜降一碗汤，病痛全扫光”，这时候喝对汤，既润燥又暖身，把底子打好，冬天才少遭罪。下面这三道汤，用的都是当季食材，换着喝，当季又养人。前两道换了新做法，换换口味。
第1道：萝卜羊肉丸子汤
霜降前后的白萝卜水分足、辣味轻，顺气润燥；羊肉温身驱寒。这次不做炖大块肉，改做羊肉丸子，汤清肉嫩，萝卜软甜，喝下去暖身又清爽。
配料： 羊肉馅300克，白萝卜半根，姜末、葱花、生抽、料酒、淀粉、盐、白胡椒粉、香菜适量。
做法：
1. 羊肉馅加姜末、生抽、料酒、淀粉和少许盐，朝一个方向搅打上劲，再拌入葱花。
2. 白萝卜去皮擦成细丝。锅中加足量清水烧开，转小火，用勺子把羊肉馅舀成小丸子下锅。
3. 丸子全部浮起后，撇去浮沫，放入萝卜丝，煮10分钟至萝卜软烂。
4. 加盐和白胡椒粉调味，撒上香菜即可。汤清味鲜，丸子嫩滑，萝卜清甜。
第2道：莲藕玉米猪骨汤
霜降后的莲藕粉糯饱满。这次不配花生，换成玉米一起炖，汤色清亮微甜，莲藕粉糯，玉米清甜，喝下去从嗓子润到胃里。
配料： 莲藕1节，玉米1根，猪骨500克，姜片3片，枸杞一小把，盐适量。
做法：
1. 猪骨冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出洗净。莲藕去皮切厚块，玉米切段。
2. 把猪骨、莲藕、玉米和姜片放入砂锅，加足量清水。
3. 大火烧开后转小火慢炖1.5小时，炖到莲藕粉糯、猪骨软烂。
4. 加枸杞和盐，再煮5分钟即可。汤清味甜，莲藕绵密，玉米清甜。
第3道：山药香菇鸡汤
山药性平温和，健脾养胃，不寒不燥；香菇鲜香，鸡肉温补。三样炖一锅，汤色清亮，鲜味十足，喝下去胃里舒服，人也精神。
配料： 鸡半只，铁棍山药1根，干香菇6朵，姜片3片，红枣4颗，枸杞一小把，盐适量。
做法：
1. 鸡块冷水下锅焯水，捞出冲洗干净。山药去皮切段，泡在清水中防止变黑。干香菇提前泡发。
2. 把鸡块、香菇、红枣和姜片放入砂锅，加足量清水，大火烧开后转小火炖40分钟。
3. 放入山药段，继续炖20分钟至山药软糯。
4. 加枸杞和盐，再煮5分钟即可。汤鲜味美，山药绵软，喝完全身暖乎乎。
羊肉丸子汤驱寒，莲藕玉米汤润燥，山药鸡汤养胃。这三道汤都是霜降前后的应季好物，23号霜降，记得给家人炖上一锅，暖身润泽，安稳入冬。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
