海底捞董事长突然卸任

一张工商变更公告，居然牵扯出火锅龙头一连串的连环动作。

就在最近，四川海底捞餐饮完成工商变更：张勇卸任董事长，妻子舒萍退出董事席位，28年老员工唐兰英接任董事长兼总经理。

图源：天眼查

几乎是前后脚，海底捞发布公告称，最多借给张勇1亿元人民币的本金，期限只有30天。

而就在一个月前，张勇的妻子、海底捞的老板娘舒萍已经用家族信托减持股票，直接套现了27.51亿港元。

海底捞发布股东减持股份的公告 图源：海底捞官网

三件事挤在一起：国内公司交权、上市公司借钱给老板、老板娘巨额套现。

资本市场瞬间炸锅，所有人都在问一句话：张勇是不是要撤了？

但这事根本不是大家想的那样。很多人本能觉得，创始人卸任、减持，就是准备跑路套现。但仔细分析股权架构就能看明白，张勇手里的核心权力一点没放。

张勇这次卸任的，只是国内运营主体的董事长。港股上市的海底捞国际控股，张勇仍然是董事会主席兼CEO；四川海底捞这边，他手里的表决权还有75.5%，上市公司实控人身份分毫未变。

图源：企查查

说白了，张勇只是把国内门店日常运营这个法定岗位交出去，集团顶层大权还攥在手上。

而大家最津津乐道的，还是关于海底捞老板娘舒萍的这笔27.51亿港元减持，目前市场上纷纷猜测，这跟最近的离岸信托个税新规有关。

今年7月新规落地，存量离岸信托有90天申报窗口期，10月底前申报缴税，不用收滞纳金。9月，舒萍通过家族信托平台折价抛售2.59亿股，拿到27.51亿港元。

时间刚好对上，所以市场猜测套现为了应付信托申报的税务成本的这种说法，也并非是完全空穴来风。

但要注意的是，这只是市场猜测，并没有官方出面发布的公告。

更耐人寻味的，是张勇后面那笔1亿短期借款。

1亿对张勇夫妇来说，算不上是什么大钱。可奇怪的点是，他为什么要向自家控股上市公司借一笔只用30天的过桥钱？

有行业分析，30天是属于典型临时周转。一种说法是等减持的钱到账，先用上市公司资金垫一下，回款就还清。但同样，公开资料也没法证实这笔借款和舒萍减持回款有关系。

借款条款卡得很死：钱只能张勇个人用，不准买自家股票，不能转借给别人，公司全程盯资金流向，逾期要罚利息。

图源：微博

很多人会有个误区：大股东手里的股票等同于现金。

现实完全不是。大股东手里的上市公司股份流动性很差，大额减持必须提前公示，消息一出股价很容易被砸下去。一旦市场解读成创始人不看好公司，代价极高。

真要大额用钱，直接卖股票成本太高。而向上市公司短期借款，就成了更稳妥的周转方式。

张勇卸任国内公司董事长，还有个容易被忽略的现实因素。

张勇是新加坡国籍。外籍人士长期担任国内主体法定代表人，会牵扯一堆合规麻烦。

四川海底捞餐饮只是门店运营载体，不是上市主体。工商、税务、食品安全、用工纠纷这些国内法定责任，全都压在这家公司法人身上。

交出这个职位，说白了就是把创始人个人绑定的法律风险剥离。集团战略、资本、海外布局，还是张勇说了算。

这次交接也不是临时拍脑袋。

前几年这家国内运营公司就反复更换法定代表人，接任的都是内部一路升上来的管理层。每一步都属于长线安排，所以这次卸任只是计划推进到关键一步。

要看懂张勇现在的操作，绕不开海底捞当年踩的大坑。

90年代，张勇在简阳四张桌子起家，靠服务出圈。2007年合伙人退出，张勇夫妇拿到控股权，海底捞开启全国扩张，坐稳火锅龙头。

而口罩时期是海底捞的分水岭。

当时张勇误判了走势，大举开店，门店数量冲到顶峰。预判落空之后，门店大面积亏损，房租人力吃掉利润，翻台率一路下跌，业绩有崩盘的趋势。海底捞启动啄木鸟计划，批量关掉亏损门店，多年攒下的利润几乎亏光。

图源：微博

那段时间张勇短暂卸任了集团CEO，后面经过一轮大调整之后又重新回来掌舵。回看过去，他之前调整岗位，都是出事之后被动救火。但这次不一样，不是亏钱被迫收缩，是主动切割权力。

再来看海底捞的最新财报，营收利润虽然有所修复，但业务分化明显。

火锅主业增长乏力，客单价往下走，翻台率勉强稳住。能拉动增长的是外卖业务和多品牌新项目这两块，正在慢慢成为第二增长曲线。

海底捞2026年中期报告 图源：中新网

火锅赛道早就不是红利期。大量中小火锅店倒闭，老百姓外出吃饭更谨慎，传统火锅增长基本摸到天花板。海底捞想找新增量，重心转向供应链、中台、孵化新品牌。

这种细碎、需要长期深耕的精细化运营，不适合创始人亲自盯。张勇还要管集团战略、海外业务和资本层面的事，其他的细活交给职业经理人更合适。

但资本市场不买账。

舒萍减持消息一出，股价直接持续下跌。紧接着上市公司借钱给张勇的公告曝光，负面情绪继续发酵。多家投行下调目标价，投资者最担心的，就是创始人家族大额资金操作会不会影响公司治理。

从港股规则来看，这笔借款挑不出毛病。

借款利率高于存款利率，上市公司还能赚利息，资金用途也有严格限制。这类关联交易，公告就行，不用股东大会投票，流程合规。

图源：雪球

监管看流程，股民看动机。

今年上半年张勇还在增持海底捞股票，公开看好公司长期。短短几个月，妻子大手笔折价套现，公司又借钱给创始人。单独拿每件事看，都能说得通。但几件事扎堆发生，中小股东很难不心里打鼓。

如果对比国内餐饮老板的交班方式，其实就更能看懂张勇的选择。

老乡鸡直接把股权和管理权交给下一代，创始人慢慢淡出。西贝折腾多次，创始人始终守在一线。

张勇选了最难走的一条路：守住上市主体控制权，下放国内运营法定权责，个人资金操作全部公开披露。这个平衡很难把握。放权太浅，市场觉得只是做做样子；一旦减持金额巨大，所有人第一反应就是老板要跑路。

资本市场，会放大创始人每一个动作。

图源：经理人杂志

这三件事放在一起，观感充满了矛盾。但剥开表象仔细分析，就会发现这不是什么所谓的套现跑路，而是海底捞正在进行一场组织迭代。

1994年，23岁的张勇，在简阳靠着四张桌子，开启了海底捞的创业故事。三十多年之后，他交出国内门店运营的法定职务，把日常经营交给内部培养出来的职业经理人。

这一连串操作，本质是张勇重新理清自己和海底捞的关系。他不用再扛国内门店一堆法定风险，但集团最核心的决策权，仍然握在手里。只是这套复杂的资本操作，很难说服所有投资人。

后续市场怎么看，股价怎么走，还得接着观察。

作者 | 青云