四川
作者丨毕亚军
10月18日，重阳。
赤水河左岸的郎酒庄园，一年一度的下沙大典如期举行。新一年的酱酒酿造开始了。
郎酒股份总经理汪博炜在致辞中宣布，郎酒优质酱酒贮存量已达32.5万吨，创历史新高。
而且还要继续存，2027年酱香郎酒投放不超过3.2万吨，最近两年逆势走红的高端品红运郎则继续只有300吨。
已经存酒6.5亿斤了，但——沙继续下，典继续大，酒继续存。
这两年的白酒业，寒气逼人，收缩调整才是基本动作。但郎酒调整的核心，是进击而不是退缩。
年初，汪俊林董事长以“思想升级 破局前行”定调。原销售公司事业部升级成法人公司，独立核算，管理链条做短，一线责权做强，内生空间做大。
市场上，继续加大投入。
6月20日，首届世界酒庄文化（赤水河左岸）大会在郎酒庄园举行，11个国家和地区、覆盖近10个酒种的28家世界酒庄代表到场，创世界酒业先河。
8月19日，第六届郎酒庄园会员节开幕，汪俊林发布“四大价值”服务体系；郎酒的世界酒庄盟友，继保乐力加、奔富之后，又迎来了拉菲。
汪俊林、汪博炜也一有时间就往市场一线跑，厂商共进，持续稳定投入品牌成长。与总台合作的群星演唱会继续全国巡演；此次下沙大典现场，与总台合作的2027红花郎·春晚季，也正式启动。
我此前曾感叹，白酒业还在继续大操大办的，可能只有郎酒了。现在，这个“只有”更加突出。
郎酒的信心从何而来？答案，或许可以去它的欧洲朋友圈里找。
1855年波尔多列级评定，木桐酒庄只被评为二级。1922年，菲利普·德·罗斯柴尔德男爵接掌酒庄，两年后，他做了一件违背行规的事，酒全部留在酒庄内装瓶，不再整桶交给酒商——
把品质的控制权收回自己手里。
1930年，木桐遇上一个原料和产品不理想的年份，那正是大萧条的年代。但罗斯柴尔德不让这批酒挂正牌，另起名字“木桐嘉棣”，推向市场。
正牌的品质，一年都不能打折。
品质持续精进的同时，1945年起，木桐每年请一位艺术家设计酒标，毕加索也在其中。后来，这些酒标成了木桐独一无二的品牌资产。
然后有了1973年，木桐被正式升为一级庄。这是1855列级以来唯一的一次升级。从把装瓶权收回酒庄算起，整整49年。
干邑名门人头马等顶级名酒也都没有类似经历：在行业的冷周期，做品质与品牌的加法。
越难，越不在品质上让步，越不在品牌上断档，越在短期之外，积累最长期有效的资产。大家把郎酒庄园看作郎酒对世界名酒的学习和致敬。庄园其实只是一种发展理念的表达和承载，郎酒真正向世界名酒学的，是这些看不见的东西。
木桐把装瓶收回酒庄。郎酒把“粮-曲-酿-贮-勾调”全链条装进《郎酒酱香产品企业内控准则》，还专门选育出自己的郎糯红系列高粱和郎曲麦9号专用粮。
木桐不让差年份伤害正牌。郎酒在行业火爆时就定下“存十卖一”，然后每年公开产贮销数据，把家底摆给市场看，然后把红运郎做到主体基酒贮存12年以上，青花郎做到主体基酒7年以上。
木桐用艺术酒标积累品牌。郎酒的天宝洞自1977年启用以来洞藏从未中断，一个红花郎的“红红火火中国红”都已在春晚、中秋、重阳一个个团圆时刻里攒了十几年。
还有对顾客的尊重。郎酒把它浓缩成四个字：唯客是尊。庄园向消费者敞开，会员节、三品节年年办，“向消费者再贴紧一点点”被反复强调，要做“透明的郎酒”“大家的郎酒”。
而最难学的，恐怕就是正在做的长期与定力。
木桐从收回装瓶权算起，用了半个世纪才成为一级庄；汪俊林则定下了《百年郎酒》总纲领。
下沙大典前一天，首届世界酒庄文化（赤水河左岸）大会之后不到半年内，汪俊林在右岸茅台的赤水河论坛上，再度与保乐力加、罗斯柴尔德、人头马君度等世界名酒代表相聚。他在论坛上讲的，仍是这些年一直在讲的几个关键词：坚守酿好酒初心，坚持“极致三品”，品质第一。
汪博炜常说：“白酒是一个关于时间价值的产业。”
这价值，往往在潮水澎湃时被看见，在潮水退去时的坚守中沉淀。
时间是高端酱酒的核心价值，存酒就是存时间。当年的木桐、人头马，在艰难时筑牢稀缺品质的护城河。今天的郎酒，在行情低谷中垒起庄园酱酒的品质高峰。
价格会随周期起落，酒龄却只会一年年往上走。
时间一去不复返，潮水终究还会涨回来。等潮水再来，优质老酒储备就会长出独有的时间与品质价值。
今天的存酒，就会变成明天的定价。
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