山东
时光如梭，转眼间我们就迎来了二十四节气里中的霜降节气，随着霜降节气的到来，天气就真正冷下来了。尤其北方，地面的露水会结成白霜，树上的叶子哗啦啦的落地，风一吹，满地金黄，此时各地的习俗以及食俗也会对应节气而成。
民间一直流传着一句话："补冬不如补霜降。" 意思是，秋天把身体底子补好了，冬天再冷也不怕。今年的10月23日是霜降节气，我们再忙记得“吃4样、做1事、忌1事”安康度秋迎初冬，老传统别丢！
一：牛肉洋葱饺子
霜降节气是二十四节气之一，吃饺子是由来已久的传统食俗，用牛肉和洋葱做馅，不但营养好吃，还滋补养身，是霜降时节不可缺少的美食之一。
【牛肉洋葱饺子】食材：面粉400克，牛肉馅适量，洋葱1个，姜末少许，葱末少许，盐少许，生抽酱油少许，老抽酱油少许，花生油少许。
1，肉馅放入盆中，加入生抽酱油、老抽酱油、姜末、葱末、盐少许、花生油充分的拌匀，最后把切碎的洋葱末放入，充分搅拌均匀，饺子馅就调拌好了。
2，面粉加入适量的清水和成软硬适中的面团，静置一会儿揉匀，揪成大小一致的小剂子，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮，放上馅料，两手捏紧，饺子包好了，煮熟捞出即成。
二：银耳雪梨羹
霜降节气最明显的是 "秋燥"，天干物燥，人容易口干舌燥、皮肤发紧，所以饮食上要润肺生津，雪梨银耳羹就是很好的选择，滋阴润燥别错过。
【雪梨银耳羹】食材：银耳适量，雪梨适量，枸杞几颗，黄冰糖少许。
1，把干银耳放入温水中浸泡开，撕成小块，清洗干净，砂锅中放入适量的清水，加入银耳，大火烧开，改成小火慢慢炖大约45分钟。
2，这时银耳已经炖出胶质，加入洗净切块的雪梨，继续炖大约10分钟，加入黄冰糖来调味，撒几粒枸杞上桌即成。
三：羊肉胡萝卜
霜降节气，北方人则爱炖羊肉，一碗羊汤下肚，浑身都暖洋洋的，御寒又保暖。除了羊肉，霜降还讲究吃萝卜，羊肉搭配上胡萝卜，不但味道上更鲜美，营养也翻倍。
【羊肉炖胡萝卜】食材：羊肉羊排适量，姜片少许，盐适量，胡萝卜2个，花生油少许。
1，锅里放入适量的花生油，把切好的羊肉放入煸炒出油脂，烹入少许料酒去腥，然后放入姜片，把炒过的羊肉放入砂锅里，倒入开水大火烧开，改成小火慢慢地炖炖大约1个小时。
2，羊肉软烂后，把胡萝卜去皮切大块放入锅里，加入适量的盐和胡椒粉调味，继续炖大约15分钟，让胡萝卜充分熟透，上桌即成。
四：清炒莲藕
在霜降节气到来之时，秋燥更加明显，除了讲究吃萝卜，还讲究吃莲藕等 "接地气" 的时令菜，清炒一盘莲藕，清脆好吃，滋阴润燥更好。
【清炒莲藕】食材：莲藕1节，姜丝，葱丝，盐少许，白醋少许，花生油少许。
1，莲藕去皮洗净，切成薄薄的莲藕片洗去淀粉捞出备用，生姜去皮切丝，大葱切丝备用，锅里放入适量的花生油。
2，放入葱丝和姜丝炒出香味，倒入莲藕片翻炒均匀，撒一些清水防止糊锅，加入少许盐调味，淋上少许白醋炒匀，出锅即成。
霜降节气记得做1件事：
1，记得吃柿子：霜降节气是秋季的最后一个节气，我们记得抓住秋天的尾巴，咬一口甜柿。这时候的柿子皮薄肉厚、又甜又糯，吃了能御寒保暖、补筋骨。柿子正应了 "事事如意" 的好口彩，霜降吃柿，既解馋又讨个吉利。
霜降节气忌1事：
1，忌秋冻：随着霜降节气的到来冷空气频繁，气候的变化也很大，我们要及时的添加衣物来御寒，不要相信春捂秋冻一说，切忌硬抗冻，让自己受凉生病！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
