河北
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美国正掀起一股瑞典糖果热潮。近年来，瑞典糖果对美出口呈爆炸式增长——事实上，根据联合国COMTRADE数据（经由Trading Economics），瑞典在2024年向美国出口了价值超过1000万美元的糖果。瑞典糖果与美国糖果的不同之处在于，前者使用的人工成分更少。因此，不仅那些典型的软糯蓬松的软糖散发着浓郁的真实水果风味，更天然的配方也让瑞典糖果吃起来感觉对健康没那么大负担。为了帮助您开启这段甜蜜之旅，我们盘点了21种受欢迎的瑞典糖果。但瑞典糖果中还有一整个子类别值得我们聊聊，因为它对美国糖果消费者来说不太容易买账：lakrits（甘草糖）。
“Lakrits”的意思是“甘草糖”，但我们在这里说的不是Twizzlers和Red Vines那种。这不是浆果味的甘草糖，而是黑甘草糖，它的味道比美国这边的黑甘草糖冲多了，而美国的黑甘草糖本身就已经够让人分成两派了。甘草糖是明胶软糖，有各种形状和大小，还有各种夹心和造型，但共同点是它们都用干甘草根提取物调味，一股强烈的茴芹、茴香味直冲上来。在“要么爱死要么恨死”这条路上走得更远的是salmiak，也就是盐渍甘草糖。你咬开外层盐霜，里面是耐嚼的糖心，居然又苦又甜，苦和甜竟然同时冲上来。瑞典人非常喜爱它，但美国人可吃不惯这个，因为他们习惯的糖果就是纯甜的。
瑞典甘草糖（lakrits）如何风靡一时（以及为何美国人不太买账）
甘草根最初来自亚洲和中东；中世纪的贸易路线将其带到了欧洲。在18世纪末之前，它一直作药用，那时一些生产商开始把它加入糖果中。斯堪的纳维亚人则偏爱加点咸味的花样。如今这种情况比以往任何时候都更甚——在瑞典，你会发现有整间整间的店铺专营黑甘草糖的各种产品，包括咸度各异的甘草糖、巧克力甘草糖、以及带有水果、焦糖、薄荷或威士忌等不同夹心和口味的甘草糖，甚至还有甘草冰淇淋。
每年，瑞典人平均每人要吃掉2公斤，约四磅半的甘草糖。然而，即便是喜欢瑞典其他甜食的美国人，也不确定lakrits（甘草糖）是不是那种人人都该尝一尝的瑞典糖果。当Instacart分析其购买数据，找出2023年美国消费者中争议最大的食物时，甘草糖排名第二，仅次于凤尾鱼，近一半的消费者都讨厌这东西。
在Reddit上刷一个讨论世界各地用户是否喜欢甘草糖的版块，你会发现一大堆回答，从疯狂吹捧到完全接受不了，什么都有。瑞典人至少心里有数：在自己家的恶心食物博物馆里，游客可以品尝来自不同国家的让人两极分化的特色食物，而重口味的咸甘草糖（salmiak）被放在博物馆“终极关卡”的最恶心食物之列，里面还有冰岛的发酵鲨鱼肉。不过这对所有甘草糖爱好者来说，只意味着能多吃几口。如果你也想试试，可以在亚马逊上订购Malaco的Gott & Blandat咸甘草糖混合装。
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