广东
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近日，有网友发布视频称，自己在广州一家餐厅吃饭时，发现桌前就是5位厨师正在猛火炒菜，每位厨师拥有一个独立的玻璃单间，上方电子屏还显示着“猛火炒制中”。
对此，视频发布者表示，“广州的粤菜师傅有自己的工位”。
视频发出后引发热议，有网友打趣道“还以为在逛水族馆”，也有网友称赞“这才是真正意义的明厨亮灶”。
10月7日，记者联系到当事餐厅。餐厅员工表示，“这是响应明厨亮灶的一项举措，每位厨师炒的菜是不一样的，顾客可以观看厨师炒菜过程，但不能指定某一位厨师炒菜。”
对于网友关心的玻璃隔间排烟、消防等问题，工作人员表示，餐馆装修时已按相关要求设置排烟等设施，玻璃质量和结构也稳固，“用餐期间会有轻微的‘烟火气’味道，这是明火烹饪的自然现象，但不会影响用餐体验。”工作人员称，看着像一个个独立的玻璃隔间，其实就是餐馆的开放式厨房。
来源：密度新闻、广州广播电视台
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