上海公园国庆“人从众”：人流涌进来，消费如何留下来？  上海哪里在排队

在林间溪边，赶一场雅集；在草木庭院，吃顿“漂亮饭”；在水岸草坪，喝一杯咖啡……国庆长假，上海公园绿地用自然景观、展览活动汇聚人流，再将客流“引流”给了园内的市集、餐厅、咖啡馆和文创店。人流涌进来，消费留下来，“公园20分钟效应”正悄悄变为“在自然里待一整天”，公园里的商业场景也在经历一场从“流量”到“销量”的关键转化。

市集长在了溪水林木间

在溪涧和杉林中“赶集”，是种什么体验？国庆前6天，共青森林公园迎来了13.5万人次游园，仅10月6日就有36657人次入园。其中，园方首次开设的原创艺术市集“林涧集”，满足了游客对一场“雅集”的所有想象。

记者来到靠近公园西门的水森林湿地中，25个摊位在水杉和红枫间若隐若现。与喧闹的商圈市集不同，这里最大程度保留了湿地林木的原生样貌，摊位散落在溪水边、森林下，游客一边逛摊，一边可穿行于森林、溪涧、踏步石间。“一步一景、一摊一艺”的松弛感，让市集本身也成了一件“治愈系作品”。

卖小微盆景的“种树”摊位前总是围着人，也是市集中的“销冠”，最高峰的日销售额可达2000多元。70多个品种的盆景“方寸之间见天地”，价格在几十元到几百元不等，其中不乏市面上难得一见的品种。比如一棵云南野生的羊蹄甲，在山区恶劣环境中长了30多年，叶子到了晚上还会闭合，等待着有缘人的“领取”。又如日本进口的柏树变异品种石化桧，就像一棵小小的圣诞树。崖荆的特别之处则在于，所有的弯都是自然形成而非人工弯曲的。

“在林间摆摊感觉很不同，与环境似乎有种‘共生’的感觉。吸引到的客群也和商业街区不同，他们对生命更感兴趣，更喜欢看一看、聊一聊。”摊主颜经纬说。

卖手捏陶瓷摆件的森吉工作室负责人吴正鸿，则是从景德镇专程赶来的。摊位上摆放的全是中华本土动物的原创形象，日均销售额达1000元左右。“在森林场景里的市集挺好玩的，在生态环境中卖小动物，也挺符合我们的人设。”他认为。

新文艺工作室负责人夏坤的摊位前，总有一群小朋友围坐着。笛、箫、埙等传统乐器，在这里只需9.9元即可体验10分钟的课程。“这几天有从江苏、山东等赶来的游客，也有本地家长带着孩子来感受。在林间市集，很多顾客都愿意近距离接触、了解传统民族乐器的构成和历史。”摊主说。

“山野花集”则专注于为女式户外运动服饰添彩。轻户外的背包、挎包、帽子、手机包、咖啡随行杯上，都印着摊主“晶晶关”手绘的花朵，很多人会因为这些花而停下脚步；绿绒蒿、石蒜也被设计成手链，山野间的植物被戴在了游客的手腕上。

市集负责人元麒淇和曹旭告诉记者，“林涧集”的招商标准近乎“苛刻”——120多家摊主报名，最终只选了25家，所有商品必须是手作，谢绝一切从网络渠道进货的产品。这种“林间气质”既吸引了喜爱自然的群体，也带来了实实在在的吸引力。

“国庆期间，除了下雨的两天没出摊外，一到天晴市集就吸引了很多客流。根据出入口的设备统计，每天进入林涧集的客流约1.2万人次，每个摊位日均销售额约1500元。缝纫拼贴布、做泥罐等手作互动体验区都很受欢迎，主办方推出的‘送森林空气’项目更是从下午开始排队，每天有100多杯‘空气’被送出，很多游客都特地来体验并拍视频。”负责人说。

餐饮藏在了草木自然中

而在上海植物园，国庆前六天共接待了7.1万游客，5日和6日天气晴好，分别有2万和1.8万游客入园。园内新开业的餐饮点位，也凭借“出片”的环境和与自然草木融为一体的气质，一跃成为热门打卡点。

在盆景园后门，“水木蘭庭茶食馆”由一座闲置的老售票亭改造而成。古朴的建筑隐在林木间，门前水波微澜、风吹叶响，整体氛围清雅脱俗，与植物园的自然气息浑然一体。户外竹制桌椅错落放置在草木掩映中，坐在树下喝茶、看水面光影，颇有“放青松”的松弛感。国庆期间，餐厅还推出了二胡等民乐专场表演，更具中式美学的韵味。

记者获悉，以前游客在植物园里吃饭是个难题，小卖部只有烤肠、泡面、饼干等。现在，“水木蘭庭”推出了本帮葱油面、小笼包、猪油捞饭等面点，还研发了老北京炸酱意面、川麻意面等中西结合的美食，很多游客都喜欢点一份意面，配一碗盖碗茶，在中式庭院中吃一顿简餐。

值得一提的是，围绕不同的游园主题，店里常会推出新品。国庆前后，正值园内举办“秋野南瓜派对”，店里开发了板栗南瓜酿、甘梅南瓜酥、南瓜雪顶鲜乳三款新品，每天卖出150份以上。“以南瓜雪顶鲜乳为例，我们以南瓜果浆和鲜牛乳打底，上面覆以棉花糖，每天能卖出80杯左右。”主理人周琦说。

她表示，店内外共有约120个座位，国庆客流高峰期间常“一座难求”。尤其是中午12时至13时的用餐高峰，顾客常要排队等位，最高峰日接待用餐人数在600人次以上，翻台率达3至4次。国庆期间，餐厅销售额整体提升了60%。

而在槭树园附近的“巢咖啡”，9月底开业以来，凭借“推窗见绿，落座闻香”的环境，也迅速吸引了很多游客。

咖啡馆门前，立着一只红通通的老邮筒，碎石地面上摆着几盆爬藤月季，窗台上的橙花开得正热闹。推门进去，满屋子鲜活绿植令人心旷神怡，整间小屋被秋花和瓜果点亮。无论是坐在吧台窗边，还是坐在户外岸旁，目之所及都是绿意葱茏。“店里布置得很舒服，很适合拍照片。”一位游客说。

店长徐瑶说，开业后不少人从社交平台上刷到了“巢咖啡”的照片，纷纷选择节假日前来打卡，周中的客群则以附近居民为主。“原来以为周边居民以中老年人居多，可能不太会消费。但开业后发现上海人对咖啡的品鉴能力和消费需求远超预期，很多居民早锻炼后都会来坐一坐喝一杯，已经形成了一个稳定的咖啡消费群体。甚至有客人说原本爱去西岸喝，现在也改来植物园了。”她说。

据悉，国庆假期后半程天气晴好，来喝一杯的客人也络绎不绝。以10月5日为例，店里基本上3分钟就会出一杯饮品。室内外三四十个座位都不够坐，不少人选择“拼桌”，还有老客人干脆自带户外折叠椅，坐在草坪边。“接下来，我们会再增加20把露营椅，让更多人能在天然氧吧里休憩。”徐瑶表示。

治愈系文创提供情绪价值

除了赶集与吃喝，主打疗愈和情绪价值的文创产品，也被列为不少游客的“绿色支出”。

在上海植物园的“上植印象”文创店，国庆前后推出了一系列配合“秋野南瓜派对”研发的新品，南瓜帆布包、南瓜围裙、向日葵和南瓜包挂等特别受游客欢迎。有趣的是，此次农科院还提供了80个品种、1000多个自己培育的天然观赏南瓜，当摆件或挂件都很应景，38元一个的价格也是供不应求。

真正称得上“爆品”的，是果壳铃。流水声、雨滴声、蝉鸣声……不同果壳碰撞会产生各种带有疗愈效果的声音，虽然每串60多元至四五百元不等的价格并不算便宜，但每天都能卖掉四五十串，百元以内的最受欢迎。国庆期间，店内新增的“雨林缸”微缩景观手作课程更是热门，最多的一天接待了近20位客户。

“从夏季到秋季的跨季节客流增加，叠加秋野南瓜派对活动，令我们的客单在国庆期间增加到了日均300-400单，进店客人达到约700人次，比国庆前的双休日增加约40%。”文创店店长杨杰表示。

国庆假期，上海动物园和上海野生动物园的文创销售也同步升温。自己喜欢的动物成为可以“抱走”的文创产品，这种商品带来的陪伴感和情绪价值是普通商品很难替代的。上海动物园的带货主力仍是孟加拉虎“红糖”和棕熊“军军”，以“红糖”为原型的包挂和以“军军”为原型的包挂，销售额合计占总营收的两成。

上海野生动物园则在10月4日迎来了大熊猫生日会——雪宝、芊金、康康三只大熊猫同天庆生，带动了熊猫馆旁文创店的销售。据园方观察，约一到两成游客离店时购买了文创产品，其中大熊猫公仔销量最高。目前该园已开发60余种大熊猫周边，定位为“新的上海伴手礼”。比如一款发声公仔会说上海话“谢谢侬”“欢喜侬”，新推出的芊然、芊逸背带裤小公仔则有了奶熊、春装、夏装、秋装等多个版本，并且还在持续更新中。

【记者手记】从20分钟到一整天

用生态引流，用场景留人，用体验变现。这个国庆，上海公园绿地交出的答卷，值得关注。

曾经，“公园20分钟效应”一词特别热门，意为在自然环境中待上20分钟，就能缓解现代人的压力。然而今年，公园里新增的消费场景，正悄悄将“赏景”变为“享景”。无论是“漂亮饭+美景”的游客模式，还是“咖啡+聊天”的熟客模式，游客停留的时间都远超20分钟。

纵观公园里那些受欢迎的消费场所，共同点是环境好、能出片、有松弛感、能提供情绪价值，“森系”“治愈系”是很多网友给出的评价。它们不是简单地将商场搬进公园，而是让商业长在树下、溪边、庭院里。就好比水木蘭庭原是老售票亭，林涧集的摊位散落在水杉间，巢咖啡由旧小卖部改造而来……空间本身就在自然之中，人便自然愿意多坐一会儿。

当然，与生态相关的“流量变销量”模式，也有其脆弱性。比如客流量极受天气因素的影响，平日与节假日的消费也并不均衡。不过，“林涧集”的负责人看得很清楚：“相比于短期收益，我们更看重长远的IP打造，目标是将‘自然流量’变成‘留存流量’，将‘泛客群’变成‘垂直客户’。希望通过两三年的孵化，为公园引入新鲜血液，给不爱逛公园的群体一个‘来公园的理由’。”

当城市密度越来越大，人对自然的需求只会越来越强。到去年底，上海已有1100座公园。如果每一座公园都能找到自己的“水木蘭庭”或“林涧集”，公园就不再只是城市绿肺，而会成为真正意义上的消费入口。

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