天津
俗话说“一场秋雨一场寒，十场秋雨一层棉”。
明天就是2026年10月8号寒露节气。
过完寒露，降温来得特别快，天气又冷又燥。
不光要记得添衣裳，饮食上也要跟着时节调整。
老辈人讲究“不时不食”，寒露吃对这五样家常食材，润燥滋养，安稳度过秋冬。
一、芝麻【老式炸麻叶】
民间常说，“寒露吃芝麻，身体少疲乏”。
芝麻是咱们老百姓很熟悉的食养食材，性平温润，秋天吃能够滋养润燥，缓解秋燥带来的口干皮肤干，家常吃实惠又温和。
✅食材：普通面粉250克、黑白芝麻、鸡蛋1个、少许盐、花椒粉、食用油、凉水
✅做法：
1.面粉里面放入盐、花椒粉，再加黑白芝麻。
2.打入一颗鸡蛋，放一勺食用油。
3.倒入凉水，搅成面絮，揉成偏硬的面团，盖上静置醒面20分钟。
4.醒好的面团分成两个面剂，擀成薄薄的大圆面片。
5.折起来切成宽条，再次叠好，改刀切成菱形小块，全部抖散开。
6.锅里油温六成热，下入麻叶，中小火炸到金黄酥脆，捞出放凉就可以吃。
香香脆脆的老式炸麻叶，保留芝麻本身的营养，当作零食或者配菜都合适，秋天嘴馋的时候吃上一点，香酥解乏。
二、萝卜【萝卜丸子】
老话讲：冬吃萝卜夏吃姜，小病小灾一扫光。
寒露之后的萝卜鲜嫩水灵，水分足。萝卜可以帮身体补充津液，清润解燥，价钱便宜，家家户户都吃得起。
✅食材：青萝卜半根、胡萝卜半根、鸡蛋2颗、葱花、盐、十三香、白胡椒粉、馒头碎、少许面粉、食用油
✅做法：
1.青萝卜、胡萝卜擦成细丝。
2.水烧开下锅焯水一分钟，捞出来过一遍凉水。
3.用力挤干萝卜里面的水分，简单切碎。
4.碗里放入萝卜碎，打入两颗鸡蛋，加葱花、盐、十三香、白胡椒粉。
5.放入馒头碎、少量面粉，一勺食用油，充分搅拌到粘稠上劲。
6.手上抹油，挤成大小均匀丸子，五成油温下锅。
7.小火慢炸，丸子全部飘起来，再升高油温复炸二十秒，捞出来就是金黄酥脆的萝卜丸子。
萝卜丸子外酥里软，荤素搭配，润燥开胃，老人孩子都爱吃，寒露前后做上一大盘，全家都能尝一尝。
三、红枣【红糖红枣蒸糕】
老俗语：一日三颗枣，到老不显老。
红枣是秋冬常备的家常食材，温润养人，日常食补温和不刺激，寒露天冷，多吃点红枣，食补养气色。
✅食材：红糖80克、开水180克、普通面粉300克、鸡蛋1个、酵母3克、红枣、黑芝麻少许
✅做法：
1.红糖加开水，搅拌至完全化开，放凉备用。
2.红糖水放凉以后，打入鸡蛋，加入酵母搅拌均匀。
3.倒入300克面粉，用筷子不停搅拌，搅到没有干粉的面糊。
4.盖上盖子，放到温暖地方发酵至两倍大。
5.发酵完成，拿筷子充分搅拌排气。
6.模具刷上一层油，把面糊倒进去八分满。
7.表面摆上红枣碎，撒一点黑芝麻，二次醒发5‑10分钟。
8.水开上锅，大火蒸20分钟，关火焖3分钟出锅。
红糖红枣蒸糕蓬松香甜，不用烤箱，家里蒸锅就能做，软糯好消化，很适合秋冬当早餐。
四、黑豆【黑豆朱雀汤】（黑豆鸡蛋茶）
民间老话：寒露吃黑豆，入冬身子足。
黑豆属于黑色家常食材，寒露时节吃黑豆，滋养润燥，补充日常营养，是老辈流传下来的应季吃食。
✅食材：黑豆一把、鸡蛋1个、清水适量
✅做法：
1.黑豆清洗干净，放入锅中加水煮15分钟，把黑豆水煮出来。
2.碗用开水烫一遍，打入一个鸡蛋，充分打散。
3.趁着黑豆水滚烫沸腾，快速冲入鸡蛋碗里面。
4.静置片刻，一碗热乎乎黑豆鸡蛋茶就做好。
简简单单一碗黑豆鸡蛋茶，做法省事，热乎喝下肚，秋日暖身润燥，日常家常喝很不错。
五、甘蔗【甘蔗苹果水】
老辈讲：秋日甘蔗赛过参。
甘蔗汁水丰盈，寒露之后天气干燥，吃甘蔗能够补充津液，滋润秋燥，是秋天应季的好食材。
✅食材：甘蔗2小段、苹果半个、红枣2颗、枸杞少许
✅做法：
1.甘蔗切成小段，苹果去核切块，红枣把核去掉。
2.全部食材放进锅里，加入足量清水。
3.大火烧开，转小火慢熬30分钟即可。
甘蔗苹果水清甜温润，不用放糖也自带甜味，天冷的时候煮上一锅，全家一起喝，润燥补水。
老话说“吃了寒露饭，单衣少见面”。
过完寒露之后，气温一天比一天冷。
我们除了多添衣服做好保暖，护住身体。
吃饭尽量跟着节气来，应季食材家常做，吃得舒服，有个好身体比啥都重要。
你们家寒露，会做什么应季家常菜？欢迎评论区留言分享，觉得有用，欢迎点赞转发给家人朋友！#寒露#
免责声明：本文只是家常美食食疗分享，食材为普通家常菜，不替代药物治疗。身体如有不适，请及时就医。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
