天津
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清炒藕丝
食材：新鲜莲藕、蒜末、少许盐、白醋
1. 莲藕去皮切细丝，泡入加了白醋的清水里，防止氧化发黑。
2. 捞出藕丝沥干水分。热锅少油，下入蒜末爆香。
3. 倒入藕丝，开大火快速翻炒，炒一两分钟。
4. 放少量盐调味，翻炒均匀立刻出锅，保持脆嫩口感。
生津润燥，是秋天的天然养肺食材，缓解口干干咳。
莲藕排骨汤
食材：莲藕、排骨、姜片、少许盐
1. 排骨冷水下锅，放姜片焯水，撇掉浮沫捞出冲洗干净。
2. 莲藕洗净去皮，切成大块。
3. 排骨、姜片下锅，加足量热水，大火烧开转小火炖 1 小时。
4. 放入莲藕块，继续小火慢炖 40 分钟，出锅前加盐。
温润养肺，好消化，适合中老年。
凉拌藕片
食材：莲藕、蒜末、生抽、香醋、少许盐
1. 莲藕去皮切成薄片。开水下锅焯 1～2 分钟，不要煮软。
2. 捞出立刻过凉水，口感爽脆，沥干。
3. 放入大碗，加蒜末、少许生抽、香醋、盐拌匀即可。
低脂清爽，最大保留润燥营养。
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