河北
这道菜直接出自她妈妈的食谱。
我们每个人从小到大都有一道怎么吃都吃不腻的菜。对我来说，那就是我妈做的肉糕。我还记得放学回家，听她说那天要做这道菜时，那种开心得不得了的感觉。直到现在，每次回家我都一定会点名要吃这道菜。她的做法是用玉米片代替面包屑，肉馅里还加了一点辣酱油。
而且，如你所知，名人其实跟咱们普通人没啥两样。以玛莎·斯图尔特为例，她对妈妈的芝士通心粉怎么吃都吃不够（现在依然如此）。但这可不是一般的芝士通心粉做法——里面加了一种你想都想不到的厨房常备食材，反正我是绝对想不到要放这个。
大玛莎的芝士通心粉
芝士通心粉是一道很私人的菜，很多人都对它情有独钟。每看到一个版本，总有一点小改动或一样特别的配料，让这道菜与众不同。比如Tini的做法，光芝士就要用到2.5磅。
2001年，科斯蒂拉女士（即大玛莎）在《玛莎·斯图尔特生活》的一期节目中分享这道食谱时说，最早的做法来自她的母亲，也就是玛莎的外祖母。玛莎提到，这道食谱里放了番茄膏，而大玛莎说，她也像她母亲一样加了番茄汤。虽然有人可能会觉得加番茄汤奇怪，但它其实能让酱汁变浓稠，并增添一丝酸甜味。而且，它还能为意面增添一抹淡淡的粉色。
总的来说，这个食谱做起来挺简单的，因为它不用白酱。而是把奶酪（通常是切达芝士和瑞士奶酪的混合物）搅进牛奶里来做成酱汁。将酱汁拌入煮熟的意大利面中，然后倒进烤盘里，烤到表面金黄。
这家人还坚持认为，这道芝士通心粉上面一定得加酸奶油——科斯蒂拉夫人和玛莎都是这么吃的。虽然这家人没有解释为什么他们的做法里酸奶油必不可少，但网上很多喜欢这种搭配的人说，加了酸奶油口感会更细腻顺滑。不过，你自己去看看这个食谱就知道了！
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