河北
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由医学博士 Sohaib Imtiaz 医学审核 
你可能一直在扔掉你最爱的水果里最健康的部分。苹果、香蕉、橙子这些营养丰富的果皮，有助于促进消化、有益心脏健康等等。
1. 苹果皮
在你扔掉苹果皮之前，先别急。苹果皮的营养价值比果肉还高，具体包括：
- 提供抗氧化物质：苹果皮中的抗氧化物质正是赋予它颜色的原因。富含抗氧化物质的食物有助于减少炎症，降低慢性疾病的风险。
- 有助于激素健康：尽管需要进一步研究，但苹果皮中发现的叶绿素可能有助于对抗那些干扰激素、引发慢性炎症的化学化合物。
- 提升纤维含量：苹果皮中的膳食纤维有助于降低代谢疾病的风险，帮助控制食欲，还能改善肠道健康。
2. 香蕉皮
虽然吃香蕉皮听起来可能没什么食欲，但它们富含必需营养素。香蕉皮对健康有很多好处，例如：
- 提供必需营养素：香蕉皮中钾的含量约为每日推荐摄入量的40%。此外，它还含有镁、钙、铁和锌。
- 改善情绪和睡眠：香蕉皮含有色氨酸，色氨酸是一种能帮助调节情绪的氨基酸。研究还发现，还没熟透的香蕉皮富含血清素和镁，可能有助于改善睡眠。
- 维持健康的胆固醇水平：香蕉皮含有多酚，有助于维持健康的胆固醇水平。香蕉皮中的纤维也有助于保护心脏健康。
3. 柠檬皮
你可能习惯把柠檬皮扔掉，但留着它可能对健康有好处。吃柠檬皮的好处包括：
- 减少蛀牙风险：柠檬皮能帮助阻止口腔里滋生可能导致蛀牙和牙龈感染的细菌。
- 提供更多抗氧化物：研究发现，柠檬皮里的抗氧化物比果肉或果汁还多。柠檬皮的效果比其他柑橘类水果的皮（比如橘子皮或葡萄柚皮）更强。
- 有助于防癌：虽然还需要更多研究，但有一项研究发现，吃柑橘类水果的皮（包括柠檬皮）可能会降低某些癌症的风险。
4. 橙子皮
研究显示，橙子富含维生素和矿物质。不过，橙子皮对健康也有好处，包括以下几点：
- 帮你补水：一个橙子连皮大约含有87克（g）的水。光是橙皮就含有约73克水，能帮你补充每天所需的水分。
- 改善消化：橙皮含有益生元，能促进消化道中“有益”细菌的生长，对肠道菌群有好处。
- 促进排便通畅：橙皮含有果胶，这是一种可溶性纤维。它能减缓消化速度，帮助排便更规律。
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