天津
广元最繁华处武曌天街近邻的新华街鸿燕巷里，藏着一个老少咸宜，诱人食欲的川菜馆，并起了一个看似俗不可耐的店名，他就是每到饭点需要排队就餐的——辉娃子土菜馆。2026年9月27日午间，我把自己混同一个广元当地人，不紧不慢来到该店，点餐排队，等候川菜端上桌那一充满诱惑的时刻。
据说该店创立时间或早于2018，创始人姓名不详。店面不大，装修也简，内桌店里可就餐，外桌棚下能吃饭，可由食客自由选择。虽环境简陋，但因价钱亲民、味道正宗、端菜到桌、服务也好，每天都能赢得滚滚人流，尤其在就餐高峰时间，更是一座难求，可见广泛的欢迎度和炽热度。
该店经营正宗川菜，精心制作特色竹筒蒸菜、巧拌凉菜、精品小炒、营养炖汤4大类88道菜。临店光顾必点竹筒牛肉、咸烧白、竹筒粉蒸排骨、竹筒小米排骨、粉蒸肉、清蒸酥肉、江油肥肠、蒜泥白肉、川北凉粉、烧椒茄子、火爆腰花、锅巴牛肉、回锅肉、鱼香肉丝、水煮肉片、宫保鸡丁、太安鱼、豆角烧茄子、手撕包菜、虾米汤、黄瓜皮蛋汤等。
我错开就餐高峰时间，于14：47步行到该菜馆。午餐点了咸烧白16元、炒空心菜10元、豆角/胡萝卜干饭2元/人，共28元。片刻服务员就把咸烧白端来，见用酱色釉撇口中盘盛装，肉8片，上肉下菜。底部是紫色垫菜，还有葱段少许。夹起肉片，面对诱惑，不等细嚼慢咽即囫囵吞下，肉质软烂，入口即香，肥瘦兼有，营养全面。碗底垫的川北农家盐菜满含油汁，浇在米饭上肉香饭更香。
空心菜热油现炒，火爆出锅后由服务员迅速端来。盘子很大，周边印有3条青色鱼图案，只可惜盘子周边小有碰瓷，少了一份精致之美。空心菜切成段，用大油烹制，菜中夹杂着干烧辣子段和少许花椒。眼前的空心菜绿意盎然，尽情释放着绿色新鲜，不管热吃凉吃，均脆脆的，咬之即烂。
这家川菜馆独特的地方在于，米饭盛在两口传统大锅中，有酸菜米饭和红萝卜米饭两种干饭，食客可用店家提供的纸质饭盒尽情取用，不受限制。白米长粒，颗颗分明，其中加有酸菜片和红萝卜片，巧用菜的颜色点缀白米饭。
泡菜有甘兰、萝卜丁、蒜苦丁、芹菜丁，自由免费取用，轻辣、多麻、中咸，实为佐餐佳品。
我这一顿辉娃子土菜馆午餐行，一荤一素，米饭吃够，地道川菜的美味在心中荡漾。（照片为作者摄，未经同意，不得采用。）⊂价值俊男2026年9月27日四川广元⊃
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