北京
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有一道菜，你会在感恩节做、在圣诞节做，亲戚吃完还会追着问你要配方。这道焗通心粉就是这样的存在。
一道被反复点名的菜
它不是什么新潮做法。最早在2012年就被记录下来了，这么多年过去，配方几乎没怎么动过。改动少，不是因为懒，是因为它本来就已经对了。
每次大家庭聚会，被点名最多的就是它。不是主菜，不是甜点，偏偏是这盘焗通心粉。
为什么它经得起时间
一道菜能被反复要求做，说明它稳定。稳定意味着：你不需要每次重新赌一次成败，照着来就行。
- 它出现在感恩节、圣诞节这类大场合
- 它是被要求最多的那道菜
- 配方从2012年至今几乎没有变化
对做菜的人来说，这种"不用改"的底气，比任何花哨的技巧都珍贵。
所以如果你也在找一道能端上桌、能被记住的焗通心粉，答案可能早就有了——只是它一直没怎么变过。
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