辽宁
【来源：无锡博报】
秋风起 芋头香
桂花糖芋头、清水蒸芋头
国庆长假期间
不少市民置办家宴时
少不了这道菜
目前锡城市场上的芋头价格如何？
一起来看
芋头有白芋艿，也有红梗芋。白芋艿向来备受无锡市民喜爱。在无锡朝阳农贸市场，芋艿零售价在每斤1.6元上下。
业内人士透露，这个价格与去年同期相比，降幅达四成，实惠的价格引得市民争相购买。
除了芋头热卖，朝阳农贸市场内，蔬菜、水产、肉禽、瓜果等交易区也是一片繁忙，来自全国各地以及本地的农产品陆续到货。太湖菱角、宜兴板栗、柿子等时鲜货纷纷上市。
某位前来买菜的市民介绍，“我买了菱角、芋头、百合，还有柿子，这几天下雨就稍微多买点备着。”
目前农产品批发市场的果蔬品类达600余种，肉、禽、水产备货充足，不仅能够充分满足节日期间市民采购需求，而且整体价格平稳。
朝阳农贸市场工作人员华艳介绍，“朝阳农贸市场继续为大家积极组织商户，确保假日期间蔬菜每天100吨以上的供应量，前期反响比较好的芋艿目前销量同比增长超160%。”
芋头营养丰富
维生素C、维生素E含量较高
膳食纤维还可以
促进肠道蠕动、预防便秘
是秋季补中益气
养护脾胃的美食佳品
挑选芋头的技巧
如何挑到又粉又糯的芋头，为菜肴的美味值加分呢？以下3点不要忽视。
1.看表皮。挑选芋头时，拨开表皮的皮毛看一看是否有发霉、腐烂、硬化、干瘪等情况。
2.看新鲜度。一般新鲜的芋头是比较硬的，如果发软，说明这种芋头放置时间较长。
3.看根须。用刀将根须部位切开，切口处会出现一些乳白色的黏状液体，用手轻轻碰一下这些液体，如十分浓稠，且呈现细腻的白色，还能够快速干结成白色粉状，说明芋头品质就很好。
养生膳食益处多
芋头的食用方法多种多样。除了常见的炒、煮、烧等，芋头还可以被制成粉末或粥。下面小编就为大家介绍3款芋头养生膳食方，以供参考。
芝麻芋头粥
材料：芋头150克，粳米100克，黑芝麻30克。
做法：芋头去皮洗净、切小块，粳米淘洗干净，芝麻炒香。将所有原料放进砂锅，加适量清水，先用大火煮沸后，再转小火熬煮，直至米烂粥稠。
功效：温中健脾，开胃消食。
芋头鲜鱼羹
材料：芋头250克，鲫鱼500克，胡椒、猪油、食盐少许。
做法：将芋头去皮洗净，切块；鲫鱼洗净，去内脏和鳞。一同入锅，加水适量，煮至熟烂，再加入胡椒、猪油、食盐调味即可。
功效：强胃健脾，滋补血气。
芋头姜撞奶
材料：芋头150克，芡实30克，腰果30克，生姜15克，鲜奶100毫升，白糖少许。
做法：将芋头去皮洗净、切成小块，芡实洗净，腰果炒香，生姜取汁备用。将芋头与芡实一同放入砂锅，加适量清水煮沸后，转小火慢炖至芋头熟烂，加入鲜奶、姜汁、白糖煮沸，再加入炒香的腰果即成。
功效：益肾填精，温补脾胃。
秋日限定美味已上市
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你最爱芋头的哪一种吃法吧
来源：无锡广电幸福无锡工作室 张海翔、养生中国
编发：吴敏
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