明日八月廿五，防风庙会遇上晒秋时节！牢记“吃三样、做二事、忌一事”，感恩丰收家宅安

仲秋的浙江德清，下渚湖畔的防风祠前，明天又要热闹起来了。农历八月廿五，是防风庙会的正日子。

防风氏，相传是辅佐大禹治水的上古英雄。大禹治水成功后，在会稽山大会诸侯，防风氏因迟到被诛。后人为纪念他的功绩，在下渚湖畔建祠祭祀，每年八月廿五举办庙会，传承至今。2007年，防风庙会入选浙江省非物质文化遗产名录；2011年，“防风神话”更被列入国家级非物质文化遗产名录。

庙会当天，防风祠前人潮涌动，舞龙、老龙灯、高跷、马灯沿街巡游，官祭仪式庄重古朴，社戏连台，集市热闹，参与人数常超三千。庙会上还会展示防风神茶（熏豆茶）的制作过程。

在浙江绍兴，这天被称为“水神诞”，旧时渔民在河边祭祀，祈求行船平安。在江西婺源篁岭，八月廿五前后正值“晒秋”最绚烂的时节，村民把辣椒、玉米、南瓜铺满晒匾，红黄相间，装点着整个山村。仡佬族的“吃新节”也处在这一时段，新谷成熟，祭祀祖先，庆祝丰收。

一个日子，从治水英雄到田间稻谷，说到底都是一件事：感恩先人，珍惜丰收。

一、吃三样：熏豆茶、新米饭、莲藕排骨汤

八月廿五的吃食，一头连着庙会的乡土味，一头连着仲秋的养生。三样凑齐，既应景又养人。

第一样：熏豆茶——防风神茶，咸香暖身

熏豆茶是德清防风庙会的特色非遗。用熏青豆、胡萝卜干、陈皮、芝麻、枸杞等冲泡，咸香可口，暖身驱寒。防风氏当年治水，常年在水边劳作，喝一碗熏豆茶，祛湿暖胃。做法简单，家里有什么放什么。

食材：熏青豆（或炒黄豆）2勺、胡萝卜干1小把、陈皮2片、熟芝麻1勺、枸杞1小把、盐少许、开水适量。

做法：

1. 胡萝卜干用温水泡软，切成细丝。陈皮切丝。
2. 杯中放入熏青豆、胡萝卜丝、陈皮丝、枸杞。
3. 冲入沸水，盖上盖子焖3分钟。
4. 开盖撒上熟芝麻，加少许盐调味即可。
5. 喝完茶，杯底的豆子和胡萝卜丝也一并吃掉，咸香满口。

小贴士：没有熏青豆，用炒黄豆或炒青豆代替。熏豆茶是咸口的，盐少放，图的是那口咸香暖胃。

第二样：新米饭——五谷丰登，尝新感恩

八月廿五前后，新稻陆续入仓。煮一锅新米饭，先敬祖先和防风氏，感恩治水英雄让百姓安居乐业，也感恩土地赐予丰收。新米自带清甜，粒粒晶莹。

食材：新米（当年新收的稻米）2杯、清水适量。

做法：

1. 新米淘洗一遍即可，不要过度搓洗。
2. 放入电饭煲，加清水，水量比平时略少，新米水分足。
3. 按下煮饭键，煮好后焖5分钟再开盖。
4. 盛饭时先盛一小碗供在桌上，感恩祖先和土地，然后全家分食。

小贴士：新米煮饭不要加太多水，否则会太烂。如果买不到新米，用普通大米代替也行，关键是那份“尝新”的心意。

第三样：莲藕排骨汤——路路通顺，清润去燥

仲秋时节，秋藕最养人。莲藕多孔，寓意“路路通”，象征办事通达。炖一锅排骨藕汤，清甜滋润，全家都爱喝。

食材：排骨500克、莲藕1节（约300克）、姜片3片、红枣6颗、枸杞1小把、盐适量。

做法：

1. 排骨冷水下锅，加姜片和料酒焯水，撇去浮沫后捞出冲洗干净。
2. 莲藕去皮切厚片，泡在清水中防止变黑。
3. 将排骨、莲藕、姜片、红枣放入砂锅，加足量清水（约2000毫升），大火烧开转小火慢炖1小时
4. 出锅前加盐调味，撒上枸杞即可。
5. 汤色清亮，藕粉肉烂，喝一碗从胃暖到心。

小贴士：藕要选七孔藕（粉藕），炖出来口感绵软。喜欢脆藕的可以少炖一会儿。

二、做二事：赶庙会、晒秋收

第一件事：赶庙会，感受乡土热闹

八月廿五是防风庙会正日子。如果你在德清，不妨去下渚湖畔的防风祠看看——舞龙巡游、官祭仪式、社戏连台、集市热闹，三千多人聚在一起，比过年还热闹。即使不在德清，也可以去附近的集市逛逛，买点新收的杂粮，感受一下秋日丰收的氛围。庙会的热闹，说到底是一份乡土社会的凝聚力。

第二件事：晒秋收，颗粒归仓

八月廿五前后正值“晒秋”时节。江西婺源篁岭的村民把辣椒、玉米、南瓜铺满晒匾，红黄相间，美得像一幅画。明天如果天气晴好，不妨把家里秋天攒的干货、杂粮拿出来晒一晒。该收的收、该晒的晒，把夏天的潮气晒走，把秋天的收成归拢好。晒秋，晒的是丰收，也是踏实。

三、忌一事：忌嫁娶、忌搬家

黄历显示，八月廿五忌嫁娶、搬家入宅、出行等重要事宜。传统上认为这一天宜静不宜动，适合祭祀、沐浴、修整。大事缓两天再说，安安稳稳待在家里，陪陪家人、做顿好饭，比什么都强。

明天八月廿五，德清防风祠前锣鼓喧天，舞龙巡游热闹非凡；绍兴的渔民在河边祭祀水神，祈求平安；婺源篁岭的晒匾上铺满了红辣椒和金玉米；而更多人家的厨房里，熏豆茶在杯中冒着热气，新米饭飘着米香，莲藕排骨汤咕嘟咕嘟炖着。

一碗茶、一锅饭、一盅汤——简简单单三样吃食，吃的是秋天的味道，求的是全家的安稳。赶一回庙会，晒一回秋收，守一份心安——日子嘛，就是在这些小小的讲究里，过得踏实又安心。

感恩，丰收，秋安。