河北
（来源：九派新闻）
转自：九派新闻
#食品巨大化成餐饮圈流量密码#【#业内人士分析60厘米蛋挞爆火#：容易收获关注与互动】近日，一款全长60厘米的“超长蛋挞”火了，多地门店出现排队潮，部分代购渠道购买价格更是从16.8元飙升至56.8元。从早前的巨型月饼、超大杯奶茶，到如今刷屏的超长蛋挞，食品“巨型化”似乎成了餐饮圈新流量密码。“排队1小时终于买到了！”在社交平台搜索“超长蛋挞”，能看到全国各地网友晒出的打卡照片。有食品行业从业者分析，在同质化竞争激烈的烘焙市场，相比研发新口味、调试新配方，在产品尺寸上的创新试错成本更低、视觉话题性更强，是性价较高的流量运营方式。 在上海市奉贤区精神卫生中心副主任医师俞美红看来，超出认知的“超大号”食物带有视觉冲击，是好用的“社交货币”，“吃几个普通蛋挞没人会特意拍照分享，但分享一张60厘米蛋挞的照片，很容易收获关注与互动。”除了猎奇，这类巨型美食还自带社交属性。俞美红表示，超长蛋挞很难单人吃完，更适合多人分享，而分享食物的过程本身就是社交行为，能拉近人际距离。蛋挞尺寸升级，相应的健康负担不容小觑。复旦大学附属华山医院临床营养科主治医师王静算了一笔营养账：一根60厘米的超长蛋挞，约等于6到8个普通蛋挞，总热量在1000至1500大卡之间，“差不多相当于五六碗白米饭的热量”。除了高热量，糖、脂肪含量同样远超日常摄入标准。王静介绍，一整根超长蛋挞的添加糖约有40到50克，而《中国居民膳食指南》建议，成年人每日添加糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。（上观新闻）@九派新闻
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