《一饭封神2》，重新定义厨综的商业价值

“十一准备去长沙玩，有没有人知道雯雯的蕾兰餐厅好不好约，什么时候去会在店里遇到她？”“打算去上海玩，求好心人科普一下邓师傅几家餐厅的价位和特色都是什么。”

十一假期将至，不少人已经开始准备出行。与往年有些不同的是，除名胜古迹、博物馆、老街等热门景点外，一些餐厅也成为网友外出旅游的打卡必选，其中更不乏“为了一家店，奔赴一座城”。

通过网友的讨论以及对比这些被列入打卡清单的餐厅，我们发现了一个有意思的现象：这些餐厅多与厨综《一饭封神2》有关。

过去，综艺对餐饮的带动多停留在短期流量；而这次，观众从屏幕追到门店，从菜品讨论延伸到城市打卡，消费链路被明显拉长。

当“跟着综艺去吃饭”成为假期新动线，一档厨综影响的或许已不只是观众的观看选择，而是大众消费行为、城市文旅流量，乃至餐饮行业的竞争逻辑。这背后，究竟发生了什么？一档厨综，为何能如此深刻地影响消费与行业？

从节目到餐桌，当节目成为觅食指南

作为今年最火的厨综，《一饭封神2》从开播至终局，每一场主题赛、每一次去与留都牵动着网友的心与讨论热情。伴随着邓华东师傅在决战中登顶封神，这一场厨艺竞技也落下了帷幕。

有意思的是，不同于其他同类节目热闹伴随完播消散，《一饭封神2》从首播至今，不止节目内赛况火爆，节目之外厨师们以及他们所属的餐厅，也接到了实在的流量转化。

这波流量最初，是由探店博主掀起的。

节目播出后，互联网上迅速掀起《一饭封神2》的探店热潮，从微博到抖音、B站、小红书、视频号，各大探店博主、美食博主纷纷奔赴同款门店打卡测评，拆解节目菜品，分享真实试吃体验。

B站UP主@元气八眉菌 和好朋友@丹牛食走起 一天八顿吃遍上海，《一饭封神2》中大厨邓华东的南兴园，被他俩列为八顿之旅的压轴餐厅。从节目中出现过的雪花虾淖、宫保鸡丁、青椒肉丝，到节目中没有的蒜泥白肉、甜烧白，都被一一端上桌。

小红书上，@加藤在中国 和@米饭仙人 记录了一起去小厨大连海王的品海楼餐厅觅食全过程。海王的拿手菜海肠捞饭让两位外国友人吃得停不下来，最后还见到了海王本人，吃到美食的同时又感受了一把大连人的热情与幽默。

评论区里，网友热情被充分调动，“看了你们探店心里有底了，要加入打卡清单”。探店博主们如引线一般，把《一饭封神2》的热度从弹幕和评论区，牵到了线下门店的餐桌上——这波流量，也从“看博主吃”变成了“自己要去吃”。

“自己要去吃”一旦从留言变成行动，屏幕上的热闹就开始变为真实的线下到店客流。

数据显示，自《一饭封神2》开播，参赛厨师的餐厅营业额有明显提升，甚至不少客人到店只为一口“节目同款菜品”。

放在当下餐饮大盘里，这份增量十分难得。

红餐大数据显示，2025 年全国餐饮门店总量下滑 2.6%，人均消费同比下降 3.5%，可以说，行业普遍陷入客流不足、价格内卷、盈利艰难的局面。

为什么这些参加了节目的厨师所属餐厅，能够逆势上扬？

除了节目本身带来的曝光，这也与这一季节目的模式设计有一定关系。

《一饭封神2》并未如常规厨综那样，止步于“节目提及一次餐厅，观众线下打一次卡”的单次曝光，而是搭建了“线上观赛互动→领券线下打卡→线下扫码回流线上”的双向链路：线上互动兑换合作餐厅的霸王餐券，到店扫码后又能回流到线上领观看券、参与厨师投票。

这个设计的价值在于，观众不是“看完就忘”，而是被引导着走完“看节目→领券→到店→扫码→回流投票”的完整链路。

这种创新的模式设计，也使得节目跳出单一娱乐行为，而成为餐饮行业的流量分发入口。

看节目→去餐厅→写点评和repo→吸引更多人，形成了一套商业闭环。内容注意力，也变成了真正的消费行为。

让大众看见本土食材，让菜品具备IP价值

当大众消费趋于谨慎时，真正能撬动到店行为的，是“我认识这个人、我信这道菜”的具体链接。

站在行业角度来看，厨综，在某种意义上，是餐桌、食客、餐厅的中转站。综艺是非常具备当下性的内容产品，当综艺与其他产业结合往往能够形成1+1＞2的合力，也是构建这条具体链接的最佳载体之一。

或许你会发现，伴随着《一饭封神2》的播出，很多菜品开始拥有姓名，或者说变得有IP化价值，邓师傅呈现的各类经典川菜及味型，就是典型案例。

宫保鸡丁、青椒肉丝这些以往被认为最没有辨识度的国民家常菜，如今被贴上了具体的标签，有了可追溯的出处和可讨论的做法。家常菜不再只是“哪家都差不多”的填饱选项，而是变成了值得专程奔赴、值得拍照分享、值得在评论区争论“正不正宗”的IP。

当观众记住了一道菜的名字、做法和背后的厨师，这份兴趣就会从“去店里吃”自然延伸到“回家自己做”。

在消费端，最直观的变化是：节目出圈的菜品与配套食材，不再只是餐厅专属的“荧幕美味”而是变成大众主动研究、主动搜索、主动购买的日常消费。

比如宫保鸡丁这类家常菜，不需要用多么稀奇的食材、多么花哨的料理，就能在家复刻，调出“最正宗的糊辣荔枝口”。

观众不再只是被动观看美食展示，而是主动拆解烹饪逻辑、复刻菜品做法，进而关注食材本源、讲究用料品质。

这也正是菜品IP化的完整意义：它既让一道菜变得有价值被看到；也让一道菜获得生命力——从餐厅后厨走向千家万户的灶台，从厨师的个人表达变成大众的共同实践。

除了实现菜品IP化价值化之外，《一饭封神2》也让那些大量原本藏于地方、鲜为人知的优质地标食材，得到曝光和消费。

这一季在赛制上，更强调本土食材的应用。像石门土鸡、龙门茭白等平时餐桌上罕见的食材，都在节目中被呈现及应用，包括让《DT商业观察》印象很深的，高、中、低纬度食材分区等等。

小众食材在节目中被强调，不仅在观感上更新鲜，对餐饮行业也有实际的推动作用。

综艺具备传播速度快、影响范围广的天然优势，最适合充当“扩音器”。节目中的石门土鸡，是湖南省石门县特产，中国国家地理标志产品，肉质细嫩，肉味鲜美，营养丰富，但长期以来局限于区域流通，大众认知度有限。藉由综艺的“扩音器效应”，地标食材的好处被看见，甚至被赋予一定的社交货币属性，从而有机会进入到更多普通人的饭桌上。

在追综过程中，人们的饮食认知与消费选择被悄然重塑。

从这个角度来看，《一饭封神 2》对菜品与食材的带动，并非短暂的综艺曝光和跟风热度，而是把短期流量种草沉淀为长期产业价值。菜品形成IP，“节目同款”成为可持续运营的消费符号，反向牵引餐饮门店、零售渠道乃至食材供应链上游，这对整个餐饮行业都是一种实质性的助力。

厨综3.0时代，让食物承载更多“人”的故事

如前所说，真正能撬动消费行为的，是“我信这道菜，我认识这个人”的具体链接。厨综一直是厨师个人品牌化的最优路径之一，但我们发现《一饭封神》IP带给厨师们的助益更大。

如果把观察时间拉长一些会发现，从第一季到第二季，《一饭封神》让大量厨师被看见被喜欢，而且这种情感链接的建立是长效的。第一季的厨师，比如邵德龙、帅厨、David等，时隔一年仍旧被网友们津津乐道地讨论着，而且他们的门店也一直有观众去打卡消费。

这也让我们进一步产生好奇：这种情感链接如何建立？它又能反过来带给厨师或者餐饮行业什么样的实际助益？

任何一个行业，都由“事与人”构成。“事”即食材和菜品，而“人”就是厨师。《一饭封神》的意义不仅在于它带来了好内容、有IP价值的菜品、以及让观众看到小众食材，更重要的是，它通过赛制以及恰到好处的真人秀，实现了厨师品牌化的建立。

一方面，去年打下的好基础，使得《一饭封神2》在不同渠道的曝光、讨论、分享，都更占优势，原本对厨师们的加持就更大。

数据显示，在参赛之后，厨师们的社交媒体账号粉丝大多有了明显增长。原本总是待在幕后的厨师们，正在逐步走向台前，被更多人看到、了解。

更重要的是，这些出现在台前的厨师，给大众的印象不仅仅停留在“做饭”这件事上。《一饭封神2》对于“人的故事”刻画更细腻，不搞人海战术、也不强加新概念。就是通过“人菜合一”，用一场场比赛带出不同人的故事，让厨师们自然且丝滑地被观众记住与喜爱，个人品牌从而建立。

在小红书和微博#一饭封神2#话题下，我们能看到，被广泛讨论的除了菜品、美食，还有“人”。

比如大厨张雯雯。从相关的热门笔记能看出来，人们一方面讨论她的专业、职业，另一方面，也看到她的努力、她的性格。

在参加节目前，她只在业内有名，在第一场个人赛中，张雯雯对食材的思考，特别是对紫苏以及鲊辣椒的运用已经给人留下深刻印象；在团体赛中，张雯雯一人控五锅的表现，更是让观众喜欢上了这位有想法、有管理能力、又有临场应变能力的女大厨。

还有大厨刘永康。他对鸡的热爱与执着，以及那句“只要比做鸡我就有信心”，让他的形象一下子从有实力的大厨变得更丰富多元。网友甚至给他起了个“黄鼠狼大厨”的爱称。这个称呼看似调侃，实则是观众用亲近感完成了一次自发传播——刘永康不再只是“做鸡厉害的厨师”，而成了一个有执念、有辨识度、能被记住的人。

观众记住他们的方式，不是靠节目硬塞的人设，而是靠一道菜、一句话、一个临场反应。人菜合一，菜有了故事，人有了作品，厨师品牌化也就自然建立并完成。

不难发现，《一饭封神2》对厨师本人的助益，不在于录综艺或者拿名次这个动作，而在于节目提供了一个让专业能力被大众感知的接口，而感知之后产生的商业机会——联名、经纪、门店扩张等等，实现商业资产落地、与品牌之间相互赋能。

根据不完全统计，《一饭封神2》联动14位明星厨师，与海天、小象超市、旺旺、POPEYES等11个品牌开发了IP联名产品约60余款，既有调味料、速食面点等厨房必备，也有冰淇淋、饮料、零食等更休闲的食品品类。

其中，海天的联名产品红烧酱油、蟹醋汁等因在节目中频频被各位厨师们使用，观众自然也好奇手痒，伴随着复刻同款菜热潮，播放量转化为实际销量；小象超市联合开发的豆乳冰淇淋、肉燕、虾滑，上市仅1个月即跻身小象超市品类大单品，成为“边看边买”即时零售的样本。

为什么《一饭封神2》能形成如此强势的转化效能？因为厨师个人品牌成功建立后，他们在观众眼中不止是参赛选手或厨师，而是“厨房榜样”，观众对他们的选择天然信赖，自然会带动品牌销量。综艺曝光带来的关注，通过电商平台同款产品的常态化供应、大厨联名产品的长线运营，被有效承接和留存。

《一饭封神2》真正留下的，不是一季热闹的厨艺竞技，而是一套能继续运转、不是“播完即结束”的餐饮商业闭环。

观众记住的菜、认准的厨师、愿意买单的食材，在节目结束后并没有退场，而是进入餐厅、零售、供应链和复购体系，变成能持续产生交易的经营入口。它让内容从“看见”到“使用”，成为连接内容、消费和产业的接口。

对餐饮行业，它提供了一条不靠价格内卷、不靠流量投放的增长路径：用内容建立认知，用认知换取信任，用信任完成复购。对内容行业，它验证了垂直内容的长期价值：泛娱乐综艺的广告收入往往是一次性的，而扎进产业的垂直内容，能跟着餐厅、品牌、供应链一起成长，商业生命周期更长，天花板也更高。

所以，《一饭封神2》不只是一档节目的成功，而是一个内容赋能实体产业的商业样本。它提醒行业：综艺的终局，不是热搜榜上的位置，而是能不能在产业里留下位置。当内容能参与交易、参与品牌、参与供应链，它的商业价值才刚刚开始。

作者/ 董瑞娜

编辑/ 张晨阳@SandZzcy

设计/郑舒雅

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