跳出价格内卷，书亦烧仙草用“质价比”重写县域茶饮规则

新茶饮行业的县域争夺战,正在经历一场悄无声息的价值回归。

截至2026年5月,全国县域连锁新茶饮门店已突破5.85万家,102个品牌悉数下场。供给密度远超需求增速,“低价”一度成为最直接的竞争武器,但随之而来的是加盟商利润被摊薄、消费者对平庸产品的日益疲劳,价格战的边际效应急速衰减。

县域消费者开始用钱包投票给“最值得”——质价比正在取代价格战,成为新一轮竞争的核心变量。这正是书亦烧仙草在县域市场扎根18年的底层逻辑:不卷最低,只做最值。其路径可拆解为三个维度:供应链效率、产品策略、价格锚定。

供应链先行:让“质价比”在成本端站得住脚

“质价比”的难处在于:既要品质在线,又要价格亲民。书亦的解法是构建从源头种植、自研加工到冷链物流的全链条闭环。

品牌先后在贵州、四川、广西等地建立30余个合作种植基地,搭建覆盖全国的29个仓储体系、9个水果仓及200余条冷链专线-。从食材源头种植到仓储冷链物流的标准化输出,形成可溯源、可复制的供应链闭环管理。

这套体系的价值直接体现在产品端。鲜橙系列所有原料均选用奉节和秭归两大核心产区的当季脐橙,上新不到30天全国门店累计消耗鲜橙超25万斤;西瓜系列上市后,全国门店累计消耗鲜麒麟西瓜近万吨……从产地直采到冷链直达,这套体系极大压缩中间流通成本,也让县城门店与一线城市共享同一个品质标准。书亦质价比的前提,是供应链效率足以在成本端“兜住”品质承诺。 没有效率支撑的质价比,只能靠压加盟商利润或烧钱补贴,不可持续。

产品逻辑:让“价值感”被消费者看得见

在产品端,书亦的核心逻辑始终围绕“有料”展开——让每一杯产品的价值都肉眼可见。

经典烧仙草系列是基本盘。一杯10元左右的烧仙草,透明杯里半杯都是看得见的小料——仙草冻、珍珠、芋圆、红豆、花生碎、葡萄干等。官方数据显示,经典烧仙草系列全国累计销量已突破7.2亿杯,平均每天售出近35万杯,小程序会员月度复购率保持在30%以上。

鲜果茶系列则将“有料”基因延伸至鲜果品类。自2025年起,书亦系统性推进“鲜果+有料”产品布局,连续推出水蜜桃、杨梅、芭乐、草莓、葡萄等20余款鲜果有料新品。每一款产品的价值感都尽可能让消费者“看得见嚼的着”——鲜橙系列每杯6至7片现切脐橙,西瓜系列每杯1斤无籽麒麟瓜现榨,门店店员现场切制。“一桶大”系列以1L超大容量、大块果肉,主打“更大容量、更爽、更超值“。

从经典烧仙草到鲜果茶,“有料”的产品逻辑一以贯之。在10元价格带上,书亦用看得见的扎实用料,完成了“有料”心智的品类延伸,也让“质价比”从一句口号变成了消费者可以直观感知的产品体验。

价格锚定:夯实10-12元大众亲民价格带

在县域市场落地生根,产品之外,价格是撬动大众消费最直接的杠杆。书亦的选择是:不跟风上探高端溢价,也不盲目下探底线价格,而是将主力产品价格锁定在10至12元区间。

有行业观察者如此评价:在10元价位上,书亦“比同类价格产品品质更优,比同类品质产品价格更低”。当价格战让行业利润率持续承压时,书亦用10-12元的质价比定位,在县域市场找到了一条可持续的生存路径。

这一价格策略的巧妙之处在于:10至12元是县域消费者“高频复购无压力、品质期待不将就”的心理甜区。低于这个区间,难以保障原料品质;高于这个区间,则与县域日常消费能力脱节。书亦的“质价比”,本质上是精准卡位县域消费的价格敏感与品质敏感交汇点。

县域茶饮的竞争,正从“谁开得多”走向“谁认得准”。价格战透支行业长期健康,真正的壁垒在于理解本地消费逻辑、掌控供应链效率、持续兑现价值感。书亦烧仙草18年,用“有料”的硬实力和“好喝不贵”的真诚感,建立起独特的质价比坐标系。价格可以被模仿,但“值”的认知一旦建立,便难以复制,这或许是书亦在县域市场最硬的通行证。

随着新茶饮行业步入存量竞争阶段,市场增长格局迎来颠覆性变革。一线城市茶饮赛道日趋饱和、门店数量小幅回落,而新一线及下沉县域市场逆势增长,成为行业全新的增量蓝海。消费升级驱动下,县域消费者彻底告别单纯的低价消费思维,转向品质与性价比兼顾的质价比消费,这也对茶饮品牌的产品力与适配性提出了全新要求。立足大众茶饮赛道的书亦烧仙草,精准捕捉市场风向变化,以差异化产品矩阵深耕县域市场,走出了专属下沉市场的增长之路。

不同于一线城市的潮流化、个性化消费,县域茶饮消费自带浓厚的熟人社交属性,消费场景偏向生活化、全民化。邻里闲逛、家庭聚餐、学生结伴出行,多元的日常场景,催生了对全年龄段适配、高适配性茶饮产品的核心需求。针对县域独特的消费特征,书亦烧仙草打造双线产品体系,精准覆盖下沉市场的全场景、全人群需求。

经典烧仙草系列构筑起品牌深耕县域市场的核心基本盘。产品配料丰富、用料扎实,多重小料搭配带来饱满口感,将直观的性价比体验带给消费者。凭借稳定的品质与超高适配度,这款产品打破年龄壁垒,覆盖学生、青年、家庭群体等各类县域消费人群,凭借多年如一的扎实用料积累了深厚用户口碑,成为县域市场经久不衰的爆款产品。

为激活年轻消费增量,书亦烧仙草依托规模化门店优势与源头集采供应链,重磅布局高性价比鲜果茶赛道。品牌将应季鲜果茶价格稳定控制在9.9至12元亲民区间,其中大容量桶装鲜果茶,以超大容量、新鲜用料、极致性价比的核心优势,精准契合年轻人的消费喜好,为品牌持续吸纳年轻客群。

一经典、一鲜果的双线产品布局,形成完美互补。经典产品稳固大众基本盘、沉淀品牌口碑,鲜果茶产品撬动年轻新流量、拓宽消费圈层。依托成熟的标准化体系与供应链实力,书亦烧仙草精准贴合县域质价比消费趋势,用贴合民生、适配场景的优质产品,牢牢扎根下沉市场,在激烈的行业竞争中,构筑起高粘性、可长效发展的核心市场竞争力。