北京
【环球时报驻印度特约记者 迦懿】“干净的餐盘、红色的标识：食品安全风暴撼动印度千亿美元市场。”印度《论坛报》28日以此为题报道称，印度正在经历一场前所未有的食品安全整治行动。从餐馆、酒店、奶制品企业，到电商平台和包装食品巨头，印度中央和地方监管部门近期连续展开检查、突袭、查封和处罚，并推动在高糖、高盐、高脂食品包装正面增加醒目的红色警示标识。印度媒体称，今年以来，印度的食品安全监管已经从过去相对分散的常规检查，逐渐演变为一场覆盖生产、销售和消费环节的集中整顿。
印度食品卫生和安全问题长期受到诟病。路透社援引印度政府数据报道称，自2020年以来，该国食品检查员每年检测超过10万个样本，其中大约1/5被发现是不安全、不达标或缺少适当标签的。过去3年里，近8000个食品经营许可被取消。
如今印度食品安全和标准管理局（FSSAI）及邦监管机构正在加大检查力度，并定期发布信息更新，引起广泛关注。
马哈拉施特拉邦是此次整顿最受关注的地区之一。据《今日印度》报道，今年6月至8月底，该邦食品药品管理局开展超过1.2万次检查，发出约5200份整改通知，暂停600多个食品经营许可证，查扣价值约6720万卢比（100印度卢比约合7元人民币）的食品库存。
印度《商业标准报》称，监管部门还正在把食品安全监管进一步延伸至线上销售环节。9月，FSSAI开始加强对电商和“即时零售”平台的监管，处罚了亚马逊等5个平台。
该监管机构还禁止红牛将“能量饮料”一词用于高咖啡因饮料。在红牛提起诉讼后，德里高等法院29日判决撤销FSSAI指令，原因是企业未获回应机会。
与此同时，加工食品消费增加带来的公共健康压力也成了印度“食品安全”问题的一部分。《印度快报》表示，印度居民对高糖、高盐、精制碳水和不健康脂肪的消费越来越担忧，尤其是儿童超重和肥胖问题，食品标签成为重要议题。
一项讨论多年的食品正面警示标签制度近期在印度受到关注。FSSAI向印度最高法院提出，在包装正面设置红色六边形标识，如果食品中的糖、盐或脂肪超过规定标准，就分别标注“高糖”“高盐”或“高脂”。FSSAI目前提出单阶段实施方案，先用数月最终确定规则，再给企业留出过渡时间。周一，印度最高法院抨击印度政府，质疑其在引入食品标签时，为何要在公众和行业的磋商上“浪费这么多时间”。
印度的监管行动在行业内部引发讨论。据印度《商业标准报》报道，食品企业的合规咨询明显增加。咨询机构表示，7月以来，企业有关卫生、储存、食品加工、标签和培训等问题的咨询量增加约40%。
但规模超过1000亿美元的食品饮料市场参与者对警示标签的具体标准提出质疑。全印食品加工商协会认为，高糖、高盐、高脂的划分标准仍需进一步科学评估，并希望监管部门重新审视相关阈值。最新争议集中在“为什么使用红色”。印度媒体报道称，食品企业担心红色警示标识与印度现有的非素食食品标识产生混淆。
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