孝义：精彩，不止一“面”

天刚蒙蒙亮，山西省孝义市高阳镇临水古村的烟火就先醒了。后街上馍坊的蒸笼腾起白汽，一屉屉老面馒头、焦黄饼子新鲜出炉，配上软糯回甘的稀饭与清爽小菜，热乎滋味开启孝义人的清晨。这一口家常味道，守住这座拥有四千多年史前文化遗存的古村质朴烟火底色，也托举起孝义文旅的全新光景。

面食，早已刻进孝义人的生活肌理，家家户户三餐不离面，水花面、抿尖、剔尖、猫耳朵、搓鱼鱼等花样层出不穷。依托这份面食情结，孝义在临水村打造面食小镇，把百姓餐桌上的家常味道，转化为游客可观、可尝、可带走的文旅产品，推动老城乡村真正“活起来、热起来、富起来”。

2026非遗面食大会现场。赵元明 摄

正午的临水面食小镇，十余方灶台热气升腾。面食师傅揉、搓、抻、甩，面团转瞬成型，一碗碗地道山西面食引得游人垂涎。小镇开设14个特色档口，吕梁抿尖、碗团、炒擦擦等本土美味悉数登场。

孝义不断挖掘面食的新“玩”法，去年5月，面食小镇开业前夕，首届山西面食争霸赛（简称“面超”）落地临水。文水河捞面、交城莜面栲栳栳、汾阳油糕旋粉……各地特色美食同台比拼，面艺表演、秧歌巡游、旗袍秀轮番上演，带给游客味觉与视觉的双重盛宴。

孝义市文化和旅游局局长秦惠琼介绍：“赛事采取周末轮展模式，邀请省内外县市轮流走进临水展示技艺。”自2025年首届赛事启动，面食争霸赛已运营2年。2025年全年举办44期，21个县市同台竞技，带动客流49.4万人次，营收515万元；2026年，赛事开展18期，27个县市匠人参赛，吸引45.5万人次，营收473万元。

赛事不只是美食比拼，更是业态集聚、产业落地的平台。临汾乡宁月饼、运城油酥饼、吕梁中阳麻辣烫等外地特色美食纷纷入驻临水村。村内商铺既有村民自营，也有外来招商，本土美食向外传播，八方风味在此汇聚，面食业态愈发多元。

佑糕众非遗花馍店内展示着各式各样的花馍。人民网记者 武笑摄

临汾乡宁月饼商户高建国就是受益者，今年首次参赛5天销售额就近万元，之后每逢周末前来摆摊，7月又在景区租下门店长期经营。

面食争霸赛之外，乡村“村超”同步火热开赛。连续2年，和美乡村足球超级联赛山西赛区在孝义举办，两个多月赛程里，全省各地球队角逐赛场，小城与大赛“奔现”。

依托两项赛事持续积累的人气，临水面食小镇成为2026非遗面食大会主会场之一，大会配套举办“妈妈味道·包满心间”城市 非遗包子争冠赛，以此为核心串联多项主题活动，各地特色面点齐聚，上演一场热闹的面食盛会。

临水面食小镇，厨师正在做当地特色美食。受访单位供图

“办会不是终点，而是文旅融合发展新起点。”秦惠琼说。以非遗面食大会为契机，孝义推出多条精品旅游线路，串联古村民俗、红色研学、生态休闲，叠加夜游、亲子潮玩、夏日戏水等新业态，引导游客从“吃一碗面食”转向“游一座小城、留一整夜时光”。

文旅红利，实实在在落在村民的生活里。临水村佑糕众非遗花馍店内，村民侯爱芝一边整理精巧的花馍，一边细数变化：“临街房屋租给花馍店，每年有租金，我还能在店里务工拿工资，前店后院，在家门口就能增收。”

花馍店主赵国栋的生意也突破局限，过去主要靠熟人零售，入驻景区后，外地游客带着花馍走出孝义。

“办赛事聚流量是开端，留业态、稳就业、促增收才是最终目的。”高阳镇副镇长、临水村第一书记张俊燕说，面食争霸赛与村超联动举办，古村培育出300多个家门口的就业岗位，村民月均增收约2000元。

在临水村，不止有舌尖盛宴，更有非遗风雅，孝义皮影在此轮番上演。受访单位供图

美食之外，文旅共富工坊开辟了另一道富民路径。工坊内，彩绳翻飞，融合中阳楼元素的宋锦挂件、“春晖礼盒”等文创产品陆续成型。2025年，孝义在临水村试点建设文旅共富工坊，采用“免费技能培训+定向订单就业+文创产品开发”模式，搭建“1+6+N”文旅共富体系。“编绳教学全部免费，学成计件接单。”村民杨小丽一边做手工，一边经营小吃摊位，实现多元增收。

如今共富工坊从临水村30余人的试点，拓展至孝义老城、曹溪河度假区，建成4家标准化门店，累计培训群众超3万人次，带动800人稳定就业、4000余人灵活就业。宋锦手作、编绳文创不仅摆在景区展柜，还远销海外，乡土手艺真正变现。

全域布局上，孝义坚持“一村一品、一村一韵”——仁义村深耕红色研学，南曹村主打非遗体验，东盘粮村发展休闲农业，贾家庄、梁家庄挖掘晋商民俗，宜兴、河底等村落集聚特色民宿，各村错位发展。同时，戏曲文化周、荧光夜跑、消夏文艺演出点亮城乡，全天候的文旅场景不断丰富。

游客为一碗面食奔赴，为满城烟火驻足，更因一方乡土爱上孝义。依托丰富多元的文旅业态，孝义在熟悉的山水村落、老城街巷中不断叠加全新体验场景，将瞬时流量沉淀为长效发展红利，让老地方持续“长”出新业态。

来源：人民网