The Kitchn 编辑常备的即食蘸料粉

办一场聚会，不管规模大小，都是一件费心费力的事。为朋友和家人打扫、切菜、下厨，确实能带来很多快乐。但说实话，招待客人也可能让人压力山大，尤其是当食物和饮料都得你一个人扛的时候。

好消息是：The Kitchn 的美食行家们完全支持你用即食蘸料粉来给自己减负。就开胃菜而言，每个人——我再说一遍，每个人——都爱蘸酱。而一款好蘸酱的美妙之处在于，只要它够好吃，没人在乎你花了多少力气把它调出来。下面这些蘸料粉调起来简单到离谱，而且全都顺利通过了 The Kitchn 的味觉测试。现在唯一的问题是：省下来的那 20 分钟备餐时间，你打算拿来做什么？往下翻，看看 The Kitchn 编辑们最爱的几款即食蘸料粉——它们尝起来就像从头做起的一样。

8 款 The Kitchn 编辑最爱的即食蘸料粉

1. 法式洋葱蘸料粉

“只需要四种配料，洋葱味极其浓郁（这正是你对法式洋葱蘸酱的期待），能让任何人以为这是自制的，”The Kitchn 主编 Lindsay Funston 说。“和酸奶油拌在一起，你就得到了一份派对零食！”这款法式洋葱蘸料粉是无麸质的，用洋葱、大蒜、百里香和欧芹等有机配料制成。搭配波纹薯片，或者胡萝卜、芹菜、黄瓜之类的蔬菜都很合适。

2. 菠菜洋蓟蘸料粉

一杯酸奶油、一杯蛋黄酱、一罐洋蓟心、一杯帕玛森芝士，这款烤箱烘焙蘸酱只需 40 分钟就能做好，能做出足足 四杯金黄冒泡的菠菜洋蓟蘸酱。“一碗热腾腾的菠菜洋蓟蘸酱，永远是大家围在零食桌旁的好理由，而这款混合粉让做它变得格外简单，”购物内容策略总监 Katie Maguire 说。“它温暖、治愈，尝起来像是花了很多功夫，其实并没有。”

3. Dan-O's Mexi-Ranch 蘸料粉

“我喜欢 Dan-O's Mexi-Ranch，因为它基本上就是清爽牧场风味和浓郁西南风味联手的结果，配薯片绝了，”食谱副制片人 Jan Valdez 说。“但我最喜欢的操作是把它和墨西哥酸奶油拌在一起，淋在玉米片（nachos）上！”辣椒粉、孜然和柠檬橙柑橘的加入，给经典牧场风味带来了一点有趣的转折。推荐搭配玉米片、蔬菜或经典薯片。或者，如果你本来就在做玉米片，就按 Jan 的建议，把这款蘸酱淋在上面。

4. Knorr 蔬菜蘸料粉

这款经典蔬菜蘸料是 Jan 的另一个选择。“我真的很喜欢 Knorr 蔬菜蘸料粉，因为它能做出最好的菠菜蘸酱！”她说。“我把它和酸奶油、蛋黄酱、荸荠拌在一起，口感脆得刚刚好。”你很可能在本地杂货店就能找到这款蘸料粉，因为 Knorr 是一个经受住了时间考验的品牌（说真的，这个德国品牌从 1838 年就存在了）。试试搭配皮塔饼、五颜六色的蔬菜，或者椒盐脆饼片，增加一点咸香。

5. 塔可调味料

想要一款辣味蘸酱，The Kitchn 美食编辑 Patty Catalano 推荐了一样你厨房里可能已经有的东西。“我把塔可调味料（任何品牌）和奶油芝士、一点点酸奶油拌在一起，作为七层蘸酱的基底，”她说。“用现成的料包比我自己调配更容易。Andrea 也有一款用这个调味料做的聪明两配料塔可蘸酱。”Old El Paso 是另一个广泛可得、值得信赖的品牌，这款塔可调味料的价格优势无可匹敌。把一包和酸奶油拌在一起，搭配玉米片、蔬菜或玉米薄饼，然后看着碗消失吧。

6. Hidden Valley Ranch 蘸料粉

“任何时候，The Kitchn 的大多数编辑家里都有一包这个，”Lindsay 说。“它由干香草（莳萝、欧芹、细香葱）、香料（蒜粉、洋葱粉、干洋葱碎）、酪乳粉、盐和胡椒制成，风味十足又百搭。当我们不用它做蘸酱时，我们用它来瞬间升级烤土豆、爆米花，甚至鸡肉。”只需把一包 Hidden Valley Ranch 蘸料粉和 16 盎司酸奶油拌在一起，砰：你就得到了蔬菜、薯片或水牛城鸡翅的完美搭档！

7. Trader Joe's Ranch 调味料

虽然很多蘸料粉都是一次性小包装出售，但 The Kitchn 杂货与购物总监 Mara Weinraub 推荐使用一种更百搭的储藏室常备品：一罐 Trader Joe's Ranch 调味料。“听我说：调味料罐侧面印的那份奶油沙拉酱配方，做成蘸酱甚至更好！它只需要四种配料：酪乳、蛋黄酱、酸奶油，还有——你猜对了——牧场调味料。切好你最喜欢的蔬菜，然后放松地吃吧。”

8. 墨西哥辣椒蘸料粉

这款辛辣清新的蘸料粉也是我家的最爱，由五种简单配料制成：墨西哥辣椒、脱水洋葱、香菜、盐和大蒜。你所要做的就是把一包加入酸奶油和蛋黄酱的混合物中，冷藏 30 分钟让风味融合。冷藏后，我搭配玉米片、蔬菜或椒盐脆饼片端上桌，转眼就被一扫而光。