第二届成都“村糖会”暨AIIC2026开幕

• 双会合一，邛崃作答。一个延续两千多年的产业，在传承中锚定方向，在创新中开辟空间。这场大会，既是产业与城市的一次对话，也是传统与未来的一次握手。

文｜陈俊

9月29日，“盛筵当垆 村糖崃聚”第二届成都“村糖会”暨AIIC酒业创新与投资大会在邛崃开幕。

“村糖会”是成都以乡村为舞台打造的综合性平台，通过产品展销、供需对接、新场景体验，推动乡村振兴与文商旅体融合；AIIC酒业创新与投资大会五年深耕，已成为中国酒业把脉趋势、链接资本、推动创新的重要平台。

一个向下扎根，在需求端塑造场景、激活消费；一个向上生长，在供给端注入资本、孵化创新。两场大会首次同台，成为本届活动的一大看点。

从更大的视野看，本次大会贯通场景塑造与消费激活、资本赋能与产业升级，指向酒业的高质量发展。大会落地邛崃，意在借助邛崃这一酒业传承与创新的样本，通过行业合力与理论总结，构建酒业创新的新范式，带动更多产区发展。

第二届成都“村糖会”暨AIIC酒业创新与投资大会因此具有明显的“母体”价值。由此发轫，行业对酒业创新更深、更广的思考与实践有望被激发。

大会的过程，亦是酒业不断打破自身边界认知的过程。它既是一次产业与城市的对话，也是一次传统与未来的握手。

为什么双会合一？

当前，全球酒业正面临传统、社会与消费的深刻变革。国际烈酒巨头帝亚吉欧、保乐力加等，在最新财年普遍出现增长放缓甚至下降。传统的增长模式、渠道逻辑和消费场景，都在经历重构。

回到国内，中国酒业步入深度调整、动能转换的关键阶段。缩量与分化并存，挑战与机遇交织。如何在变局中找准方向，在存量中挖掘增量，在创新中重构竞争力，是每一位酒业同仁必须回答的课题。

从需求端看，酒类消费方式已发生明显转变。消费者不再只为喝买单，也为场景、体验和情感买单。酒必须回到人间烟火里，才能重新找到自己的位置。

从供给端看，酒业正面临从内涵到外延的全面升级挑战。产品创新、品牌表达、渠道变革、资本对接，每一个环节都在呼唤新的解法。

村糖会与AIIC酒业创新与投资大会同台，正是对这两端变局的回应。

▎秦书尧

中国酒类流通协会会长秦书尧表示，酒业绵延千年，背后有一条清晰的逻辑和规律，那就是：在变化中传承，在传承中创新。以传承锚定方向，以创新开辟空间。这是时间教给酒业的辩证法，也是酒业献给时间的答案。“两大盛会在邛崃同台相遇、彼此呼应，不是巧合，而是以传承与创新为愿景的相互印证。”

从区域发展看，成都正深入推进乡村振兴战略，促进消费，推动文商旅体深度融合。“村糖会”把乡村好物直接摆进城市地标，摆到年轻人面前。邛酒音乐季、民间品酒师大赛、美食市集与新生代消费者直接连线，重建了酒与当代生活的连接。

云酒头条现场了解到，成都从2025年9月开始打造“村糖会”IP，锚定乡村全面振兴目标，深挖“天府粮仓”资源禀赋，深耕乡村特色产业，激活城乡消费潜能。一年多来，全市举办“村糖会”近300场特色活动，累计带动消费数十亿元，成为成都乡村产业的一张名片。

而AIIC酒业创新与投资大会，五年来始终聚焦一个核心命题：酒业的创新。它持续探寻酒业的价值内核和底层发展逻辑，对新趋势、新场景、新方向保持敏锐的把握和研判。

从商业落地到产品创新，从品牌表达到消费洞察，大会构建起一条完整的酒业创新链条，也成为行业观察趋势、对接资本、推动创新的枢纽。

在云酒头条看来，双会合一，本质上是把行业创新理念、市场资源、资本力量下沉到产区一线，在同一个时空里，让需求端的烟火气和供给端的资本力彼此看见、相互激发。它并非两场活动的简单叠加，而是一次系统性的逻辑重构：把酒业的传承与创新，从一对看似矛盾的概念，变成一对彼此成就的力量。

这正是双会合一的价值所在。它让行业看到，一个千年产业走向未来，既要向下扎根，也要向上生长。

AIIC为何落户邛崃？

今年3月，AIIC酒业创新与投资大会宣布：未来三年将连续落地邛崃。此前，这一大会一直在海口、厦门等沿海城市举行。

从沿海到内陆，从一线城市到川西产区，这个选择本身，就传递了一个清晰的信号：酒业创新的重心，正在向产区深处转移。在云酒头条看来，这不只是一次会议选址，背后是双方基于深度共识的一次战略选择。

“邛崃是中国酒业传承与创新生动的样本。”

秦书尧表示，从白酒的原酒产地到创新高地，邛崃一直在变，变得开放、活力、多元；邛崃又没有变，守住的是好酒的本分、品质的尊严。AIIC连续三年落户邛崃，看中的，正是这片土地同时拥有的两样东西：千年的根脉，和创新的勇气。

邛崃的根脉，首先是一种天然禀赋。

它地处北纬30度黄金酿酒带，崖谷气候、冰川融水、黄泥窖池，共同构成了酿造好酒的天然条件。两千多年前，“文君当垆、相如涤器”的佳话让邛酒名满天下；20世纪八九十年代，邛崃拥有白酒生产企业1600多家，原酒产量一度占全国近七成，“中国白酒原酒之乡”由此得名。

但邛崃没有停留在旧身份里。

从原酒输出转向品牌孵化，从单一品类扩展到多元矩阵，从生产车间延伸到消费场景，邛崃正在将产业链的每一个环节重新做一遍。

这种重构，首先体现在产业结构的调整上。邛崃跳出传统白酒单一赛道，构建起“优质白酒＋国际烈酒＋低度潮饮”全品类覆盖的产业生态。

以低度潮饮为例，邛崃已集聚锐澳、觅山、嘉桐等30余家新锐品牌，覆盖果酒、米酒、精酿啤酒等百余种品类，预调鸡尾酒市场占有率保持在70%以上，建成西南地区规模领先的低度酒产业基地。

一方面是顶层设计的领先性。邛崃以产区重塑为牵引、以科技创新为驱动、以品牌建设为关键、以酒旅融合为突破，推动邛酒从“原酒输出”向“品牌集聚、酒庄集群、全链融合”的高质量发展模式跨越。

另一方面是产业生态的系统性。川酒的转型路径是以消费迭代和需求变革为牵引，反向推动酿造工艺、技术标准、供应链体系的前端升级，双向抬升产业微笑曲线。

邛崃，正是这条路径上具有代表性的样本。从原粮种植、酿造生产到品牌孵化、市场流通，邛崃拥有完整的全产业链布局；在这里，创新有链条支撑、有场景落地、有市场验证，并非空中楼阁。

这也正是AIIC选择邛崃的深层逻辑。通过连续三年的扎根，大会能够深入解剖这一转型样本，把邛崃经验提炼为全行业可以借鉴的方法。而邛崃，则以酒业创新高地作为回馈，让资本、技术、创意等要素真正实现“产会融合”。

2025年，邛酒规上工业产值逆势增长5.58%，酒企营收连续4年超过百亿元，全口径税收占全市比重近三成，“邛酒”连续9年上榜中国品牌价值评价“区域品牌”百强榜，跻身全国首批传统优势食品产区重点培育名单。

▎王德彰

在行业格局重塑的关键阶段，邛崃守住了产业基本盘，迸发出强劲的产业生命力。邛崃市委书记王德彰表示，邛崃将立足酒业全链条发展，建成在全国具有影响力的白酒创新产区，朝千亿级中国“白酒之心”目标迈进，助力成都打造具有国际影响力的美酒之都。

万物涌现，由此发轫

本次活动受到了国内外酒业的高度关注。来自政府部门、行业协会、科研院所、名优酒企、投资机构、渠道商及媒体代表等数百位嘉宾出席。

原四川省委常委、四川省酒业协会首席顾问王少雄，中国国际贸易促进委员会研究院院长赵萍，国家级非遗技艺传承人高景炎，中国酒类流通协会会长秦书尧，中国酒业协会副秘书长刘振国，中国工业合作协会副理事长刘旭，法国国家品评鉴定酒类专家协会主席奥利维耶·布什（Olivier Bouché），AIIC特邀联合发起人徐岩、侯孝海、石琨、陶石泉、刘文、谌立雄，成都市级相关领导、部门和各区（市）县政府代表，四川、福建、陕西、湖北、湖南、甘肃等省份及深圳、遵义等地行业协会，五冶集团、川文投等央省企，西南财经大学、四川农业大学、成都大学、四川省食品发酵研究院等高校院所，宜宾、德阳、眉山、资阳、甘孜、同江、房县等友好合作地区、重点酒产区，茅台、五粮液、汾酒、洋河、郎酒、剑南春、朝日啤酒、燕京啤酒、今世缘、金徽酒、舍得、中粮酒业、君伟实业、1919等企业参加活动。

开幕式上，奥利维耶·布什、赵萍、徐岩等嘉宾发表主旨演讲。

多项发布和签约在开幕式上集中落地。成都市发布了第二批“村糖甄选”产品，成都市酒业协会发布了首批“天府珍水”成都浓香型白酒原酒甄选产品，成都市投资促进局发布了“村糖会”机会清单，汇聚成都23个区（市）县的106个优质机会。一批产业合作项目在邛崃签约落地。

接下来的几天，村糖会将与AIIC酒业创新与投资大会深度联动，产品展销、投资推介、新场景体验与酒业创新案例大会、四大赛事、多场颁奖礼交织进行。邛酒音乐季、美食市集、民间品酒大赛等村糖会新场景，与调酒大赛、创新与投资大赛、设计大奖等AIIC赛事同期展开；AIIC酒市、美酒市集、新酒饮音乐季等活动则把B端讨论与C端消费连接起来。嘉宾还将深入崃州蒸馏厂、天府潮饮园等地考察产区。

“万物涌现”，是本届AIIC酒业创新与投资大会的主题，也是这场大会传递出的核心信号。

酒业从增量时代进入存量时代，规模驱动让位于价值驱动，创新的力量不会来自某一个单点突破，而是来自整个产业生态的集体涌现。它可能是一款新产品，可能是一个新场景，也可能是一次资本与产区的双向奔赴。

村糖会与AIIC酒业创新与投资大会同台，就是这种“涌现”的生动注脚。需求端与供给端相遇，传统与创新相遇，产业与城市相遇，它们彼此激发，共同生长。

时间已经无数次证明：懂得在变化中传承、在传承中创新的行业，永远拥有未来。

双会合一，邛崃作答。一个延续两千多年的产业，在传承中锚定方向，在创新中开辟空间。这场大会，既是产业与城市的一次对话，也是传统与未来的一次握手。

万物涌现，由此发轫。