河北
一顿像样的烧烤，经典菜色一样不少：汉堡、热狗、牛排，还有——没错——烤蔬菜！筹划后院野餐时，你可能不会第一时间想到它们，但现在正是充分利用当季夏季蔬菜的绝佳时机。蔬菜一旦上了烤架，就会带上烟熏焦香的风味，好吃到让人完全招架不住，连挑食的人都抗拒不了。正如Ree Drummond所说：“我爱烤蔬菜胜过世上一切。”所以，继续往下读，了解她整个夏天都可以做的烤蔬菜配菜吧。
想简单点的话，烤芦笋、西葫芦或茄子就很合适。它们容易烹饪、风味十足，稍微烤出点焦痕就特别好吃了。可以直接当省事的夏季配菜端上桌，也可以挑几样喜欢的搭配起来，拼成一盘五颜六色的烤蔬菜拼盘。如果你想吃得扎实一点，烤土豆、烤玉米或烤蘑菇总是很好的选择，尤其是搭配你最喜欢的牛排时。那么，你还在等什么？这些蔬菜可不会自己跳到烤架上去！
烤西兰花
你的新晋夏日最爱配菜来了！新鲜西兰花长条浸泡在蒜香黑醋腌料中，然后烤到花球焦脆、茎部又嫩得刚刚好。
这道菜让你在自家后院就能吃到夏季集市上那种烟熏黄油味。玉米带着外皮烤至柔嫩多汁，然后刷上融化黄油，再撒上咸香香料混合物，最后来一记让人欲罢不能的香料暴击。
不费什么功夫就能尝到满满的夏日风味！这些西葫芦条裹上橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒，然后烤到软嫩、微微带点焦。最后撒上自制柠檬盐，收个尾，清新又带柑橘香。
不知道烤哪种蔬菜好？这道美味的菜里全都有！蘑菇、甜椒、红洋葱、西葫芦和黄西葫芦烤至软嫩，然后拌上柠檬汁、橄榄油、菲达芝士和大量新鲜香草。
想要一道浓郁鲜美的配菜，试试这些棕色口蘑。它们腌在蒜香酱油黄油里，加入柠檬和少许蜂蜜，然后和葱段一起串起来，烤到上色、多汁且软嫩。上桌前撒点百里香。
趁着时令食材正当季，把番茄和橄榄油、大蒜、少许红辣椒碎拌一拌，然后烤到微微焦、汁水丰富、还带点烟熏味。淋上剩下的腌料，再撒点新鲜香草。
烤茄子最能带出那种烟熏焦香味。搭配番茄酱、青酱或者阿根廷青酱都行——怎么吃都可以！
这些五彩蔬菜串能为任何餐桌增添一抹亮色！蔬菜种类丰富，有夏南瓜、番茄和蘑菇，烤制时间都差不多。而且用意大利黑醋腌过之后，味道特别好。
如果你对秋葵不太感冒，那你一定要试试烤着吃！大火烤出来外焦里脆，一点都不黏糊。柠檬胡椒调味更是锦上添花！
没错，完美的烤玉米食谱真的存在！这种做法烤出来带着烟熏的甜香，配上蒜香葱黄油，你恨不得抹在所有东西上。
把小土豆串起来烤，就不会在烤架上滚来滚去了。而且这样端上一道土豆配菜，也特别有意思。
想让烤芦笋好吃，其实不用太多东西！只需简单的盐和胡椒调味，挤点新鲜柠檬汁，或许再加一点红辣椒碎提辣。
这些迷你甜椒本身就带甜味，所以跟香草山羊奶酪馅简直是绝配。不管是派对上的趣味开胃小食，还是温暖夏日里的小零食，都很合适。
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