润小佳首店试营业，打造济宁版“胖东来”

从敢给家人用的商品，到有温度的卖场空间，再到被善待的员工，润小佳做的，其实是同一件事，把美好一点点做出来。

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出品/联商网

撰文/牧之

9月28日，经过两个月的精心筹备，润小佳超市济宁太白商业广场店开启试营业。开门仅5分钟，因客流过大，考虑到顾客安全与购物体验，门店实施了限流措施。

限流管控

润小佳是一家完全按照胖东来理念打造的全新超市品牌，致力于打造济宁版“胖东来”，成为这座城市最具幸福感的品质超市。

在筹备过程中，润小佳得到了联商东来种子班企业的全力帮扶和精心指导。青海一家亲董事长贾建全担任帮扶总指挥，安徽绿篮子董事长张兵任副总指挥。

从8月1日起，青海一家亲、安徽绿篮子、杭州氿悦里、辽宁真实惠、广东满家欢、丽水万家惠、四川邻你、山东儒原、云南润兴万家、甘肃新乐超市及上饶嘉百乐等种子班企业分批次、分阶段派出上百人的团队，按照润小佳筹备期间的阶段需求，实施精准分工，对口帮扶和支援。

该店位于山东省济宁市任城区太白商业广场二楼，经营面积3500平方米，拥有10000个SKU。门店融合了民生服务与消费体验创新，从员工待遇、顾客服务、商品结构、卖场环境、动线布局等各个方面全面践行真诚、品质、利他的理念。

卖场客流

有品质的商品

把商品当顾客信任的载体，而非利润的载体。润小佳总经理王林表示：“我们选品其实有一个原则：每一件摆上货架的商品，敢不敢给自己家里人用？敢，才能上架。”

润小佳秉持真诚与善良，坚持品质与价值，以民生为导向，以品质为基石，打造了科学合理的商品结构，以一、二线品牌商品为主，同时优选高质价比商品以及地方特色商品，极大丰富了商品品类，满足不同消费群体的需求，门店商品结构达到胖东来商品结构的80%以上。

润小佳生鲜面积占比达70%，烘焙、熟食、面点等现场加工板块大部分为自营，也精选了部分符合胖东来理念的联营商，精选本地化、差异化、烟火气及品质化的商品，增加了卖场的烟火气和体验感，同时采用明厨亮灶方式，让消费者更加放心。

熟食、面点区

卖场内打造了“小吃街”主题区，现制加工区和特色美食集中于此，是各类小吃集中呈现，集合了河南非遗食品濮阳壮馍、现包现煮的济宁老字号小拜年水饺、吉林老字号卤味品牌八珍王等知名品牌，以及雨润烤鸡、北京烤鸭、小碗菜、关东煮等各类小吃，让顾客大饱口福的同时，也产生更多的粘性和认同感。

“小吃街”主题区

烘焙方面，润小佳烘焙从原材料保障品质，采用进口动物奶油，不使用代可可脂、氢化植物油、人造奶油和植物奶油，坚决杜绝使用脱氢乙酸钠等防腐剂，并配有加工间，现烤类商品坚持日清，让商品更安全更健康。

烘焙区

从现场看，润小佳烘焙功底深厚，用料非常扎实：樱皇的面粉，安佳的奶油、黄油，大成、味斯美的肉制品，确保食材新鲜度和口感，匠心焙制，自然本味。

水产方面，商品组合非常丰富，帝王蟹、大波龙、珍宝蟹、面包蟹、梭子蟹、东星斑、鲟龙鱼、石斑鱼、虹鳟、鲈鱼、草鱼、鲫鱼等等，中高低档各类水产品非常丰富。而且多数品类属于吊水鱼，让鱼先辟谷减肥，吐净杂质再去见顾客。

水产区

与此同时，润小佳投入数十万元，为水产区配了一套完整的鑫恒智循环过滤系统，池水由水泵抽出，先经过滤棉和过滤桶，截住鱼便、残饵等杂质；再经过紫外线杀菌灯，杀灭水中的细菌和藻类。

这中间还配了温控和增氧设备，水温、溶氧都有专人盯着。处理干净的水，重新流回池中，24小时不断循环，确保鱼缸水质安全。

鑫 恒 智循环过滤系统

果切区同时严格遵循“468”法则，即切好后超过4小时八折、6小时六折、8小时下架。门店还提供免费帮助顾客分切水果服务。

果切区

润小佳打造了胖东来自有品牌专区，DL精酿小麦啤酒、DL白酒、DL果汁、DL食用油、DL燕麦片、DL棉柔巾、DL洗衣液等几乎胖东来所有自有品牌均已上架销售，且售价与胖东来完全一致，让济宁的消费者可以更便捷地享受胖东来优质自有品牌商品。

胖东来自有品牌专区

润小佳在门店完全按照实验室标准打造了农残检测室，蔬果、肉类、水产、禽蛋等所有生鲜商品不检测不进店，检测不合格不上架。

润小佳用32通道专业设备，为每一份生鲜商品出具安心报告，农残检测结果也在卖场大屏时时公示。

农药残留检测室和公示大屏

润小佳的追求是让消费者觉得在这里买东西放心，而放心则来源于专业和品质，这才是超市的真正价值所在。

有温度的空间

卖场环境方面，润小佳借鉴了胖东来的空间设计理念，设置了宽敞的卖场通道、流畅的动线以及清晰合理的卖场布局，为顾客提供更加舒适、便捷、质感和更有温度的购物环境。

门店装修参照了新乡胖东来三胖的设计风格，色彩搭配主打黑、灰、橙，简约而大气，营造良好的视觉感受。从高品质防滑地砖到原木吊楣再到各个区域的文化标语，处处体现出了品质感。

文化标语

润小佳把利他原则，落实在了卖场的每一处细节里。卖场主通道宽4米，副通道宽3米，非常宽敞通透。低货架也更加方便顾客挑选商品，同时也使得顾客视野更加开阔，强化了卖场的体验感、便利性、舒适度和可逛性。

卖场灯光方面，根据各区域商品属性配备不同色温射灯，这样更加凸显商品细节，带给顾客更加强烈的商品陈列层次感和视觉冲击，让顾客可以在卖场感受到商品之美。

商品陈列

门店斥资几十万元打造了中央净水系统，顾客服务区饮用水以及卖场内所有加工间和操作间的用水均为净化之后的水，确保用水安全。

中央净水系统

这些钱，都没花在能立刻看见回报的地方。可润小佳花得挺坚决。说到底，就为了一件事：让人愿意多待一会儿，逛得舒服，逛得放心。

善待员工，善待顾客

对员工好，对顾客好，说到底，是对人好。学习胖东来，对人好始终是首要课题。企业善待员工，员工服务好顾客，顾客信任企业，这是一个美好闭环。

在员工福利待遇方面，润小佳现有正式员工220位，全部为新招聘员工，基层员工最低到手工资4000元，远高于当地行业平均水平，且全员缴纳社保。

收银员工

在员工关怀方面，润小佳打造了超200平的员工之家，设置了员工休息区、更衣室、休闲区和用餐区，同时打造了舒适的后场办公环境。

几天前，润小佳发的中秋福利也是相当硬核：DL精酿啤酒、DL果汁、佳农红富士苹果、DL压榨花生油，每样一箱。

在提升员工专业能力方面，润小佳共进行大小近几十场培训，涵盖文化理念、服务、实操、设备维护、消防安全等，并安排200名员工到新乡胖东来以及种子班企业山东儒原驻店学习及实操。工资照发，包吃包住。

在顾客服务方面，门店的服务细节亦尽显匠心。鲜肉区域，提供免费剔骨、绞肉、切丝等服务；水产区，现捞沥水并提供宰杀、清洗等服务；收银台为顾客提供一次性用品（筷子、勺子、叉子、吸管等），购买的所有商品，收银员都会进行分类装袋。

便民服务区

门店在两个进出口以及店内公共用餐区共设有三处便民服务区，洗手台、烘手器、护手霜、直饮水、一次性纸杯、公平秤、微波炉、防烫手套、医药箱、充电宝、加冰站、免费茶饮等等一应俱全。

联商网在现场看到，超市为尽可能解决排队痛点，润小佳在两个进出口以及堂食区共设置了14个人工收银台与22台自助收银机。这不仅大幅提升了效率，更以实际行动诠释了品牌“尽可能让顾客便捷”的核心服务理念。

收银区

服务始于爱心，成于细节，终于美好。润小佳秉持大爱之心，从每个细节出发，想顾客之所想，急顾客之所需，为济宁老百姓带来富有温度的服务。

学胖东来，学的从来不是卖场的样子，而是怎么对人好。

从敢给家人用的商品，到有温度的卖场空间，再到被善待的员工，润小佳做的，其实是同一件事，把美好一点点做出来。消费者在这里可以被真心对待，买得舒心，逛得放心。

首店试营业，只是开始。润小佳将持续深耕，不断提升商品品质与服务，让济宁这座城市，因为润小佳变得更美好。

你觉得润小佳首店怎么样？

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