北京
来源：市场资讯
（来源：我爱鹿寨）
当前正值头菜育苗关键期，寨沙镇九敢村农户抢抓农时，有序开展头菜育苗工作，为后续规模化种植、产业增收打下坚实基础。
在九敢村头菜育苗田里，嫩绿的头菜幼苗长势良好。种植大户邓国泰正穿梭在田垄间，松土、浇水、查看菜苗长势，忙得不亦乐乎。作为村里的头菜种植带头人，邓国泰从外出务工返乡后，便一头扎进头菜种植与腌制事业，不仅自己种，还带动周边农户一起发展产业。
“眼下正是头菜育苗的黄金时段，头菜可利用秋收后的冬闲田种植，育苗管护直接影响后期收成。”邓国泰一边打理菜苗，一边分享种植经验。他介绍，头菜育苗对地块、水肥条件有一定要求，需保证苗床土壤疏松肥沃、湿度适宜，待幼苗长势达标后即可移栽大田。
寨沙头菜拥有200余年种植历史，是当地非遗特色美食，2022年“寨沙头菜”成功注册国家地理标志证明商标。九敢村是寨沙头菜核心产区，当地独特的沙质土壤与气候条件，培育出的头菜品质优良，具有个大肉厚、脆嫩少筋的特点。新鲜采收的头菜经过晾晒、腌制、封坛，数月之后，开盖香气四溢，不管是配粥、炒菜，都是地道的乡土美味。
目前，九敢村头菜育苗工作稳步推进，后续将适时开展秧苗移栽工作。依托良好的育苗基础，当地将持续做强头菜特色产业，拓宽群众增收路子。（来源：寨沙镇人民政府）
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