广东
奶茶界的更新换代速度，
实在让人叹为观止。
要问最近谁最火，
泰奶一定榜上有名。
9月25日，
话题“喝完泰奶差点要见太奶了”
冲上微博热搜！
除了泰奶饮品，
泰奶布丁、泰奶千层、
泰奶蛋糕卷……
各式各样的泰奶甜品
也接连冒了出来
恨不得“万物皆可泰奶”！
不过，劝大家一句，
泰奶虽美味，
喝起来真的要谨慎！
有网友拿泰奶当普通奶茶喝，
结果受到了“咖啡因暴击”
网友评论
01
咖啡因“警报”
泰奶是啥？
泰奶是人们对“泰式奶茶”的简称。传统泰式奶茶是以水、泰式红茶粉（其中常混合肉桂、八角、豆蔻、香茅等天然香料）、炼乳、淡奶、白砂糖或糖浆为主要原料，冰镇制成的街头饮料。现在茶饮品牌们推出的泰奶饮品，也都是在这个基础上进行的调整。
但和一般奶茶不同的是，泰奶的茶基底，因为茶粉颗粒更细小、萃取更充分，咖啡因溶出得也更快、更多。
02
含糖量“警报”
除了咖啡因含量高，泰奶还有一个问题就是，含糖量也非常高。
那些遵照传统做法制作的泰奶，都加入了大量的炼乳、淡奶，高糖又高脂。而且，大家喝泰奶，往往都是喜欢其甜蜜丝滑的口感，很多人不会像点其他奶茶那样，专门选“低糖、无炼乳版本”，这就导致糖摄入量简直“满负荷”。
03
想安心喝泰奶，记住这几点
✅外卖点单：优先选咖啡因标注更低的产品；选择少糖/无糖，去掉乳酪、珍珠等配料；尽量选小杯，中杯可以和亲友分饮；喝完泰奶当天减少其他甜食、甜饮料摄入。
✅在家自制：减少泰式红茶粉用量，改用整片红茶；缩短浸泡时间，或者冷泡萃取，降低咖啡因；少放甚至不放炼乳，用鲜奶搭配少量淡奶；用赤藓糖醇替代白砂糖；现做现喝，不要久放。
这里分享一份低负担自制泰奶配方：
肉桂、肉豆蔻加水煮香过滤，茶汤放温后加入红茶包冷藏过夜，再兑入淡奶与牛奶，少量赤藓糖醇调味。香料、奶香、茶香俱全，糖、脂肪和咖啡因都大幅降低。
你最近喝泰奶了吗？
感觉如何？
一起来评论区说说吧！
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爱喝泰奶的朋友！
来源：新华社、科普中国、广州日报
编辑/陈淑娴
责任编辑/田海
三审/赵思华
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