特地赶到金山这家工厂店！就为吃Ta…

来源：滚动播报

（来源：上观新闻）

这个中秋，你吃月饼了吗？

经典老牌的礼盒月饼

热气腾腾的手工现烤月饼

甜口VS咸口

你更青睐哪一款？

走进金山万达永辉超市，月饼专区各式各样的礼盒整齐摆放。不仅有五仁、豆沙等经典口味，还上新了多款水果风味月饼，兼顾全年龄段人群的喜好，同时汇集多个国民老牌，满足大家自吃、送礼的不同需求。

如果偏爱刚出炉的烟火气，那一定不能错过金山的工厂店。廊下镇万勇路75号的宜莲居工厂店内，点心师傅们正有条不紊的进行揉面、包馅、压模、烘烤等工序，新鲜出炉的手工月饼香气四溢，不少市民专门赶来，就为这一口手工现烤的独特风味。

据了解，今年宜莲居一口气上新5款新口味，包含干贝鲜肉、黑松露鲜肉、香菇鲜肉三款特色咸口，以及黑糖核桃、夏威夷果芝士蓝莓两款创意甜口。叠加原有经典款式，门店目前在售月饼有13种口味，甜咸兼备、老少适配，全面刷新秋日味蕾体验。

在坚守品质的同时，宜莲居月饼的性价比也十分突出。市面常规月饼单只多为50克，而这里升级做到80克，分量扎实、用料十足。

除了月饼

最近金山人可是“口福”满满

你家餐桌上安排了吗

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眼下，在金山区内各村农户的自留地里，郁郁葱葱的芋艿长势喜人，叶片舒展饱满、茎秆挺拔粗壮，陆续进入集中采收期，田间地头到处都是丰收的秋日景象。

9月9日上午，家住朱泾镇民主村的王惠娟带着锄头，走进自家的自留地，成片的芋艿田绿意盎然，株株长势匀称、生机勃勃。

王惠娟动作娴熟老练，小心翼翼地挥动锄头，轻轻刨开芋艿根部的表层泥土，待地下根茎完全松动后，再顺势稳稳拔出、细心剥离泥土。不多时，一个个圆润饱满、裹着湿润泥土的新鲜芋艿便接连破土而出。

王惠娟告诉记者，本地芋艿大多在每年五月前后播种，秋意渐盛时便如期成熟上市，是秋日最具代表性的时令蔬菜。

眼下，芋艿炒毛豆，更是金山乡村最地道、最应季的农家做法。起锅烧油，待油温升腾，下入处理干净的芋艿快速翻炒，激发出食材本身的清香，随后加入适量清水，开文火慢慢焖煮。随着火候渐进，芋艿慢慢吸饱汤汁、变得软糯，搭配鲜嫩清甜的毛豆同烹，两种秋日鲜物完美融合。

出锅装盘，粉糯软烂的芋艿入口绵密醇厚，清甜爽口的毛豆恰到好处地解腻提鲜。无需繁杂调料加持，仅凭原生态的时令鲜醇，就勾勒出质朴治愈的农家滋味。

九月中旬，菱角陆续成熟，张堰镇旧港村村民沈菊芳拿着新鲜菱角到水池旁，反复清洗，准备解锁 “一菱三吃”。

水煮菱角是最经典的吃法。挑选较为成熟的菱角冷水下锅，大火烧开后转小火慢焖二十多分钟。随着水汽升腾，菱香慢慢漫满屋子。煮好的老菱外壳由红变灰，剥开硬壳，内里菱肉呈米黄色，入口粉糯绵密，香气醇厚，口感近似板栗。

菱肉炒毛豆则是一道地道农家菜。把菱角剥壳取出白嫩菱肉，切成小块。锅中热油，先放入毛豆煸炒至翠绿，再倒入菱肉一同快炒，少许盐调味，简单翻炒片刻即可出锅。毛豆的鲜配上菱肉的清甜，清爽不腻，是中秋家宴上一道亮眼的应季好菜。

而最嫩的菱适合生食。剥开薄壳，菱肉洁白脆嫩，直接入口，清甜多汁，脆生生的，是独属于江南水乡的秋日清甜。

近日，金山卫镇金康居民区举办“悦享中秋 情满金康”中秋节活动，让居民在家门口感受传统节日氛围、体验民俗乐趣，提前品味充满烟火气与温情的团圆中秋。

9月16日下午，金山卫镇金康居委会活动室里格外热闹，居民们齐聚一堂，沉浸式体验传统中秋民俗。大家一起动手制作竹篮花灯，点点光影勾勒出浓浓的节日氛围。居民们纷纷合影留念，定格下一个个温馨的邻里瞬间。

除了制作花灯，社区还结合自身特色，将中草药和传统中秋习俗巧妙结合，创新推出中草药点心体验活动。带着居民们就地取材、学做香茅眉毛酥，在动手劳作中感受传统手艺的魅力，让传统节日更接地气、更有新意。

记者了解到，金康居民区由金康花苑、山康花苑、卫康花苑三个纯动迁安置小区组成，常住居民3574户、9130人，辖区老年居民居多，独居、高龄老人不在少数。在热闹的民俗体验之外，社区也不忘心系特殊群体，上门走访慰问辖区高龄、独居老人，把节日的问候和邻里的温暖送到老人身边。

近日，在漕泾镇海涯新苑的村民家中，本地村民与世代在此定居的盐民围坐一桌，揉面、拌馅、捏出弯弯的月牙边，热热闹闹共做眉毛饺、蒸制高粱饼。

漕泾镇海涯村是上海为数不多完整保留海盐文化记忆的古村落，全村半数以上居民早年从浙江岱山移居至此，在茫茫滩涂上搭棚定居、晒盐谋生。过去条件艰苦，高粱饼曾是盐民们下滩涂劳作的“标配干粮”。

今年74岁的老盐民陈品妹回忆，从前天不亮就要出门守盐田，正午烈日晒得盐卤翻滚，随身揣上几块高粱饼，就能扛住一整天的体力消耗。“以前的高粱都不剥壳，吃起来口感比较粗糙，那时候日子苦，能吃上这个已经蛮好了。”陈品妹说。

另一边，本地村民们正忙着制作金山中秋时节的传统美食眉毛饺。在金山本地的习俗里，眉毛饺寓意“喜上眉梢、阖家圆满”。刚出锅的眉毛饺金黄酥脆，冒着热气的高粱饼带着温热的麦香，大家围坐在一起分享刚做好的美食，聊着过去的滩涂往事，现场其乐融融。

记者：倪晏清、吕瑶、杨可亦、段棣文、武云卿、唐屹超

通讯员：沈婷

摄影：徐欢、杨阳

编辑：干钰琼

责编：俞岚婷、潘婷

审核：陈建军、洪艳青