山东
核心提示：9月24日，浙江省市场监督管理局发布中秋专项食品安全监督抽检信息通告，浙江省市场监督管理局组织开展了中秋节专项抽检，共抽检月饼549批次样品，检出不合格样品2批次。不合格项目涉及食品添加剂超标。
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食品伙伴网讯 9月24日，浙江省市场监督管理局发布中秋专项食品安全监督抽检信息通告，浙江省市场监督管理局组织开展了中秋节专项抽检，共抽检月饼549批次样品，检出不合格样品2批次。不合格项目涉及食品添加剂超标。
抽检信息显示，不合格食品分别为温州乐清市月合斋食品有限公司生产的五仁月饼，柠檬黄不符合食品安全国家标准规定；台州临海市青恬糕点小作坊（个体工商户）销售的广式月饼（自制），铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。
柠檬黄是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。柠檬黄基本无毒，不在体内贮积，绝大部分以原形排出体外；但是如果长期大量摄入柠檬黄超标的食品，也存在健康风险。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，柠檬黄在月饼中不得使用。月饼中柠檬黄检验值超标的原因，可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而超范围使用。
含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，月饼中铝的最大残留限量值（干样品，以Al计）为100mg/kg。月饼中铝的残留量（干样品，以Al计）超标的原因，可能是企业在生产加工过程中未控制好含铝食品添加剂的使用量，也可能是其使用的复配食品添加剂中铝含量过高。
浙江省市场监督管理局表示，对抽检中发现的不合格食品，相关食品生产经营企业可在收到不合格结果通知后的7个工作日内向浙江省市场监督管理局提出复检或异议申请。已超过异议期的不合格食品，浙江省市场监督管理局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。要求温州、台州市场监管部门督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求温州、台州市场监管部门督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。
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