山东
过了50岁的男人，多半有这种体会：以前熬通宵第二天照样精神，现在多走两层楼都腿软，坐下刷会儿手机就犯累，想补身体吧，一大堆网红保健品挑花眼，钱花了不少还不对症。其实老祖宗说“食补胜药补”最实在，下面这8样家常好菜，做法简单成本低，常吃腰不酸气不喘，精力足得像三十岁小伙。
一、菠菜猪肝汤
所需食材：新鲜菠菜250克，猪肝150克，枸杞10粒，生姜3片，料酒1勺，淀粉1小勺，白胡椒粉少许，食盐适量，香油几滴，清水800毫升。
步骤：
1. 猪肝切成薄片，放入清水中浸泡20分钟，中途换水两次，泡出血水后沥干。
2. 猪肝片加入料酒、淀粉和白胡椒粉抓匀，腌制10分钟去腥上浆。
3. 菠菜洗净切成长段，枸杞用温水稍泡，生姜切片备用。
4. 锅中加清水和姜片烧开，水沸后放入腌好的猪肝片，用筷子轻轻拨散。
5. 煮至猪肝变色断生，大约需要1分钟，撇去表面浮沫。
6. 放入菠菜段和枸杞，继续煮30秒至菠菜变软即可关火。
7. 加盐调味，滴入几滴香油增香，盛出趁热食用。
二、葱爆黄喉
食材： 黄喉 / 大葱 / 洋葱 / 青椒 / 红椒 / 大蒜 / 生姜 / 料酒 / 生抽 / 蚝油 / 白胡椒粉 / 盐 / 食用油
步骤：
1️⃣ 黄喉切条，加料酒和白醋反复搓洗三遍去净黏液，锅中水微沸下黄喉焯水5秒立刻捞出过冰水。
2️⃣ 大葱切马耳段，洋葱切块，青红椒切条，蒜切末，姜切丝。
3️⃣ 锅中宽油大火烧至冒烟，下姜丝蒜末爆香，倒入黄喉和葱段同时下锅。
4️⃣ 淋料酒，加生抽、蚝油和白胡椒粉，大火翻炒15秒。
5️⃣ 加青红椒条和洋葱块翻匀，大火再炒10秒出锅装盘。
三、黑木耳炒山药
所需食材：干黑木耳二十克、铁棍山药一根、胡萝卜半根、青椒一个、大蒜三瓣、生姜一块、生抽一勺、蚝油一勺、盐适量、食用油适量、清水少许。
步骤：
1. 干黑木耳提前用冷水泡发两小时，去蒂撕成小朵，洗净沥干备用。
2. 铁棍山药去皮，切成菱形片，放入淡盐水中浸泡，防止氧化变黑。
3. 胡萝卜去皮切片，青椒去籽切片，大蒜拍扁切末，生姜切丝。
4. 锅中烧水，水开后放入黑木耳和山药片，焯烫一分钟，捞出沥干。
5. 锅烧热倒油，放入姜丝和蒜末爆香，加入胡萝卜片翻炒至断生。
6. 倒入焯好的黑木耳和山药片，大火快速翻炒，加入生抽、蚝油和盐调味。
7. 放入青椒片，翻炒均匀，沿锅边淋少许清水，炒至青椒断生即可出锅。
四、牛肉丸青菜汤
准备食材： 牛肉、青菜、葱花、黑胡椒、盐、松茸粉、红薯淀粉。
制作步骤：
1. 牛肉剁碎，加黑胡椒、盐、松茸粉、适量红薯淀粉。
2. 来点清水打湿，抓匀备用。
3. 起锅烧油，葱花爆香。
4. 放入青菜翻炒变软。
5. 加适量开水，水开下牛肉丸（用手团成丸子）。
6. 煮至所有食材熟透，盐调味出锅。
五、莲藕炒木耳
食材：脆莲藕一节、干木耳一把、青椒少许、食盐
详细做法
1. 木耳提前冷水泡发，洗净撕小朵，开水焯烫一分钟捞出备用。
2. 莲藕去皮切片，泡清水防止氧化发黑。
3. 锅中少油，下入藕片大火翻炒两分钟。
4. 加入木耳、青椒快速翻炒均匀。
5. 少许食盐调味，大火翻炒断生即可出锅。
六、菌菇滑肉片
食材
猪瘦肉三百克，金针菇一把，白玉菇一把，鸡蛋一个，生姜少许，生抽一勺，少许盐，玉米淀粉两勺，食用油，少许胡椒粉。
做法
1.猪肉切成薄片，加入生抽、淀粉、半个蛋清抓匀腌制十五分钟。
2.两种菌菇切去根部清洗干净，生姜切丝。
3.锅里烧开水，放入菌菇焯水两分钟捞出沥干。
4.锅中放少许油，姜丝下锅爆香，加入适量清水烧开，水沸腾之后把肉片分散下入锅中，肉片变色之后撇去浮沫，放入焯好的菌菇，小火煮五分钟，放适量盐和胡椒粉调味就可以出锅。
七、玉竹雪梨瘦肉汤
食材
瘦猪肉300g、雪梨1个、玉竹15克、百合15克、蜜枣1颗、生姜2片、少许食盐
做法
1. 瘦肉切成大块，冷水下锅，放姜片焯水，煮开撇净浮沫，捞出温水冲洗干净。
2. 雪梨不用完全去皮，洗干净去核，切成大块；玉竹、百合简单冲洗；蜜枣备好。
3. 砂锅中放入瘦肉、玉竹、百合、蜜枣、姜片，加入足量清水。
4. 大火烧开之后转小火慢煲50分钟。
5. 放入雪梨块，继续煲20分钟。
6. 出锅之前加少量食盐调味即可，不要放过多调料。
八、凉拌莴笋
食材：莴笋1根、大蒜4瓣、熟芝麻、白醋1勺、香油少许、一点点盐和白糖。
做法：
1. 莴笋去皮，用削皮刀削成宽条，加一小勺盐、一小勺糖抓匀，腌20分钟杀出水分。
2. 用力挤干莴笋里的汁水，放入蒜末、熟芝麻、白醋、香油。
3. 充分抓拌均匀，不用开火，简单一拌就能吃。
人到中年补不对全是白费，这几样菜都是菜市场随手能买到的普通食材，不用花大价钱买进口补剂，每周换着做两次，吃个把月你就发现，失眠少了腰腿不酸了，下班陪孙子跑半小时都不喊累，身子扎实比啥都强。
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