吉林
很多人吃了半辈子月饼，却不知道它的最初文字踪迹，居然藏在苏轼北归路上的一首小诗里。宋元符三年（1100年）的中秋前后，63岁的苏轼刚从海南儋州遇赦北返，一路风尘仆仆走到廉州，也就是今天的广西合浦，受到了廉州太守张左藏或张纯昱的款待，并特意在中秋之夜设宴饯别，宴席上没有山珍海味，却有两样东西，让走南闯北的东坡都记在了诗里。
留别廉守
苏轼〔宋代〕
编萑以苴猪，瑾涂以涂之。
小饼如嚼月，中有酥与饴。
悬知合浦人，长诵东坡诗。
好在真一酒，为我醉宗资。
从蛮荒海岛到故人宴席
写这首诗的时候，苏轼已经在海南熬了三年。那地方在当时是真正的蛮荒之地，食无肉、病无药、居无室，连基本的生活物资都缺。可就算这样，他还能在当地挖野菜、酿真一酒，把苦日子过出花来。这次遇赦北归，走到廉州的时候，他整个人的状态是松弛的：没有了贬谪的重压，前路终于有了光亮。廉州太守知道东坡爱吃，特意按照《礼记·内则》里记载的古法，用芦苇编好包裹乳猪，外面糊上黄泥慢火烤制，端出来的烤乳猪皮脆肉嫩，香得整条巷子都能闻见。宴席摆到中秋的月光底下，酒过三巡，又端上来一碟圆滚滚的小点心。
"嚼月"这句直接封神
最妙的就是"小饼如嚼月，中有酥与饴"这十个字。你想啊，月亮挂在中秋的天上，又圆又亮，手里的小饼和它长得一模一样，咬一口，酥皮掉渣，里面的饴糖甜而不腻，这不就是把月亮吃进嘴里了吗？苏轼随手一个比喻，就把吃点心这件事写得浪漫到骨子里。
之前的古人也做圆饼，但从来没人把它和中秋的月亮直接联系在一起。这里有个知识点要划重点：北宋的时候还没有"月饼"这个叫法，就算到了南宋，文献里偶尔出现的"月饼"，也只是一种普通的蒸制主食，跟中秋节完全不沾边。中秋节把月饼当专属节令食品吃，明确的全民记载要等到明代才出现。但追根溯源，苏轼这句"小饼如嚼月"，早就把月饼最核心的两个特征——圆如满月、内有甜馅，写得明明白白。后来清末的学者沈家本翻遍古籍，一眼就盯住了这句，说这就是后世月饼最早的文字雏形。
诗里藏着东坡的真性情
酒喝到尽兴，苏轼也没端着大诗人的架子。他笑着跟廉州太守说，我敢笃定，以后合浦的老百姓，一定会常常念起我的诗。我自己酿的那壶真一酒还在，今天咱们就为眼前的相聚，一醉方休。
你看，经历了那么多起起落落，他到晚年最在意的从来不是官位高低，而是眼前的一口热饭、一杯好酒，还有陌生人递过来的一份真心。这首诗没有写大道理，也没有喊空洞的口号，就写一顿普通的送别宴，却让千百年后的我们，还能透过文字看见那年廉州的月光，咬到那口又酥又甜的小饼。
今天我们手里捧着的月饼，莲蓉、流心、五仁、云腿换了几十种花样，包装从油纸换成了精致礼盒，可骨子里那份“把圆月揉进酥皮、把团圆包进馅里”的心意，从来没变过。九百多年前苏轼在廉州月光下咬下的那一口甜，顺着文字一路飘到今天，变成了我们每个中秋，和家人围坐桌前，永远不会缺席的那一份暖。
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