追求大号鸡蛋可能让母鸡感染，所以最好买小一点的鸡蛋保护母鸡的屁股，是真的吗？

追求大号鸡蛋可能让母鸡感染，所以最好买小一点的鸡蛋一起保护母鸡的屁股，是真的吗？这个话题里所提的大号鸡蛋可能指的是双黄鸡蛋。

我们先说说双黄鸡蛋是怎么形成的？

双黄蛋是卵母细胞排卵异常导致的生理现象，核心成因；母鸡卵巢内同时有两个卵母细胞发育成熟，几乎同步排入输卵管，后续被蛋白和蛋壳包裏形成双黄蛋，本质是排卵节奏的小偏差。

双黄蛋常见的诱因：青年母鸡刚开产时生殖系统未完全稳定，饲养环境应激，饲料营养波动或品种特性，都会提升双黄蛋出现的概率。

至今还没有官方认定，能够具有遗传稳定、100%持续产出双黄蛋的专用鸡种。

双黄蛋是排卵紊乱的生理现象，不是某一品种固定性状；任何品种母鸡都有可能偶尔产下双黄蛋。

网传“纯种双黄蛋鸡、只下双黄蛋”基本属于商家夸大宣传。

那么有哪些鸡更容易产出双黄蛋（高倾向蛋鸡品系）呢？

我查阅相关资料得知：主流高产蛋鸡杂交系（规模化养殖常用）罗曼粉、海兰灰、海兰褐、京粉6号。这些行业常规蛋鸡，在开产初期（20至30周青年母鸡）双黄蛋概率比较高，自然双黄率约0.8%至1.3%。

星杂288：早期引进杂交蛋鸡，记录双黄率约2.77%，目前国内种群退化，极少饲养。

土鸡/兼用型品种有芦花鸡、澳洲黑、苏塞克斯等，青年阶段也更容易出现双黄蛋，但整体概率依然很低。

双黄蛋的来源重点是年龄大于品种。

刚开产的小母鸡生殖系统不稳定，双黄蛋远多于产蛋半年以上的成年母鸡；鸡龄变大后，双黄概率大幅下降。

为什么无法培育“专职双黄蛋鸡”？按照正常的生理原理：母鸡大约24至26小时排出1枚卵黄，单独形成一枚鸡蛋。双黄的成因是短时间内卵巢连续排出两枚卵黄，两枚卵黄进入同一根输卵管，被同一蛋清、蛋壳包裹，形成双黄蛋。双黄蛋鸡有微弱遗传倾向，但很难稳定遗传给后代。

母鸡成年后产蛋时，正常大小的鸡蛋，多数母鸡在生产时仅有轻微酸胀、挤压这类不适感，一般不会产生刷烈疼痛。

大多母鸡正常产蛋离开鸡窝时，头上红冠艳艳，它们边往外走边伸长脖子精神抖擞地一路小跑，口中不停发出“咯咯呆、咯咯呆……”那样释放情绪、舒缓身体压力的欢歌声。听着像是在告诉人们：生个蛋、生个蛋……。

如果生产超大蛋、双黄蛋常会带来明显疼痛，严重时发展为剧烈痛苦，甚至危及生命。

有资料说：鸡的骨盆无法扩张，鸟类综荐骨愈合为刚性骨盆，不能像哺乳动物分娩一样打开骨盆扩大通道，.仅靠泄殖腔、输卵管末端依靠软组织有限拉伸。坚硬蛋壳通过狭窄通道时，蛋体积越大，生殖道被拉伸、挤压程度越强。

产蛋时需要持续强力肌肉收缩，鸡蛋产出依靠输卵管平滑肌持续用力挤压：鸡蛋越大，需要努责力量越强，肌肉长时间痉挛，引发酸痛与内脏压迫痛。

如果长期频繁排双黄蛋，容易引发脱肛、输卵管损伤，不利于母鸡健康；现代蛋鸡育种目标是规律单次排卵，反而选育降低双黄、畸形蛋概率。

超大蛋通过产道时，会造成输卵管、泄殖腔黏膜撕裂这样的微小伤口，肠道细菌（大肠杆菌，沙门氏菌等）很容易侵入生殖道，引发输卵管炎、卵黄性腹膜淡、泄殖腔感染，严重的会造成泄殖腔坏死，甚至威胁到母鸡生命。

产大蛋常伴随脱肛，产道松驰，肛门闭合不严，粪便持续污染生殖道，细菌反复入侵，慢性感染率大幅上升。

长期高强度产大蛋，母鸡体能、钙流失严重，免疫力下降，整体抗病力变差，更容易被各类病菌感染。

有时大鸡蛋在生产过程中会被横卡在泄殖腔里。

我是土生土长的农村人，从我记事时就见我们家，包括整个乡村几乎家家都养鸡，偶尔遇到谁家鸡生大鸡蛋，横卡在泄殖腔里，半天或一天都没生下来，母鸡会痛苦地蹲在鸡窝里，严重时鸡冠黑乌。遇到这种情况时，主家就找会顺鸡蛋的人用两根手指伸进产道里道顺一下，有时实在不行，鸡就会死掉。记得妈妈就曾让大妈给我们家母鸡顺过鸡蛋。

我也曾搞过六、七年家庭养鸡场，我们养的是谷物喂养的散放土鸡。先生想追求口碑和品牌，坚持散放，不喂全价饲料，口碑是做出来了，性价比极低，养殖过程也很辛苦。现在养殖户，基本都不选我们那种养殖方法。

我们鸡场偶尔也会出现个别大鸡蛋，产出时卡在鸡泄殖腔里，先生急了，也学老人们的顺鸡蛋法，给母鸡把鸡蛋理顺。

母鸡在生大鸡蛋造成脱肛时，泄殖腔外翻，鸡屁股上流血，一群公鸡母鸡都跑过来追着啄它屁股，真的让人好心疼，我们是不愿让母鸡生产大号鸡蛋的。

那么市场上大量双黄蛋源自哪里？这主要是商家选用青年母鸡集中饲养（核心手段）；养殖场依靠机器按蛋重分拣：双黄个头更大，筛选出来单独售卖。本质是大批量鸡群里挑选的概率产物，不是每只鸡都产双黄蛋。

如果想鸡产出双黄率高：

优先选择刚开产4个月以内的青年母鸡；保证日粮充足蛋白、维生素；避免频繁惊吓；持续筛选：把经常产双黄蛋的母鸡留种繁育，缓慢提升种群概率（效果有限，无法稳产、高产）。

除了双黄蛋，一般普通鸡蛋大小、蛋壳颜色，核心由母鸡品种决定。不同品种分泌的蛋壳颜色素不同。白来航鸡：产白壳蛋。洛岛红、芦花鸡等：产褐壳（红壳）蛋。白来航与洛岛红的杂交鸡产粉壳蛋。五黑鸡、绿壳蛋鸡：产绿壳蛋/青壳蛋。部分国外特色品种：可产蓝壳蛋。

同一品种的鸡蛋颜色深浅基本稳定，只会受母鸡年龄、饲料、健康状况有轻微影响。

鸡蛋的大小：品种是基础，年龄也有影响。

大体型蛋鸡（如奥品顿、泽西巨鸡）产的蛋普遍偏大；小型鸡（如乌鸡、丝羽乌骨鸡）产蛋偏小；商业化蛋鸡品种间，蛋重也有固定差别。

当年我们家土鸡初产时，所生鸡蛋比鸽子蛋大不了多少，随后逐渐增大。一个月后，可达正常大小。

母鸡刚开产时蛋偏小，随着月龄增长，鸡蛋会逐渐变大，年老后蛋重又会略有回落；饲料营养、饲养环境也会小幅影响蛋的大小。

一般正常大小的鸡蛋，对鸡泄殖腔是没有多大影响的。

相关资料显示：同样重量的鸡蛋营养成分是相同的，我们不要被商家宣传所蛊惑，花大价钱去买双黄蛋：大号鸡蛋。

记得当年我们参加县里举办的养殖学习时，就有养殖户间传言：有人把颜色和长像与土鸡蛋十分相似的，饲料喂养的花凤鸡蛋冒充农家谷物喂养的土鸡蛋，高价卖给消费者。尽管政府不允许他们用花凤鸡蛋冒充土鸡蛋，但路边摊，甚至有些菜场、超市还有把花凤鸡蛋冒充土鸡蛋高价卖给消费者。

只要我们对这些鸡蛋的特点、来源有所掌握，知道同等重量的鸡蛋营养相等，就不会迷信那些商家的宣传，不去花大价钱购买什么大号鸡蛋，还有那些假冒的土鸡蛋。只要大家都不买，大号鸡蛋也就失去消费市场，价钱自然也就上不去，商家也就不再刻意寻求母鸡生大号蛋。这样既守住了我们的钱袋子，又间接保护了那些无力主宰自己命运的母鸡。

作者：金石山人