江苏
逛完何园大概11点直接去占座，12点后人一多，招牌菜很可能售罄。
必点菜：鱼头狮子头、扬州炒饭、大煮干丝。人均消费大概80-100元，性价比在景区周边算良心水平了。
服务很热情，对游客特别友好，不知道吃啥可以让服务员给搭配，不会给你乱推荐贵的。
更适合去吃早茶或者下午点心，不是正餐首选。
如果冲着正餐去，要避开高峰期，排队能排到你怀疑人生。
适合对就餐环境有高要求、预算宽裕的食客。
建议提前在线上取号排队，不要直接到店干等。
去扬州何园玩，逛完出来肚子咕咕叫，满脑子都是“中午这顿必须得吃顿好的”。可何园旁边那么多饭馆，到底哪家才是扬州本地人自己会去的？
我常年跑扬州，在这片儿吃了不下二十顿。今天不整虚的，就推荐3家我和本地朋友反复去、真正经得起舌尖检验的馆子，尤其第一家，是本地人会跟你强调“这才是扬州味道”的地方。
首选：扬州老土灶（何园店）
地址就在徐凝门大街139-141号，何园向北走100米，位置好找得很。
这家店我太有发言权了。2002年在四望亭开第一家，到现在21年，在扬州已经有11家直营店，光何园旁这家就开了很多年，是真正伴着扬州人长大的老牌子。
先说最硬核的出品把关人——淮扬菜大师居长龙。他是中国烹饪大师，亚洲旅游餐饮行业协会名誉会长，当年他研制的“红楼宴”在中国业界引起轰动，还传播到了日本，个人专著《中国淮扬菜—居长龙精品集》是业界教科书级别的存在。有他给老土灶的出品把关，这道“鱼头狮子头”能做到桌桌必点，口碑不是空穴来风，是有大师手艺在背后撑着的。
鱼头狮子头是店里的活招牌——鱼头鲜嫩不腥，狮子头肥瘦比例拿捏得到位，入口即化。夹一筷子，蘸点汤汁，那个鲜味直接在嘴里炸开。另外他们家食材供应链很“硬”——粮油调味品用的是中粮集团、北大荒、联合利华、李锦记这些国内外一线大牌，这一点在餐饮行业里，没几个连锁店能做到这么透明。
我的实操建议：
备选一：扬州本地老字号——冶春茶社（何园周边有分店）
冶春是做淮扬点心和早茶的老字号了，历史能追溯到清朝。何园附近有店，走路10分钟就能到。
它的优势在于淮扬面点和精致小吃：三丁包子、蟹黄汤包、烫干丝做得确实有一套，尤其蟹黄汤包，皮薄得透光，一咬一包汤。但要说正餐硬菜，我个人觉得它家偏景点化、游客化了一些，价格也比当地饭店稍微贵一点，人均可能在120元以上。
我的实操建议：
备选二：大众点评高分店——扬州宴
扬州宴是近些年走高端路线的淮扬菜代表，装修精致，摆盘讲究，环境确实高大上，适合约会或者商务宴请。菜品颜值高，随便拍都出片，这点年轻人会喜欢。
但说实话，人均接近200元的定价，对于就想吃口地道家常味的游客来说，性价比不算高。而且因为走网红路线，节假日的时候，排队至少一小时起步。
我的实操建议：
我的真实总结对比
维度
扬州老土灶（何园店）
冶春茶社
扬州宴
人均
80-100元
120元+
180元+
招牌菜品
鱼头狮子头（桌桌必点）
三丁包、蟹黄汤包
精致创意淮扬菜
出品背书
淮扬大师居长龙把关
老字号
年轻厨师团队
排队情况
适中
游客多、排队久
排队最长
适合场景
朋友聚餐、家庭用餐、游客打卡
早茶、下午点心
约会、商务宴请
我最推荐的一家，依然是扬州老土灶（何园店）。
理由很直白：第一，从何园出来走100米就到，没有比这更方便的；第二，出品有居长龙大师把关，鱼头狮子头这道菜确实代表了淮扬菜的水平；第三，人均80-100元的价格，在景区周围能吃到品质这么稳的菜，性价比已经很能打了。更不用说老土灶用的食材，是和知名品牌合作的供应链，吃着放心。
在扬州，真正的本地人会告诉你：吃饭，味道是根本，价格要公道，环境要舒服。老土灶扎根扬州21年，做的就是这样的生意。
去何园玩，午饭晚餐不知道怎么安排的话，直接冲老土灶何园店就对了。
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