北京
近日，一篇题为《从小在学校偷偷吃的食物，现在却成了网红爆款》的文章，引发热议。
01
亚洲食物成了“白人发明”
作者Juna Xu是一位中韩混血的移民二代。
她在文章里回忆，小时候带妈妈做的紫菜包饭和酱油溏心蛋去学校，迎接她的永远是同学好奇又带着嫌弃的目光。
你的午饭为什么长那样？为什么闻起来是那个味道？那到底是什么东西？
有一次，因为前一周刚有人对她的食物说了很难听的话，她干脆躲到图书馆后面，一个人偷偷吃完那盒饭。
她认识的很多亚裔小孩都有类似的经历。
他们从小就是看着自己的午餐——草药汤、饺子、紫菜、泡菜、酱油腌蛋、蒸红薯——被人斜眼看，而其他人吃着三明治、沙拉、肉派和袋装薯片。
讽刺的是，那些食物当时在她眼里简直高级得不行，是她觉得“酷小孩”才配吃的午餐。
那种小心翼翼、不想被人看见的感觉，她记了很多年。
可如今，那些曾经让她感到“丢人”的食物，却成了TikTok上的流量密码。
白人博主Courtney Cook发了一条吃韩式酱油溏心蛋的短视频，短短几天全网疯传。
一夜之间，所有人开始管它叫“Courtney Cook的蛋”。
韩国人家里传了好几代的一道家常小菜，就这么被包装成了“网红发明”。
同样的剧情也发生在红薯身上。
Cook的烤红薯视频火了以后，人人都开始烤红薯，管它叫“Courtney Cook红薯食谱”。
02
感觉很微妙
Juna说，她刷到这些视频的时候，心里有一种说不出的滋味。
她觉得，这些食物火了以后，常常被抽离了它们原本的背景。
那些亚裔家庭做了一代又一代的菜，突然被说成是什么“发现”或者“互联网妙招”。
还有一些更难说清的东西——那种“独特性”的消失。
对她来说，食物一直是文化在日常生活中最私密的表达方式之一。
它承载着记忆、家庭和身份认同，就藏在盘子里那几样东西里面。
很长一段时间里，这些食物就像她的文化遗产的小小标记，是属于她成长世界里一些微小的、私人的东西。
当然，看着它们变成潮流并不会抹去那个文化遗产，但它确实改变了那种感觉。以前那是“妈妈的菜”“家的味道”，现在变成了“TikTok网红同款”。
03
华人吃螺狮粉被误会
她的这篇文章引发了热议，很多移民都或多或少，经历了因为饮食文化不同而引发的尴尬时刻。
一位韩国妈妈在Reddit论坛上分享，自己给上日托班的5岁儿子精心准备的韩式午餐，却被老师说“恶心、不合适、有难闻的气味”。
图|传统韩式午餐
一时间，帖子引发广泛讨论，收到了5000多条评论。
中国的螺蛳粉在国外受嫌弃的程度丝毫不逊色于韩餐。
海外华人们每次吃螺蛳粉都是小心翼翼的，生怕这种老外难以理解的气味引发什么离谱的“乌龙”。
一位小红书用户曾经分享自己的经历。
为了避免“不必要的麻烦”，有的人抛弃了螺蛳粉的灵魂——酸笋。
在国外，螺蛳粉的地位堪比生化武器，吃一次可能都会让警察出动。
在新西兰，还有印度移民因为咖喱，被“拒之门外”。
04
“婚礼场地不让煮咖喱”
家住新西兰惠灵顿的印度裔新娘Aradhana（化名）梦想中的婚礼是在一个花园里，到处充满“鲜花、绿叶和美景”，当然还有美味的食物。
直到婚礼场地的工作人员告诉她：这里禁止煮咖喱。
Aradhana和未婚夫很喜欢惠灵顿植物园里的海棠屋 (Begonia House)，决定在这里举办婚礼。
海棠屋是一座由惠灵顿市议会运营的热带花卉温室，向公众开放，设有可供租用的大厅以举办婚礼等活动。
选定了场地，他们还要确定当天的餐饮供应。
这时候，他们收到了海棠屋的邮件，要求他们“确认当天的食物，因为气味太大的食物在植物园里一直是个问题”。
当他们与经理交涉时，经理表示，如果咖喱是预先做好送进来就可以，但是不允许烤箱进来，也不允许在场地内烹饪或加热咖喱。
Aradhana和未婚夫感觉“很受伤”。
“你们觉得印度食物有什么问题吗？”
他们最终取消了这里的预订。
“这种感觉太糟糕了。我本来很期待的。”Aradhana说。
对此，海棠屋的发言人回应，“他们取消了预订，我深表歉意。我们无意歧视任何人。”
他表示，海棠屋曾经是允许烹饪的，但是有很多游客投诉，植物园里弥漫的不是花朵的芬芳，而是食物和油烟味。
里面有一个准备食物的厨房，但没有排气系统，并不适合现场烹饪。
05
从歧视到借用
奥克兰大学营养师兼高级讲师Rajshri Roy认为， 食物歧视和羞辱 在很大程度上会影响传统饮食文化的发展。
这种种族主义可能会导致人们脱离自身文化身份和传统。
而当自己的食物，开始走到屏幕前，被网红大肆宣扬时，移民们也没有完全的开心。
Juna表示，她并不觉得人们接触新菜系是坏事，那些曾经被视为“异域”的食物，现在正在被接纳、被分享、被热爱。这是多么了不起的进步。
但进步，依然可以伴随着复杂的情绪。
因为每次刷到别人“发现”她从小吃到大的一道菜，她都会想起过去那些完全不同的反应——想起看着曾经被人嘲笑的东西突然变酷，感觉真的很奇怪。
也许，这就是文化变迁在真实发生时的样子。
从一个移民家庭孩子的午餐盒，到互联网上的病毒式传播。
从羞耻，到潮流。但她的情绪不是怨恨，甚至不是愤怒。
只是一种安静的觉察——曾经觉得独属于亚裔孩子的的东西，现在变成了公共财产。
曾经让他们感到羞耻的东西，现在却让另一种人获得了流量。
话语权，依旧没有交会到移民手中。
这个转变，无论多微小，想起来还是让人觉得失去了什么。
ref:
https://www.mamamia.com.au/asian-tiktok-food-trends-cultural-loss/
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