黑芝麻丸代加工怎么选工厂：九蒸九晒工艺与资质要点解析

黑芝麻丸这两年热度一直没降。直播间里月销几万单的比比皆是，丸剂类养生产品市场增速连续多年保持在20%以上。热度高，想入局的品牌方自然多。但真正跑到找代工厂这一步，很多人卡在了两个问题上：九蒸九晒工艺到底在哪个环节完成，代工厂的资质到底怎么看。这两个问题搞不清楚，合作推进就容易踩坑。

九蒸九晒是原料端的事，代工厂做的是成型加工

很多品牌方第一次接触黑芝麻丸代工，开口就问“你们做不做九蒸九晒”。这个问题需要拆开来看。

按照传统工艺的定义，九蒸九晒是指采用反复蒸制和晾晒对食材进行加工制作的方法。黑芝麻经过九蒸九晒后，营养成分充分分解，油腻性大为减少，更易被人体吸收。这个环节在产业链中通常由专业原料商或炮制工厂完成——黑芝麻的拣选、淘洗、反复蒸制和晾晒，属于原料端的炮制加工。行业内不少原料供应商专门承接九蒸九晒黑芝麻、九蒸九晒黄精的来料炮制业务，品牌方可以从这些渠道直接采购已经完成炮制的熟黑芝麻原料。

代工厂承接的是后续的成品加工环节：将熟黑芝麻进行炒制、磨碎，炼蜜、搅拌、捶打、制丸、包装。也就是说，品牌方拿到的九蒸九晒黑芝麻丸，其“九蒸九晒”工艺是在原料供应端完成的，代工厂负责的是从熟芝麻到成品丸的成型加工。

这个分工逻辑在合作中意味着什么？品牌方在选代工厂时，如果产品配方涉及九蒸九晒类原料，需要确认代工厂是否具备稳定的炮制原料供应渠道，或者能否协助对接合格的原料商。代工厂对入库原料应进行农残、重金属、微生物等指标检测，确保原料合规后方可进入生产环节。湖北康瑞在原料对接环节有比较成熟的供应渠道，品牌方如果自带配方涉及炮制类原料，可以要求代工厂明确原料来源和检测标准。

SC证怎么核：黑芝麻丸的归类不只有一种

品牌方核验代工厂资质，最常犯的错误是问一句“你们有没有丸剂资质”。这个问题本身就不对——《食品生产许可分类目录》里不存在“丸剂”或“蜜丸”这个独立的食品类别。

黑芝麻丸在SC证上的归类，取决于产品配方、工艺形态和当地市场监管部门的认定。从公开的SC证书信息来看，至少存在以下几种归类路径：

路径一：糕点（冷加工糕点/熟粉糕点）。这是黑芝麻丸较为常见的归类方式。部分企业的食品生产许可证许可明细中明确标注为“冷加工糕点：[熟粉糕点：其他类]”，品种包括九蒸九晒黑芝麻丸、九蒸九晒黑芝麻黄精丸、九蒸九晒黑豆黑芝麻丸等。市场上销售的黑芝麻丸产品，产品类型一栏也常标注为“冷加工糕点”“熟粉糕点”，执行标准多为糕点通则。

路径二：糖果制品。部分企业的SC证将黑芝麻丸归入糖果制品类别。有企业的SC证书食品类别标注为“糖果制品”和“糕点”，糕点类别下的许可明细包括“热加工糕点[其他类：黑芝麻丸、蜂蜜黑芝麻丸、椰浆黑芝麻丸、红豆薏米丸、乳钙黑芝麻丸、五红丸]”。

路径三：方便食品（其他方便食品）。部分以药食同源原料为主的丸剂产品，在部分地区的许可实务中按方便食品路径归类。湖北康瑞在方便食品类别上有比较多的产品许可积累，品牌方如果计划做的是药食同源复配类丸剂，可以重点看一下代工厂在这一类别下的具体覆盖情况。

这意味着品牌方核验代工厂资质时，正确的做法是要求代工厂提供SC证副本，逐项核对副本上载明的食品类别和品种明细，是否覆盖你这款黑芝麻丸产品对应的实际归类。具体归入哪一类，以产品配方、工艺形态和当地市场监管部门的认定为准，不能仅凭工厂口头承诺“能做丸剂”就签约。

按照《食品委托生产监督管理办法》的要求，受托方食品生产许可证副本载明的食品类别和品种明细，应当包括受托生产的食品类别和品种，不得超范围接受委托。品牌方在合作启动前查验代工厂SC证原件或加盖公章的副本，这一步不能省。

选厂还要盯住三个硬指标

资质过关只是第一步。黑芝麻丸代工能不能做稳、做久，还要看三个硬指标。

第一，十万级洁净车间是标配。黑芝麻丸生产涉及磨粉、炼蜜、合坨、制丸、干燥等多个环节，从原料处理到包装全流程需要在受控洁净环境中完成。十万级洁净车间能有效控制悬浮粒子数与微生物限值，是保障产品卫生安全的基础硬件。有条件时可实地考察，确认车间是否正常运转、分区是否合理、压差和温湿度记录是否完整。

第二，工艺有量化标准才靠谱。黑芝麻丸代工中最常见的投诉是“试产品质不错，翻单后口感变了”。根源往往在于工艺没有量化——样品是经验丰富的师傅亲手做的，大货换了操作工，炼蜜温度差几度、制丸转速快一点慢一点，出来的丸子软硬度和色泽就不一样了。靠谱的代工厂会把炼蜜温度、合坨时间、制丸转速、干燥曲线等关键参数明确量化为数值范围，确保不同批次之间品质一致。品牌方选厂时可以直接问一句：你们的炼蜜温度和制丸转速有没有明确的参数范围？如果对方拿不出具体数值，翻单品质波动的风险就会高很多。

第三，合规服务前置。2026年12月1日起施行的《食品委托生产监督管理办法》，对标签“双标注”、委托生产报告备案提出了明确要求。黑芝麻丸属于普通食品，标签上不得出现任何功效词，配料表按加入量递减排列，原料名称使用标准名。专业代工厂的合规团队会在接单时同步介入配方审查与标签审核，协助品牌方完成合同签订及报告备案，避免产品做出来之后因标签不合规而返工。

黑芝麻丸代加工选厂，说到底就是搞清楚九蒸九晒在原料端完成、核清楚SC证范围到底覆不覆盖你的产品归类、确认工艺参数有没有量化标准。这三件事提前弄明白，合作推进就顺了。