一城佳酿 百味泸州——“链”出食品产业好“味”来

金风起，秋实渐美。

川南泸州广袤的田野上，一场关于“实”与“食”的丰收叙事正在铺展：泸县太伏镇永利村百年龙眼基地硕果满枝，龙马潭区雨珠岩村糯红高粱穗红粒满，纳溪区护国镇红岩子茶山工人忙着采秋茶，合江县赤水河畔万口酱缸飘香……

永兴城十万酱缸大晒场

“实”是勤劳所得的馈赠，“食”则是产业发展的回礼。去年9月，泸州将食品（农产品）产业链列入全市“5+5”重点产业链，用“链”的思维重新打量这片土地上的产业版图，力求酿出“百味”新篇。

当前，该市食品（农产品）产业链已培育规上企业超100家，授权“酒城优品”产品124款，构建起以粮油加工、精制茶、调味品制造、食品饮料为核心支撑的产业体系。

纳溪茶山

9月17日，第五届成渝美食工业博览会将在成都开幕，泸州携22家企业参展，以“一城佳酿 百味泸州”为主题搭建240平方米特装馆，集中展示酒业、茶业、加工农产品、加工农副产品等领域的泸州特产。

展会前夕，记者走进泸州的田间地头、加工车间与消费市场，探寻这条产业链如何“链”出好“味”来。

守正创新，夯实产业“基本盘”

泸州人关于“食”的味觉记忆，从一碗米羹开始。

这碗“香甜”，是泸州肥儿粉从清嘉庆年间传承至今的坚守。其传统制作技艺被列入四川省非物质文化遗产名录，企业获评“四川老字号”。

9月7日，龙马潭区食品饮料工业园区内，泸州肥儿粉新工厂仍在完善，11条全自动化生产线和1条传统手工艺生产线将于今年底投用。投产后，年产量可达15000吨，年产值预计达20亿元。

从石磨作坊到万吨级智能工厂，从手工制作到现代化生产线，泸州肥儿粉“变”了，但“守正”的底色没变。“我们坚持用传统工艺和配方守住老味道，同时主动拥抱现代科技，用智能化生产保证品质稳定。”泸州肥儿粉股份有限公司董事长欧阳锡川说，守正与创新兼顾，老字号才能焕发新生。

他介绍，企业正从婴幼儿辅食龙头向全生命周期健康食品企业转型。在产品矩阵上，与高校、科研院所合作，坚持“药食同源”，推出高蛋白米粉、食医专研膳补营养粉、美容养颜羹、汤料包等针对不同年龄段和消费场景的细分产品。同时，结合泸州肥儿粉历史文化底蕴和品牌故事，打造工业旅游与研学体验项目，提升品牌附加值。

作为产业链主企业，泸州肥儿粉积极带动产业链向上下游延伸。在上游优质原料端，与泸州“酒城九味”药食同源各中药材种植基地签订了基地共建和采购等协议；与特兴街道罗沙村建立“企业+合作社+农户”模式，以罗沙贡米为原料开发大健康系列产品，带动当地农户增收。在下游则联动电商平台、商超零售与文旅渠道，让产品触达更广人群。“我们接下来将建立全国营销网络，对未来发展信心十足！”欧阳锡川语气笃定。

“链”式联动，让老字号在守正创新中实现“老树发新枝”，让传统技艺有了产业支撑，也让企业在乡村振兴与产业升级的双轮驱动下，走出一条高质量发展之路。

放眼泸州，先市酱油、护国陈醋等老字号品牌，同样在传承与创新中探索破局之道：或以数字化赋能传统酿造，或以文旅融合激活品牌体验，或以年轻化表达重塑消费认知。“老企业”成为连接过去与未来的桥梁，持续夯实泸州食品产业“基本盘”。

科技赋能，锻造增长“新引擎”

在泸州食品（农产品）产业链上，新兴力量也正在崛起，一批企业正以科技创新为翼，在细分赛道上加速奔跑。

“喝了酒之后，喝点这个茶好，护肝！”9月7日，四川天植中药股份有限公司副总经理刘星端起一杯茶饮，茶汤金黄透亮。“这款赶黄草葛根茶，是企业依托‘酒城九味’泸州道地中药材资源研发的创新产品。纸杯内置原料，开水冲泡即饮。此外，还有佛手玫瑰茶、青果菊花茶、龙眼黄精茶等。”刘星介绍。

作为深耕中药饮片领域多年的企业，天植中药集中药材种植、加工、研发、销售全链路于一体，获评省级专精特新企业。近年来，企业建成4条GMP中药饮片生产线、西部首个智慧煎药中心，数字工厂达L2级，年产能万余吨，年产值达5亿元。

合江金钗石斛

今年3月，企业大健康食品产线完成升级改造并投产。全自动设备有序运转下，赶黄草、佛手等中药材经多道标准化工序后，被精准封装进纸杯，产能从原来的一天两千杯提升至现在的一天上万杯。

“我们未止步于传统饮片领域，而是将目光投向消费端，将道地药材转化为日常可及的康养饮品。”刘星说，这既是企业延伸产业链的主动选择，也是新消费趋势下的必然之举。

从一杯好酒到一杯好茶，泸州人在“喝什么”上向来不将就。

好酒好茶还需好水配。一瓶水正在打造“饮”的另一张“泸州名片”。

在位于纳溪区的泸州宇泉超轻饮用水有限公司，一瓶瓶核奥低氘水正从“吹、灌、旋”一体瓶装水生产线下线，产线年产能可达10万吨级，实现从水处理到成品包装全链条数字化管控。

看似普通的饮用水，含着企业差异化竞争的“秘密武器”——低氘。依托母公司四川新火炬化工的同位素分离技术，宇泉超轻水的水中氘含量精准控制在≤128ppm，远低于普通饮用水150ppm的水平。这一技术壁垒，让企业在高端饮用水市场找到生态位。

当前，核奥低氘水产品线已适配不同人群健康需求，企业正将低氘水从单一饮用水向多元化场景延伸，推出“低氘水+茶”“低氘水+酒”，并延伸至医美领域，研发出低氘水喷雾、面膜等。

这瓶“泸州造”好水，走进了第五届国际低氘大会，“泸州标准”开始参与全球低氘水行业话语权构建；这瓶“泸州造”好水，也走进了央视“国潮臻品馆”等国家级平台。一瓶水的科技含量，让泸州食品产业在饮用水传统赛道中开辟出“高精尖”新维度。

在泸州，这些“新力量”并非各自为战，而是协同并进，向产业链高附加值环节攀升，为强链、补链、延链提供源源不断的新动力。

三产融合，“链”接产业好“味”来

眼下，正值泸县晚熟龙眼丰收季。9月11日，泸县龙眼龙虾丰收季美食推介大会如期展开。记者从会上获悉，现在，泸州的一颗颗龙眼，从枝头鲜果变成龙眼干、冻干龙眼、龙眼酒等系列精深加工产品，已经串起种植、加工到文旅消费的完整链条。今年，泸县龙眼产量预计达8万吨，综合产值7.5亿元。

泸县龙眼

这场金秋盛宴，是消费者舌尖上的狂欢，也是食品产业融合活力的展现。

“我们的冻干龙眼拿下了‘创意奖’。”当天，四川宴美佳果农产品有限公司（以下简称宴美公司）总经理罗强在朋友圈分享喜讯。最近一个多月，他忙着收购“订单龙眼”，今年预计收购总量达80万斤。

走进宴美公司的冻干生产车间，记者看到，龙眼经过清洗、去皮、去核、速冻后，被送入零下数十摄氏度的冻干舱。“24小时后，口感酥脆、香甜浓郁的冻干龙眼就出炉了。”罗强告诉记者，目前企业主打冻干龙眼粹、烘干龙眼肉两类核心产品，日均鲜果处理量在4000斤左右。随着中秋、国庆临近，订单持续攀升，预计今年销售额将突破800万元，“马上举办的音乐节，我们已经收到15000包订单。”

一颗龙眼，长出新“甜度”。

一滴酱油，酿出新“鲜度”。

在合江永兴诚酿造有限公司酱油文化博览园内，10万口酱油晒露缸整齐排列，阳光下散发醇厚酱香。这家百年企业核心产品“五比一”酱油古法酿造技艺被列入“省级非遗”。

不止于酿造，企业将传统技艺与文旅体验深度融合，打造产业旅游观光区、酱油文化博览馆、传统酱油酿造非遗技艺体验区、中小学生研学基地等。目前，博览园已创成国家AAA级旅游景区，入选四川省工业旅游示范基地。

合江荔枝

泸州产业融合实践远不止于此。纳溪区依托30万亩茶园，打通“茶园种植—茶叶加工—茶饮零售—文旅体验”一体化全产业链；合江荔枝与文旅深度融合，让“中国晚熟荔枝之乡”金字招牌愈发闪亮；叙永依托丰富竹资源，打造“竹笋加工+文旅体验”等模式；古蔺麻辣鸡从街头小吃走向标准化生产，成为游客必购“伴手礼”。三产融合，正让泸州食品产业的价值链不断延伸。

去年9月，泸州市将食品（农产品）产业链列为全市“5+5”重点产业链之一。今年7月，《泸州市现代农业提质增效三年行动方案（2026—2028年）》发布，方案提出力争到2028年，培育形成粮油、畜牧、竹精深加工3个200亿级产业，蔬菜、茶叶、水果3个100亿级产业。

一系列顶层设计与地方实践同频共振，为泸州食品（农产品）产业链纵深发展注入强劲动能。链上，各大企业趁着“东风”加速走上发展快车道，用“链”的思维整合资源、提升价值、参与竞争。这条“链”正在不断拉长、加粗、结网。

当第五届成渝美食工业博览会大幕拉开，企业将带着各自“好味”走进展区。这不仅是产品展示，更是一条产业链的集中亮相。泸州正在“建圈强链”时代命题下，“链”接产业好“味”来。

（姜予恩四川经济网记者 庞玉宇 万艳玲）