最新报告：超七成成年人不会喝水！这7个误区，很多人第一个就错了

来源：光明日报

水是生命之源，每天都得喝，这大家都知道。但怎么喝，却不是人人都懂。

这几天，由农业农村部食物与营养发展研究所等单位联合编制的《饮用水健康与感官品质研究报告》发布，数据显示，我国约有72%的成年人未达到饮水适宜摄入量，尤其在喜欢喝咖啡、奶茶和含糖饮料的年轻人中更突出。好多人以为自己喝了“带水”的液体，但其实那不算“会喝水”。

专家提醒，实际上，喝水应该放到与吃饭同等重要的位置！以下七个喝水的误区，大多数人可能都犯过：

误区一：口渴了再一次性猛灌水就行，喝水方式无所谓

不少人平时很少主动喝水，只有在出现明显口渴或运动后才大量饮水。

那每天应该喝多少水？《中国居民膳食指南（2022）》建议，在温和气候条件下、低身体活动水平的成年男性每日建议饮水1700mL，成年女性每日建议饮水1500mL。但不代表要一次猛灌，也不代表越多越好。此前有人提倡每天喝够“8杯水”，就并非适用所有人。

剧烈运动、大量出汗后应逐步、小口补水，而不是一次性快速大量饮水，以免加重心肾负担，甚至诱发低钠血症。当出现明显口渴时，机体往往已经处于轻度脱水状态（体液缺失 2%～4%），可能影响体能和认知表现。科学的饮水方式应是：主动安排饮水节奏，小口多次慢饮，如每1～2小时主动饮水约200mL。

误区二：山泉水、井水比自来水更天然健康

很多人认为，看起来清澈、喝起来甘甜的山泉水和井水更天然、更健康，甚至会直接生饮。但山泉水和井水多是未经检测的未知水源，容易存在微生物污染、化学污染等风险因素。

世界卫生组织在饮用水事实表中提示，微生物污染仍是饮用水安全的首要风险，全球仍有大量人群饮用受粪便污染的水源，由此可引发霍乱、痢疾、伤寒等疾病，并造成大量腹泻相关死亡。相比之下，经净化、消毒并符合《生活饮用水卫生标准》的自来水在安全性、可控性和可持续性方面均更具优势，是更稳妥的日常饮用水来源。

误区三：功能水、小分子团水更好吸收、更营养

如今，市场上各种“功能水”“概念水”层出不穷，如富氧水、磁化水、小分子团水等，常伴随补氧、改善代谢、增强活力或更易吸收等宣传语。

然而，就现有研究而言，这些主张大多缺乏一致的生理机制解释或高质量的人群研究支持，其健康优势尚未得到充分证实。现有证据尚不足以证明富氧水、磁化水、小分子团水等产品明显优于普通符合标准的饮用水。

对普通健康人群而言，只要饮用水符合 GB 5749—2022《生活饮用水卫生标准》等相关要求，能够保证卫生安全，即可满足日常饮水需要，不必因“功能水”“概念水”宣传而支付额外成本。

误区四：只有纯净水才安全，自来水或矿泉水会伤肾或长结石

一些消费者认为，只有高度去除矿物质的纯净水才更安全，甚至担心水中钙、镁等矿物质会增加肾脏负担或诱发结石。

实际上，这一观点存在偏差：饮用水安全的核心在于有效控制病原微生物和有害化学污染物，而非要求水中完全不含矿物质。对于一般健康人群而言，符合相关标准的生活饮用水、包装饮用水和天然矿泉水均可作为日常饮水来源，水中天然存在的钙、镁等矿物质还可作为膳食矿物质摄入的有益补充。因此，不能简单地把“含矿物质”“有水垢”或“硬度较高”直接等同于伤肾或必然导致结石。

不过，对于泌尿系结石患者或具有结石复发风险的人，还是要遵循临床医生建议，采取个性化方案。

误区五：饮料可以完全代替白开水

不少人几乎不喝白开水，而是依赖含糖饮料、奶茶、果汁甚至功能饮料来满足日常水分需求。但日常饮水还是应以白开水或淡茶为主，应少喝或不喝含糖饮料，不用饮料替代白水。

因为，这样补水，虽然液体摄入量可能增加，但其对身体水合状态和整体健康的影响并不等同于饮水。例如，研究发现，含咖啡因饮品具有一定的利尿作用。一项纳入16项研究的荟萃分析显示，在咖啡因中位剂量300mg条件下，与非咖啡因条件相比，尿量平均会增加，但运动状态可明显削弱或抵消该效应。

也就意味着，喝咖啡因饮品多了又不运动，反而会促进身体水的排出。而含糖饮料糖高、热量高，更是会对身体造成额外的能量负担，影响体重。

误区六：千滚水、隔夜水一定有毒，坚决不能喝

民间关于千滚水、隔夜水的说法很多，常见的观点是反复烧开或放了一夜的水亚硝酸盐会大量升高，甚至致癌。其实，真的不至于。

GB 5749—2022《生活饮用水卫生标准》对包括亚硝酸盐在内的多项化学指标都有严格限值。对符合标准的自来水或合格的包装饮用水而言，在清洁容器中加盖存放，短时间内亚硝酸盐的增加幅度通常很小，仍远低于限值，不足以对健康造成明显危害。单纯烧开两次也不至于有很严重的健康威胁。

中国疾病预防控制中心提醒：家庭储存饮用水时，更重要的是使用清洁容器、加盖防尘，并避免在高温环境下长时间存放，防止二次污染。在环境清洁、容器干净、加盖存放的前提下，普通家庭的开水在1天左右一般仍可安全饮用。要担心的是容器不洁、反复加水等因素引起的微生物污染，而不是单纯的烧开的次数或是否隔夜。

误区七：纯净水比矿泉水更安全健康，长期喝没问题

不少人认为，经过反渗透（RO）等深度处理后的纯净水杂质更少，因此一定比含有矿物质的饮用水更健康；也有人认为，水中的矿物质主要通过食物获得，因此饮用水中是否含有矿物质并不重要。

实际上，不宜简单将纯净水与矿化水、天然矿泉水对立起来，更不宜把某一类水绝对化为“最好”或“最差”。但如果长期饮用矿物质含量很低的水，同时膳食中钙、镁等矿物质摄入不足，就可能会削弱饮用水对矿物质摄入的补充贡献。

但饮用水也不是矿物质含量越高越好。对于一般健康人群，既可以选择符合标准的纯净水，也可以选择符合标准、矿物质组成清晰且口感适宜的天然矿泉水、天然饮用水或经过合理矿化处理的饮用水。

来源：光明日报全媒体记者杨舒