北京
澎湃新闻记者 吴雨欣
被罗永浩吐槽“难吃”后，野人先生发声回应。
9月16日，野人先生官方微博发文表示，感谢大家长期以来对“野人先生”的关心和支持。对于广大顾客的意见和建议，我们都会用心聆听，努力做得更好，把更美味的东方Gelato带给消费者。
近日，主打现制意式手工冰淇淋的野人先生因为罗永浩的一则发文被卷入风口浪尖。
9月12日，罗永浩在其个人微博上公开发帖称，在机场试了一下野人先生，觉得很一般，考虑到价格，甚至可以说是难吃，“它是怎么火起来的？善意提示：这是一个消费者的正常评价和疑问，请千万不要惹我，然后说我下黑手之类的，感觉比钟薛高难吃多了，怀念钟薛高。注：后者已破产拍卖，智障阴谋论可以省省了……”
有意思的是，在罗永浩公开发文之后，不少网友在社交平台喊话野人先生，呼吁“不要回应”，相关话题词也冲上热搜。
野人先生官网显示，野人先生原名野人牧坊，2011年创立于北京五道口，曾自建牧场，采用“当天现做，分时售卖”的模式，重新定义高品质冰淇淋的标准。媒体报道称，野人先生毛利不低于60%，回本时间在12个月。这一数字和蜜雪冰城相当，蜜雪冰城的毛利率通常维持在60%至70%的水平；而霸王茶姬约为50%。
2025年8月，野人先生创始人崔渐为曾向澎湃新闻记者表示：“（野人先生）毛利确实是60%左右，这是餐饮行业的通行合理空间，尤其是Gelato冰淇淋（意式冰淇淋）连锁还处于市场发展早期，符合行业发展客观规律。”
2025年8月，野人先生门店数量已达1000家，门店数量超过哈根达斯。崔渐为在朋友圈表示：“1000家，是里程碑，更是新起点，野人先生将不再定期公布门店数量。
据悉，野人先生的冰淇淋价格多在28和38元，面对野人先生卖得贵的质疑声，崔渐为曾在接受媒体采访时表示：“早在2015年，我们就有28块、38块两种价格。我也知道38块贵，28块就已经够贵了，但因为我们用的是高品质的应季水果，成本确实高。如果我们不用这么好的原料，模式就不成立。野人先生仍是一家初创企业，我们是在合理地计算了成本和利润的情况下，定出来的这个价格。”
艾媒咨询数据显示，2024年中国冰淇淋市场规模达1835亿元，其中Gelato增速尤为亮眼，以10%的增速突破120亿元市场规模。艾媒咨询预计，2030年中国冰淇淋市场规模将突破2334亿元。
本期编辑 陆枫
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