江苏
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金·秋·蟹·礼
纵湖秋正好，蟹鲜黄初满
秋风起，蟹脚痒
秋天就该约上三五好友
围坐在一起，品鲜美的螃蟹
喝温热的黄酒
在欢声笑语里
把生活过成诗
九月蟹鲜正尝时
九月的大纵湖
秋意初染，芦花渐白，湖风清爽
此时的大闸蟹
刚刚褪去最后一层壳
肉质紧实，鲜甜回甘
正是尝鲜的好时候
掀开蟹壳
金灿灿的蟹黄饱满欲滴
轻轻一抿
满口鲜香，油润绵密
膏白如玉，晶莹剔透
入口黏润醇厚
香气在舌尖久久不散
这一口
便是秋天最隆重的仪式感
好水养出好蟹来
大纵湖水质清冽，水草丰茂
得天独厚的自然环境孕育出
壳青、肚白、金爪的上好大闸蟹
从湖面到餐桌
不过一篙之遥
每一只都是鲜活捕捞
现蒸现食
最大程度锁住湖鲜的本味
清晨捕蟹人撑篙入湖
起笼时蟹钳还挂着水草
后厨灶火正旺
蒸汽升腾间
蟹壳由青转红
从出水到上桌
不过个把小时
就藏在这一篙一蒸之间
一壶黄酒三五蟹
这个秋天带上家人好友
来大纵湖赏秋色、看水秀、品蟹鲜
一壶温黄酒
三五只鲜蟹
临湖而坐，慢品时光
——这才是秋天该有的样子
大纵湖大闸蟹
九月尝鲜 金秋正当时
等你来
尝一口秋天的灵魂
来源 盐都人
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