湖北
导读：夏天宁可不吃肉，也要吃这2瓜2豆！解暑又滋补，安稳过伏天！
三伏天一到，人就像被塞进了蒸笼，动不动就一身汗，吃什么都没胃口，晚上翻来覆去睡不踏实。很多人想着"夏天出汗多，得多吃肉补补"，可大热天油腻的东西吃下去，胃胀、上火、长痘接踵而来，反而更难受。
其实夏天最该吃的不是大鱼大肉，而是老祖宗传下来的"2瓜2豆"。它们价格亲民、清热解暑、养气补血，是伏天里真正的"养生硬菜"。今天就把做法一并分享，照着做，一家老小都受益。
一、冬瓜——伏天的"天然空调"
冬瓜含水量高达96%，热量极低，中医认为它性凉味甘，清热解暑、利尿消肿、生津除烦。三伏天湿气重、容易浮肿，冬瓜里丰富的钾元素能帮身体排出多余水分，整个人轻快不少。
推荐做法：冬瓜薏米老鸭汤
老鸭半只斩块焯水去腥，冬瓜切大块，薏米提前泡两小时。砂锅中放入鸭块、姜片、薏米，加足清水大火烧开，撇去浮沫，转小火炖一小时。最后加入冬瓜块，再炖二十分钟，加盐调味即可。汤色清亮、味道醇厚，解暑又滋补，比排骨汤清爽太多。
二、苦瓜——苦到嘴凉到心
老话说"夏天吃苦，胜过进补"。苦瓜性寒味苦，归心、脾、肺经，清热解毒、明目降火的本事一流。它含有的苦瓜苷还能刺激食欲，伏天里胃口差的人吃了特别开胃。
推荐做法：凉拌苦瓜
苦瓜对半切开，用勺子刮掉白瓤和籽，切成薄片。加一勺盐抓匀腌十分钟，挤掉苦水后冲洗干净。锅中烧水加少许油，苦瓜焯水三十秒捞出过冰水。碗中放蒜末、小米椒圈、两勺生抽、一勺香醋、少许香油拌匀，浇在苦瓜上。脆嫩爽口，一盘根本不够吃。
三、绿豆——伏天的"解暑扛把子"
绿豆性寒味甘，清热解毒、消暑利水，是夏天当之无愧的"国民解暑豆"。它富含B族维生素和矿物质，出汗多时喝一碗，补充流失的营养，身体自然舒坦。
推荐做法：绿豆百合莲子粥
绿豆提前泡两小时，百合、莲子洗净备用。锅中加水烧开，放入绿豆和莲子，大火煮开转小火熬四十分钟。加入百合继续煮十分钟，放入适量冰糖搅化即可。放凉后口感更佳，清心安神又消暑，当早餐或夜宵都合适。
四、红豆——被低估的"养血祛湿豆"
红豆性平味甘酸，利水消肿、健脾益胃、养血安神。三伏天湿热交蒸，人容易疲倦、脸色发黄，红豆富含铁质和优质蛋白，正好补血养气，比吃阿胶实惠得多。
推荐做法：红豆陈皮糖水
红豆提前浸泡一夜，陈皮一块洗净。锅中加水放入红豆和陈皮，大火烧开转小火慢炖一小时，煮到红豆开花起沙。加入适量红糖搅匀，再煮五分钟。陈皮理气健脾、中和红豆的滞气，喝起来香甜绵密，祛湿养血一碗搞定。
小提醒
这2瓜2豆虽好，也要因人而异。脾胃虚寒、容易拉肚子的人，绿豆和苦瓜要少吃；红豆薏米水孕妇要避开薏米。烹饪时少油少盐保持清淡，才能最大化发挥功效。
三伏天是一年中最难熬也最该调养的时候。与其逼自己吃肉硬补，不如把这几样应季好物端上桌，简简单单、清清爽爽，把身体养好了，三伏天自然不难熬！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
